учимся выбирать крабовые полочки
Вкусные крабовые палочки в этом году отмечают свой 40-летний юбилей. В начале 70-х годов прошлого века японские ученые создали универсальный и полезный продукт. Но так ли они полезны сейчас, разберемся в этой статье.
Почему палочки, крабовые.
Вкусные крабовые палочки, пожалуй, лучше всего знакомы студентам. Ведь крабовый салат для них лучшим завтраком: доступные ингредиенты, простота и быстрота приготовления, что еще надо.
Сегодняшние крабовые палочки — это лишь имитация крабового мяса. Из-за дефицита крабов, основным ингредиентом стал сурими – перетертый до состояния пасты фарш минтая и скумбрии. Этот рыбный белок после многократной промывки становится продуктом без вкуса и запаха — универсальной основой для создания многих продуктов.
Для придания природного запаха крабового мяса и увеличения срока хранения, палочки обильно сдабривают различными пищевыми добавками. Очень редко такие добавки являются натуральными, ведь они дороже искусственных, что увеличивает затраты производителей, а им это невыгодно.
Современная технология производства предполагает, что в настоящих крабовых палочках должно быть не менее 40% — белка и более 10% -крахмала.
Крабовые палочки хорошего качества имеют гладкую и ровную поверхность, им также присуща упругость и сочность.
Питательная ценность 100 г крабовых палочек выглядит следующим образом: калорийность – 88 ккал, белки – 17,5 г, жиры – 2 г.
Как выбирать.
- Выбирайте крабовые палочки, в составе которых первым в списке ингредиентов значится рыбное филе.
- Чем короче список искусственных ингредиентов в составе такого продукта, тем лучше для потребителя.
- Не покупайте крабовые палочки, имеющие в составе жиры растительного происхождения и сою.
- Окраска у качественных палочек должна быть равномерной, розового цвета с внешней стороны и белой внутри.
- Продукт, имеющий желтоватый внутренний цвет, скорей всего изготовлен из несвежей рыбы. Яркий внешний цвет палочек указывает на изобилие в нем искусственного красителя.
- Выбирайте только свежую продукцию. Её отличает сочная, ровная и упругая поверхность.
- Крабовые палочки одинакового размера и формы должны быть расфасованы в герметичную упаковку, состоящую из нескольких слоев.
Определить качество палочек можно и домашних условиях.
Внешняя пленка качественных палочек при снятии никогда не порвется.
Качественные палочки, если в них нормальное количество сурими и минимум крахмала, при сгибании не должны ломаться, а наоборот распрямляться и принимать изначальную форму.
Проверить качество палочек можно и с помощью салфетки. Проведите этой салфеткой по внешней поверхности продукта, если она окрасится, значит, перед вами некачественная продукция.
Чтобы крабовый салатик не стал источником различных заболеваний и отравлений, выбирайте палочки хорошего качества.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать качественные и вкусные крабовые палочки. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
чего-то я их не любила никогда)))
Да и правильно)))))
Спасибо за статью!
Читаешь об изготовлении современных продуктов и совсем пропадает желание их кушать. (((
Вы правы Елена, полезными — многие продукты не назовешь
Прочитал про состав крабовых палочек и понял, что лучше их не покупать. Спасибо!
Действительно Искандер, японцы придумали хороший продукт, но в дальнейшем он превратился в такую.)))
Действительно, о пользе и вреде палочек можно говорить много, да и вкусы у всех разные
Спасибо за полезный совет, а то на Новый год такую ерунду купил. Ужас просто! Теперь буду внимательнее.
Согласен, сегодня встретить некачественную продукцию можно в любом магазине
Не часто, но покупали крабовые палочки, сейчас пропало желание Спасибо за статью
Вы правы, сегодня настоящие крабовые палочки это деликатесный и редкий продукт, а употреблять что-то похожее ни них — это дело каждого.
