Как выбирать овощи и фрукты

Как выбирать овощи и фрукты в магазинах

  Сегодня, торговые сети предлагают покупателям огромный выбор разнообразных овощей и фруктов.  Качество некоторых из них можно определить с одного взгляда, но есть такие плоды, внешний глянец которых скрывает внутреннюю гниль. Поэтому каждый покупатель должен знать, как выбирать овощи и фрукты в магазинах.

Зимние огурцы

  В холодное время года каждому хочется побаловать свой организм зелеными огурцами, которые по заверению производителей, богаты витаминами. Однако, в зимний период срок жизни таких овощей недолог, буквально через несколько дней после покупки, мы имеем вялые на ощупь и непрезентабельного вида огурцы.

  По мнению агрономов, зимние огурцы самые неудобные овощи в плане хранения и безопасности для здоровья.

  Во – первых, в холодный период года огурцы выращивают в теплицах, и их созревание происходит без солнца и естественного тепла, а для убыстрения срока созревания используют большое количество нитратов.

  Во – вторых, несмотря на все усилия работников теплиц, полностью созреть огурцы так и не успевают, а незрелые овощи более капризны к транспортировке и хранению.

  Поэтому, пользы от свежих зимних огурцов практически нет, но если очень хочется, то покупайте такие плоды в небольшом количестве, они должны быть слегка блестящими, среднего размера и упругие на ощупь.

Срок хранения свежих зимних огурцов небольшой, всего два – три дня.

Помидоры – черри или стандартные томаты?

  По своим природным свойствам маленькие помидоры — черри более пригодны для питания в зимний период,  так как более питательны и могут храниться в холодильнике по две – три недели, без особых потерь качества.

  Обычные помидоры, выращенные зимой, сильно отличаются от летних плодов. Благодаря выведенному с помощью селекции гену стойкости, они тоже долго хранятся, но их питательные свойства далеки от вкуса сезонных плодов.

Наш «второй хлеб» — картофель.

  Неблагоприятные погодные условия выращивания картофеля, а именно такие были прошедшим летом, негативным образом сказываются на качестве его хранения зимой.

  Поэтому, сегодня во время чистки купленного картофеля, нередко встречаются клубни черные внутри, хотя снаружи это довольно привлекательные плоды. Причиной тому картофельная болезнь – фитофтора и ей подвержен даже самый дорогой картофель, продаваемый в магазинах.

  Другой напастью «второго хлеба» является соланин — ядовитое вещество, вырабатываемое  при попадании на клубни, случайно выглянувшие  из земли во время созревания, прямых солнечных лучей.

  Однако, если картофель выращен в благоприятных условиях, то после покупки и хранения его в темном и прохладном месте он будет безопасным для здоровья и полезным для питания.

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – как выбирать овощи и фрукты в магазинах.

Как выбирать фрукты

  Есть и простые правила выбора качественных фруктов.  Так, покупая яблоки, помните, что производитель нередко для придания  привлекательного вида и увеличения срока хранения обрабатывает их различной химией.

  Поэтому, при покупке яблок, знающие покупатели обнюхивают каждый плод, ведь свежие яблоки обладают неповторимым яблочным запахом.

  Кроме того, лучше для покупки выбирать яблоки выращенные в садах отечественного производителя, в этом случае время и затраты на транспортировку и хранение минимальные, поэтому продукт практически не подвергается обработке химическими веществами.

Зеленые или желтые бананы?

  Часто покупая бананы, мы интуитивно стараемся выбирать спелые бананы, имеющие насыщенный желтый цвет. Однако, следует помнить, что бананы собирают  зелеными, так как созревшие на пальме фрукты, имеют крахмалистый привкус и не очень сладкие. А вот недозревшие бананы, могут прекрасно дозреть во время транспортировки в Россию или во время хранения в домашних условиях после покупки.  Главное, чтобы их созревание проходило в условиях комнатной температуры и в темном месте.

Цитрусовые долгожители.

  Самые надежными для хранения являются цитрусовые фрукты. Мандарины и апельсины, имеющие толстую кожуру хороши для употребления в свежем виде, а вот тонкокожие лучше подходят для получения соков.

  Если кожица плодов не повреждена и их не подморозили во время транспортировки, то они долгое время сохраняют свои полезные свойства.

  Покупая продукты такого рода, надо опасаться покупок с рук, машин и на придорожном рынке, ведь там практически отсутствует контроль качества. Более надежное место для покупки супермаркеты крупных торговых сетей, им не выгодно продавать некачественный товар, хотя полностью доверять им тоже не стоит.

Другая полезная информация для покупателя овощей и фруктов.

  Все овощи и фрукты содержат особый фитогормон – этилен, который отвечает за быстроту созревания плодов. Однако, природа не все овощи и фрукты в одинаковой степени наградила этим усилителем спелости, в одних плодах его больше в других меньше.

  Больше всего этилена содержат абрикосы, авокадо, персики, помидоры, сливы и другие. Эти плоды сами быстро созревают, а также помогают тем, которые находятся рядом. Поэтому, если хотите чтобы бананы быстрее пожелтели, поместите их рядом с «этиленовыми» фруктами.

Из данной статьи вы узнали, как выбирать овощи и фрукты в наших магазинах, если вы знаете другие правила определения качества покупаемых продуктов, пишите в комментариях к статье.

Полезных и качественных Вам покупок!