полезный болгарский перец
Полезный болгарский перец сегодня можно часто увидеть на наших столах. Он стал постоянным ингредиентом многих кулинарных изысков: из него делают лечо, его фаршируют, хорош он и в салатах.
Мир полезных продуктов – болгарский перец
Первыми о полезных свойствах этого перца догадались жители Южной Америки. Свое прозвище «болгарский» этой овощ получил благодаря ученым – селекционерам из Болгарии, которые и вывели его современные сорта.
Во – первых, сладкие болгарские перцы имеют разные цвета, потому что относятся к разным сортам.
Чем полезен болгарский перец красного цвета.
Такой перец относится к сорту – едино. Красный цвет этому сорту придают пигменты каротин и ликопин.
К тому же, ликопин относится к сильным антиоксидантам, что уменьшает риск образования раковых заболеваний.
В красном перце, больше чем в других сортах, витаминами «А» и «С», столь необходимого детскому растущему организму. Кроме того, он полезен для глаз, снабжая сетчатку полезными веществами.
Желтый перец.
Желтый перец принадлежит сорту – индало. Такой цвет сформировался за счет каротиноидов — пигментами желтого цвета.
В перце такого сорта много калия, который необходим для нормальной работы сердца, поэтому желтый перец должен быть в рационе сердечников.
Если Вам известны другие правила и способы выбора полезного болгарского перца, пишите о них в комментариях к статьям, буду очень признателен.
Зеленый перец.
Перец зеленого цвета относится к сорту – антлантик. Источником такого цвета являются – фитостерины, растительные аналоги холестерина, «борцы с плохим» холестеринов.
У такого сорта перца небольшая калорийность, 100 г. содержат всего 20 ккал, в то время как красный перец – 28,5 ккал, а вот перец желтого цвета – 30 ккал.
Противопоказания к употреблению.
Болгарский перец обладает свойством снижать артериальное давление, поэтому гипотоники должны быть осторожны.
Из – за содержания в своем составе капсацина, который раздражает стенки желудка, перец не рекомендован людям страдающим заболеваниями ЖКТ.
Как выбрать.
Мир полезных продуктов – болгарский перец
Покупая такую продукцию, выбирайте перец без повреждений и следов порчи. Лучше, если у такого плода будет свежий и жесткий хвостик.
Условия хранения.
Хранить цельный болгарский перец надо в овощном отделе холодильника, но не стоит его укладывать в полиэтиленовый пакет, так он быстро испортится.
Плоды перца, очищенные от семян, можно хранить в морозилке, предварительно упаковав его в полиэтиленовый пакет.
Как употреблять.
Лучше и полезнее употреблять полезный болгарский перец в сыром виде. Можно его консервировать или запекать, так как при термической обработке полезные свойства практически не теряются.
Как видно из статьи, болгарский перец любого цвета полезен по — своему. Какой именно необходим для вашего рациона, каждый решает сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
У меня такие перчики растут в огороде летом. На зиму заготовила в морозилочку. Не знала, что его полезность различается по цвету. Спасибо за информацию!
Действительно Ирина, лучше всего вырастить такие перчики на своем участке.
Перчик такой очаровательный , что трудно удержаться, чтобы не купить его. Лично мне нравится, когда на тарелке нарезан разного цвета, глаза тоже ведь едят.
Вы правы Ирина, их разноцветных плодов можно творить чудеса на тарелке.
У нас все очень любят болгарский перец, иногда он до салата не доживает, пока режешь — уже нет его, по кусочку перетаскают
Людмила, такое происходит не только у Вас, ведь трудно удержаться от такой вкуснятины
Ну надо же а я так люблю болгарский перец. А оказывается людям со сниженным давлением нужно быть осторожным. Но думаю если очень хочется то можно и пойти против правил.
Действительно, не стоит злоупотреблять его употреблением, тем у кого есть ограничения.
Наша семья очень любит этот овощ. Мы его выращиваем, добавляем в разные блюда, а на зиму замораживаем вместе с начинкой и к столу всегда за пол часа может быть приготовлено из него вкусное ароматное блюдо!