Сергей, мне нравятся крабовые палочки, но я стараюсь употреблять их меньше в пищу. Я в отрочестве застал времена, когда все прилавки в магазинах были завалены крабовыми консервами — снатка. Больше ничего и не было. Их мало кто брал, считали гадостью, но я их любил и часто покупал. Стоили консервы дёшево. Сейчас их продают, но за рубежом.
Мне нравится Ваша очень полезная информация на блоге. Спасибо.
Действительно Святослав, я тоже помню такие консервы — это был продукт настоящего качества.
Даже не предполагала, что крабовые палочки — такой древний продукт. Я сторонница натуральных продуктов, поэтому покупаю их крайне редко. Теперь буду знать, как выбрать правильные палочки. Спасибо.
Согласен с Вами Татьяна, наш рацион должен состоять из полезных продуктов.
Однажды посмотрела передачу про изготовление крабовых палочек. С тех пор их вообще не покупаю.
Действительно, процесс приготовления некоторых продуктов навсегда отбивает желание их употреблять.
Если бы в нашей стране был соответствующий контроль за выпускаемой продукцией и законы о наказании, левоты не будет!
Согласен Геннадий, с отменой ГОСТа на рынок хлынула некачественная продукция
Так значит фраза о том, что при производстве крабовых палочек ни один краб не пострадал — это чистая правда?
Действительно — это сущая правда.
А мы определились с хорошим производителем. Было трудно- палочек масса фирм производит.
Александр, ну Вам просто повезло.
У меня уже сложилось своё предпочтение к производителю крабовых палочек, т.к. в основном делают такое г, разве что цена маленькая
Действительно, есть или не есть так называемые крабовые палочки дело вкуса каждого
Вот поняла теперь, почему не люблю ни палочек, ни салат, так называемый — крабовый.
Похоже, что Вас кто — то оберегает.
Спасибо за новогодние поздравления и вам всего наилучшего в новом 2013году ! Удачи процветания вашему сайту.
Спасибо Полина, Вам тоже удачи!!!
Да уж ценного ничего в них нет.
Действительно, кроме длинного списка искусственных Е — добавок, в них хорошего ничего нет, хотя каждый выбирает свое.
О том, что в крабовых палочках — не крабы, а рыба, слышала, но не задумывалась о натуральности/ненатуральности добавокТеперь буду внимательно проверять в домашних условиях.
Kristina, действительно проверять покупаемые продукты просто необходимо.
Я люблю всевозможные салатики из крабовых палочек, хотя понимаю, что в этом продукте очень мало полезного. Зато сейчас буду знать, как отличить качественный продукт от некачественного. Спасибо!
Согласен с Вами Ольга, салатики из крабовых палочек вкусны и полезны только только если они из натуральных продуктов
Интересная статья)))
Где бы я еще прочитал о том, из чего делаются крабовые палочки?
Спасибо за хорошую информацию!
Александр, мы должны знать, что употребляем в пищу.
Крабовые палочки использую очень часто, для салатов, закусок, да и просто на бутерброд. А вот то, что у них юбилей, не знала! Спасибо за информацию! И вообще мне сайт очень понравился, очень полезный! Отличная идея сайта о продуктах!
Спасибо Ирина, заходите чаще, всегда буду рад видеть Вас на своем сайте.
Иногда люблю покупать палочку, но сугубо для салата, понимаю что они не очень полезны, а прочитав статью и комментарии понимаю что так оно и есть. Вкусно, но совсем не полезно, а иногда даже опасно.
Вы правы Vika, иногда в составе таких палочек, полезного нет ничего
Я с некоторых пор крабовые палочки вообще покупать перестала.
Действительно, ведь кроме палочек есть много вкусных и полезных продуктов.
А сколько бы стоили крабовые палочки, если бы там действительно было крабовое мясо?
Согласен, крабовое мясо дорогой продукт.
