Мойва холодного копчения

Мир полезных продуктов — мойва холодного копчения

Мойва холодного копчения довольно полезный и вкусный морской продукт, но по своему названию и по нашему незнанию, часто мы эту рыбу не принимаем всерьез.

Информация к размышлению

Мойва холодного копчения относится к семейству лососевых. В составе этой рыбы много йода и селена, её употребление способствует выведению холестерина из нашего организма. Замечено, что такая рыба, выловленная осенью, в два раза жирнее весеннего улова.

Сегодня будем выбирать для себя мойву холодного копчения.

К выбору мойвы, как и всех рыбных продуктов, надо подходит очень тщательно, так как велик риск приобрести вместе с покупкой и проблемы со здоровьем.

Берем в руки упаковку и начинаем изучать данный продукт.

Во-первых, мойву обычно фасуют в картонные и пластиковые вакуумные контейнеры. Срок хранения напрямую зависит от упаковки: в картонной можно хранить до 30 дней, а вакуумной упаковке до 2 месяцев.

Надо помнить, что чем дольше храниться продукт, тем меньше полезных свойств в нем сохраняется.

Переходим к осмотру непосредственно самой рыбы

Настоящая и качественно сделанная мойва имеет приятный однородный золотистый цвет, сухую гладкую поверхность и на ней не должно быть вмятин и повреждений.

Увидели на  мойве темные пятна, это признак  того, что рыба уже не свежая, а светлые пятна на теле рыбы говорят, что продукт не докопчен. Здесь надо быть осторожным, ведь в такой продукции часто размножаются болезнетворные организмы, которые нам, конечно, не нужны.

Если мойва холодного копчения выглядит слегка подсушенной это не страшно, просто она не очень жирная, так как выловлена в летнее время года и цвет у такой рыбы с бледноватым оттенком.

Мойва, выловленная в холодное время года более жирная, её отличает красивый золотистый цвет, а поверхность аппетитно блестит и сверкает.

Обратите внимание на этикетку

 На ней можно найти  состав продукта. Если продукт идеальный, то здесь все минимально: рыба и соль.  Далее смотрим на способ копчения, здесь выбор на любителя. Кто-то любит натуральное копчение, то есть дымом, тогда на этикетке будет надпись, примерно такого содержания, «копчение опилками», а также следы проколов в области головы.

Другой способ копчения это с использованием жидкого дыма, придает мойве специфический вкус и аромат копчения,  конечно же, этот способ исключает канцерогены, находящиеся в древесине, но  надо помнить и о химии, содержащейся в жидком дыме.

По мнению экспертов, если рыба легко отходит от костей, вероятнее всего, производитель передержал ее в коптильне, либо она начала портиться.

Анекдот в тему!!

Стою в рыбный отдел. Передо мною парень просит завесить килограмм мойвы.

— Возьмите эту, — предлагает продавщица, — она чуть дороже, но зато смотрите, какое качество!

— Спасибо, не надо, я для кошки.

— Но ведь кошки мойву не едят!, — изумляется торговый работник.

— Ну-у-у Это только первые три дня

P.S. Если вы отравились некачественным продуктом питанием, обязательно обратитесь в прокуратуру и Роспотребнадзор. Вы можете так же подать иск в суд с требованием компенсировать моральный вред. Для этого нужно обязательно представить заключение врача, чеки, подтверждающие стоимость лечения, и свидетельские показания. А так же документы, подтверждающие, что в результате вы не смогли выйти на работу и потеряли заработок.
Если вы хотите провести экспертизу некачественного товара, прежде всего, нужно обратиться в Роспотребнадзор, где вам подскажут, куда обратиться. Если экспертиза предоставляется Роспотребнадзором, то, как правило, для потребителя это бесплатно.

 Соблюдение эти простых правил позволит Вам выбрать качественную и полезную для здоровья мойву холодного копчения.  Хотя каждый из нас, волен делать свой выбор сам

Удачных и качественных Вам покупок!

В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.