Согласен с Вами Надежда, из полезного болгарского перца можно приготовить много блюд.
Ну, куда мы без болгарского перца — и свежего, и впрок заготовленного!
Действительно, сегодня уже трудно представить праздничный стол без блюда с перцем.
В этом году болгарский перец в нашей семье пользуется особым почетом — целую полку заморозили ??
Приятно удивлена, что при термической обработке полезные свойства перца не теряются.
Спасибо!
Действительно Людмила, можно смело включать перец в различные блюда, практически все полезные свойства сохранятся
Я и не знала, что болгарский перец настолько полезный. Надо начинать его есть побольше!
Алина, мы иногда и не подозреваем о пользе продуктов окружающих нас, а гонимся за какой-то диковинкой
Спасибо за интересную и полезную статью о болгарском перце, узнала много нового.
Пожалуста Людмила, удачных и полезных покупок.
Спасибо за информацию. Очень насыщенно и наполненно все. Я тоже всегда под настроение покупаю перцы. Но больше всего, красный и оранжевый люблю.
Ирина, любой сорт болгарского перца чем — то полезен, поэтому выбирайте понравившиеся вам цвета.
У меня дочка так любит болгарский перец, ест его просто как яблоко или любой другой фрукт. И ведь перец он такой полезный, в нем столько витаминов!
Вы правы Наталья, перец очень полезен детям, там много полезных веществ необходимых для их роста.
Я сластена, не люблю острое и поэтому сладкий болгарский перец, для меня самое то, что надо. А вот про цвета, не знал. Неожиданно.
Действительно Игорь, такой перец независимо от цвета, вкусен и полезен.
Болгарский перец начиненный предварительно обжаренным мясным фаршем имеет изумительный, потрясающий вкус!
Согласен Тимур, перец приготовленный таким образом понравится всем гостям.
я перчик просто обожаю, и сырой и печёный и жаренный — это чудный и очень вкусный овощ
Татьяна, и вы не одна такая, этот замечательный овощ любят многие
Мне нравятся Салат с болгарским перцем и фаршированные перцы фаршем. Спасибо за советы.
Леонид, салат с перцем, не только украшение стола, но и вкуснейшее блюдо.
Обожаю перец! Спасибо за столь ценную и полезную статью о нем! Знаю много рецептов его приготовления. А с моим повышенным давлением перец полезен вдвойне!
Елена, действительно такой перец полезен людям с повышенным давлением.
Спасибо за ваше поздравление, я вас тоже поздравляю с новым годом, Рождеством и со старым новым годом! статья о прошедших праздниках скоро будет опубликована.
Спасибо Елена, обязательно прочитаю Вашу ствтью.
Болгарский перец очень люблю красный и зеленый. желтый почему-то не беру. А теперь вижу , что зря. нужно есть все цвета.
Спасибо!
Вы правы, блюдо будет полезнее, когда в нем сочетаются все цвета перца.
Болгарский перец мы любим и готовим с ним много разных и полезных блюд.
Действительно Любовь, с болгарским перцем можно приготовить много вкуснейших блюд.
Спасибо за информацию, а то я с чьей-то подачи всегда думала, что витамина С больше всего именно в зеленом перце:-) Теперь буду перестраиваться, потому что зеленый мне кажется наименее вкусным (хотя на вкус и цвет, как известно, товарища нет). А вообще это, конечно, очень вкусный вид овощей — столько всяких разных блюд можно с его помощью сделать
Кира, независимо от цвета, болгарский перец полезен, а количество тех или иных витаминов отличаются незначительно.
Люблю любой болгарский перец, кроме зеленого, но и его использую для приготовления еды.
Вы правы Галина, такой продукт должен быть на нашем столе чаще, ведь это кладезь полезных веществ.
Сегодня как раз побаловала свою семью фаршированными перцами. Маленькие такие болгарские перцы, сорт долма.
У нас в семье фаршированные перчики тоже идут на ура, потому готовим их довольно часто.