Да современные продукты это нечто травим сами себя! У меня на сайте на эту тему есть неплохой документальный фильм Осторожно еда
Вы правы Алексей, сегодня с едой надо быть осторожным
Мы уже привыкли к крабовым палочкам и даже не задумываемся из чего они состоят. А зря. При следующей покупке обязательно почитаю состав крабовых палочек.
Елена, состав ингредиентов важно читать и при покупке других продуктов
Я в магазине выбирала крабовые палочки, так и не выбрала, состав не понравился. Я ушла разочарованная домой и осталась без салата.
Согласен Евгения, современный производитель иногда такого напихает в продукт, что о здоровом питании можно забыть.
Не помню уже, когда в последний раз покупал это изделие. А одно время часто использовал их для салатов, как и пекинскую капусту. Теперь не ем ни того, ни другого.
Илларион, а почему пекинская капуста попала в вашу немилость?
Иногда покупаем крабовые палочки на салат и то по большим праздникам, да все сейчас не натуральное, недавно йогурт купили, вода, крахмал, краситель, ароматизатор, получается молока там нет, возникает вопрос, а есть ли вообще натуральное, что-то ну кроме конечно того, что выращено на огороде на своем причем своими руками.
Действительно Анатолий, натуральных продуктов сегодня трудно найти
И совсем не значит, чем дороже крабовые палочки, тем лучше
Конечно же нет.
Сергей, спасибо, многого не знала. Ваши советы мне скоро пригодятся, мне подсказали, где можно купить крабовые палочки, так что планирую сделать студенческий салат, давненько я такой не ела. Пару лет точно ))
Действительно, для такого салата нужны качественные крабовые палочки
Вы будете смеяться, но я только недавно узнал, что в крабовые палочки вовсе не из краба. Очень удивился тогда!
Андрей, парадокс но это факт
Младшая дочка может есть палочки пачками. Крабовый салат — любимое блюдо. Так что советы по выбору для нас актуальны. Сейчас продаются мороженные и охлажденные палочки. Понятное дело, что охлажденные на порядок могут быть дороже. А вот насколько различие в качестве? Сильно существенно? Просто если действительно, охлажденные на много превосходят по качеству, то буду брать их. Здоровье дороже.
Наталья, ароматизаторы и усилители вкуса знают свое дело))0)
Очень полезная статья.Я теперь знаю, как выбирать крабовые палочки.
Алексей, были бы они еще из крабов, цены бы им не было
К сожалению, сейчас из крабовых палочек придумано много вкусных блюд, отказаться от которых довольно сложно. И действительно беда: когда в магазине нет палочек той фирмы, которую знаешь, купить гадость можно запросто. После нескольких неудачных покупок мы перестали покупать крабовые палочки, а стали брать крабовое мясо. И вот парадокс: делают и то, и другое из одного и того же, а вот невкусное крабовое мясо нам ни разу не попадалось. То ли совпадение (во что верится с трудом) то ли производители стараются держать марку мяса.
Светлана, вы правы сегодня прилавки завалены такой продукцией, но вот качественных найти трудно
А я уже давно перестала использовать палочки. Раньше, вроде, даже нравились, а потом отказалась от них. В крайнем случае, заменяю кальмарами. Ну, или уж на креветки разориться :-).
Действительно Галина, лучше уж кальмары
Спасибо, Сергей, за полезные советы. Хотя я не доверяю крабовым палочкам и стараюсь обходить их стороной. За познавательную статью — твит!
Правильно Оля, предупрежден, значит вооружен знаниями
Когда только появились крабовые палочки, очень их любила, и сейчас люблю! Но прочитав столько негативов , просто боюсь их кушать. И вообще,всё переработанное, не внушает доверия! Спасибо, за статью!
Действительно, стоит пересмотреть свое отношение к таким продуктам
Полезная,информативная статья — разложено всё по полочкам.Спасибо.
Вы правы Алексей, покупатель должен быть вооружен знаниями))))