Полезные свойства баклажан

Этот продукт входит в рубрику “самые полезные для нашего здоровья продукты”. Известные с давних времен, сейчас некоторые из них незаслуженно забыты. Включив их в свой рацион, вы обогатите свой организм полезными микроэлементами и витаминами.

     Полезные свойства баклажан,  тема сегодняшней статьи.  Многие из покупателей считают, что баклажаны относятся к овощам, на самом деле это ягода. В ряде стран она очень почитаема, так в Китае и на Африканском континенте её считают символом здоровья, а японцы видят в ней символ любви и успеха.

 Баклажаны имеют широкий спектр применения. Из-за большого содержания витамина “С” являются  низкокалорийным продуктом и очень богаты микроэлементами. Калий, которого в этой ягоде немало способствует выведению из организма натрия, из-за которого задерживается жидкость и образуются отеки.

     Фиолетовый цвет этой ягоды обусловлен содержанием в ней таких полезных веществ как – антоцианы, обладающие противораковым эффектом, а также улучшающие нашу память, защищая нервные волокна от повреждений.

    Баклажаны из-за большого содержания в своем составе никотиновой кислоты очень полезны тем, кто собирается бросать курить, их употребление снижает дискомфорт у курильщиков, вызванный отсутствием никотина  в организме.

   Кроме этого, баклажаны очищают нашу кровь, способствуют профилактике инсультов и кровотечений, защищают стенки артерий от холестерина.

Если Вам известны другие полезные свойства баклажан, пишите о них в комментариях к статьям, буду очень признателен.

Как выбирать баклажаны

    Чтобы получить от баклажан максимальное количество полезного, надо выбирать самые спелые и качественные плоды.

   Спелый и полезный баклажан всегда тяжелее, чем выглядит на первый взгляд, поэтому взвесьте его в руках и поймете.

    Стоит рассмотреть этот плод со всех сторон, на нем  не должно быть царапин, вмятин, порезов и пятен.

   Если посмотреть кожицу баклажана на свет, она должна быть гладкой и блестящей, но не матовой и морщинистой.

   Спелый плод этой ягоды достаточно твердый и если ткнуть в его пальцем, появившаяся небольшая вмятина должна быстро исчезнуть, а вот в переспелом баклажане вмятина так и останется.

   Возьмите баклажан обеими руками и прощупайте весь плод, если почувствуете в некоторых местах мягкость, значит, внутри он гнилой.

Как хранить

  Плоды баклажанов относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому, чем быстрее вы их приготовите, тем больше пользы от них получите.

   Чтобы сохранить их подольше, надо поместить их в овощной отдел холодильника. Неповрежденные баклажаны могут пролежать до 10 дней, а вот с поврежденной кожицей не больше трех дней.

Блюдо в тему!!!

     Запеките баклажаны, после чего очистите их от кожицы и добавьте нарезанные свежие овощи (помидоры, красный перец, красный лук и т.д.). Посыпьте специями по вкусу и полейте ароматным оливковым маслом. Блюдо готово, приятного аппетита.

Из этой статьи вы узнали о полезных свойствах баклажан, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.

Удачных и полезных Вам покупок!