Обожаю перцы, и выращиваю их на своём огороде и разные красные, жёлтые, зелёные. Их можно есть и сырыми и приготовленными каким-нибудь способом.
Вы правы Алевтина, свои перчики на столе — это гарантия хорошего качества.
Пусть Старый,Новый год
К Вам в Дом Войдет,
Сугробы Смеха Принесет.
Веселья,Музыки, Стихов,
Конфет и Вкусных Пирогов.
Надежд, Успехов и Побед
И Доброты на Много Лет.
Спасибо Елена, вас тоже со старым новым годом!!
Я тоже люблю болгарский перец, как и многие. Но в вашей статье узнал о нем столько нового, что даже и не представлял. Спасибо!
Действительно, на самом деле нас окружает большое количество полезных и вкусных продуктов
Люблю перчик особенно желтенький и красненький просто пожевать. Зеленый в салатик добавляю.Спасибо, столько много полезной информации!
Вы правы Юлия, перчики можно пожевать в сыром виде, так даже полезнее.
Выращиванием перца занимаемся давно. Очень нравится лечо и просто консервированный перчик с лимонкой. Нынче уже запаслись семенами. Попробуем сорта Биг мама и Самородок. Очень понравился прошлогодний сорт Воловье ухо.
Удачи Вам.
Сергей, согласен с вами полностью, перец тот овощ, который просто необходим на нашем столе.
Надо же! Я вот и не знала, что перец понижает давление! Прекрасная подсказка нуждающимся. А вот мне, оказывается, не стоит злоупотреблять — давление обычно понижено. Кстати, я считаю это плюсом — жить буду дольше, как и все мои предки с пониженным давлением.
Действительно Ирина, Вам лучше быть осторожной с перцами.
Разновидность перца есть, но мне нравится весь ряд перцом. Особенно когда я их приготавливаю со сметаной
Согласен с Вами Roman, перец любого цвета хорош, все зависит от приготовления, хотя можно и не готовить, а просто есть его сырым.
Перец — изумительный овощ. Летом с удовольствием его выращиваю, круглогодично ем в разаных видах ?? Про способность снижать давление не знала, для меня это актуально, буду есть с еще большим удовольствимем ??
Действительно Елена, такие овощи должны быть постоянно в нашем рационе.
Стараюсь употреблять болгарский перец чаще, у нас он стал доступным даже зимой. Вкусный, что еще можно сказать! Спасибо и твитт.
Вы правы Людмила, сегодня болгарский перец можно купить в любое время года.
Даже не задумывалась, что перец разного цвета имеет разную калорийность. А идея с заморозкой болгарского перца отличная!
Действительно, перец выращенный зимой в теплицах менее полезный, поэтому лучше делать заготовки с помощью заморозки.
Я очень люблю болгарский перец. Особенно красный, и особенно свежий!
Вы правы Людмила, болгарский перец обладает отменными полезными свойствами.
Интересно о цвете и полезных свойствах. Покупать, к счастью не надо, свои растут.
Это хорошо, когда такие полезные овощи растут на своем участке.
Я всегда стараюсь покупать на нашем зеленом базаре только зеленый болгарский перец и чем зеленее тем лучше и вам советую только такой брать. Из все перцев он самый полезный.
Вы правы Наталья, зеленый перец полезен, однако и перец других цветов имеет свои преимущества.
Здравствуйте Сергей! С прошедшими Вас праздниками. Давно не заходил,отличный у Вас сайт.Молодец, так держать. А вот я не могу есть сладкий перец, хотя почему-то лечо мне нравится.
Спасибо Игорь, Вам тоже удачи.
Я в детстве не любил перец. У меня бабушка выращивала много желтого и зелёного вида этого перца. А сейчас мне он очень даже нравится. Спасибо за советы. Возьму на заметку
Действительно, такие овощи по своей полезности, должны быть в нашем рационе
О полезности перца знала довольно давно, но вот про то, что понижает давление — не знала. Это значит его нужно гипертоникам, как мой папа, кушать больше чем яблоки
Виктория, вы правильно поняли, есть у перцов такие полезные свойства