Полезное толокно
Началась масленичная неделя, главным атрибутом которой являются блины. Для выпечки настоящих русских блинов традиционно используют гречневую и ржаную муку, пшено и др. ингредиенты. Но, в этой статье остановимся на старинном и незаслуженно забытом продукте, толокне, из которого получаются необычайно вкусные блины.
Издревле, наши предки широко использовали полезное толокно в своем питании. Однако, сейчас об этом так не скажешь, так как редко кто включает его в свой рацион.
По старинным русским рецептам толокно, как правило, готовили и готовят из пророщенных зерен овса, ячменя или гороха, путем толчения в ступе. После неоднократного просеивания через сито получают муку кремового цвета, которая и называется толокном.
Польза толокна.
Благодаря простому способу приготовления, такая мука остается насыщенной ценными витаминами и минералами.
Толокняная мука содержит в своем составе большое количество лецитина – белка, это вещество помогает усваивать пищу.
В толокне также содержится много фосфора, калия, железа и магния. Именно магний способствует нормализации работы сердца, расширяя кровеносные сосуды и противостоя кальцию, вызывающего спазмы.
Питательная ценность 100 г. толокна, выглядит следующим образом: белки – 12,5 г, углеводы – 65 г, жиры – 6г, крахмал – 62 г, калорийность – 360 ккал.
Полезные вещества, входящие в состав этого продукта:
- обладают сильными антиоксидантными свойствами,
- регулирует уровень плохого холестерина,
- улучшают иммунитет,
- освобождают организм от токсинов,
- противостоят формированию онкологических опухолей,
- способствует восстановлению поврежденных клеток.
Полезное толокно часто применяют и в народной медицине. Из него готовят кисели, каши, отвары, а также используют для компрессов.
Существует немало способов использования толокна и в косметологии. Оно прекрасно подходит для приготовления разнообразных масок и скрабов.
Правильный выбор.
- Сегодня в продаже, чаще всего встречается овсяное толокно.
- При покупке выбирайте продукцию в герметичной упаковке, она позволяет лучше сохранить полезные свойства продукта.
- Темный цвет такой муки указывает на то, что продукт уже испорчен и не пригоден для питания.
- Качественное толокно имеет натуральный запах, а присутствие посторонних, явный признак подпорченного продукта.
Условия хранения.
После покупки полезное толокно лучше переложить в герметичную стеклянную посуду и поставить в сухое и прохладное место.
Что можно приготовить из толокна?
Для детей, старше 6 месяцев, можно приготовить аппетитную и полезную кашу. Толокно заливается кипятком и тщательно перемешивается. Блюдо готово.
Рецепт в тему – блины из толокняной муки.
Вам потребуется 2 стакана муки, 2 яйца, 4 ст. ложки толокна, 3 ст. ложки сахара, а также по 0,5 стакана молока и воды.
Замешиваем из ингредиентов жидкое блинное тесто, а в конце добавляем сахар и соль.
Остается испечь вкусные блинчики на сковороде, обжарив их с двух сторон. Блины готовы, приятного аппетита.
Из этой статьи вы узнали, чем полезно толокно, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.
Спасибо, Сергей. Интересный рецепт, блины из толокна еще не пробовал, обязательно проверю насколько они вкусны!
Много лет назад я покупала овсяное толокно(прочитав о его пользе). Но на вкус оно мне не понравилось.Правда, я варила кашу.А вот в блинах интересно его попробовать.Необычно Спасибо за идею! Твит!
С большим интересом прочитала о толокне. Нужно обязательно посмотреть — продается оно в наших магазинах или нет? Раньше никогда не обращала внимание. А оказывается — очень полезный продукт.
С трудом представляю такие блины. Я и толокна- то в своей жизни не видел ни разу.
Век живи- век учись. В блинчики еще ни разу из толокна не делали.
да — много чего полезного ели наши предки, а теперь в магазинах почти одни рафинированные и химинизированные продукты
Много рецептов утеряно незаслуженно забыто, про толокно знаю только из сказки О попе и работнике его Балде. А про блины вообще не слышал. Спасибо за полезную информацию.
Спасибо, информация полезна! А я раньше при выпекании блинов просто добавлял в муку измельченные в кофемолке овсяные хлопья 50/50, иногда и гречку. Получалось не плохо!
Вот, как раз к масленице! Спасибо!
Толокно полезное, знаю это ещё с детства. Вот с того же времени его больше и не ела. Захотелось попробовать такие блины, надо поискать в магазине толокно.
А почему бы и не попробовать? Вкус наверное очень будет приятным. Блины, по-моему, вообще никак нельзя испортить
В детстве постоянно пили молоко с толокном, надо будет попробовать блины сделать, вкусно должно получится. Спасибо Удачи!
Сейчас в продаже я нигде не встречаю толокно,хотя в детстве мама варила кашу из него.Я не знала,что в ней столько полезностей,спасибо за полезную инфрмацию.
Жалко, что мы забываем старинные рецепты из полезных продуктов. С Масленицей всех!
Никогда не пробовала приготовить что-то с толокном. Но, очевидно, пришло время научиться чему-то новому и полезному. Спасибо.
О пользе толокна не знала, спасибо за интересную статью!
Про толокно я раньше что-то слышал, но совершенно не знал что это такое.
Спасибо за интересную и полезную статью
Попробую добыть это самое толокно и что-нибудь из него приготовить.
Заинтересовали)))
ого! что то необычное и новенькое!
Так вот из чего нужно правильные блины печь.
Ну теперь толокно будет обязательным продуктом в доме.
О пользе толокна слышала, но если честно, не встречала в магазине, а может просто не обращала внимание. А с блинами из толокна, просто заинтриговали. Рецепт переписала, обязательно сделаю
Сергей, спасибо за интересный рассказ про толокно. Никогда им не пользовалась, и не обращала внимания, продается ли оно в магазинах. Или может, в аптеках? Обязательно куплю, раз оно такое полезное!
Я в продаже толокно не встречала еще! Буду иметь в виду когда окажусь в супер-маркете. А у меня вопрос? Почему в рецепт блинов надо добавлять 2 стакана муки и только 4 ст ложки толокна? Я думала что вся мука будет толокнянная
Здорово, оказывается это называется толокно Как много полезных рецептов мы потеряли с нашими массовыми производствами