Правильный выбор икры минтая

Школа покупателя — как выбрать икру минтая

Среди продуктов – деликатесов, особое место занимает икра. По своим питательным и вкусовым свойствам — это природный кладезь полезных микроэлементов и витаминов, в доступной для нашего организма форме. Большинство продуктов такого рода, из – за высокой цены, доступны не многим. Однако, не все так плохо, сегодня на наших прилавках есть и продукция, доступная по цене и, что важно, не менее полезная – это икра минтая. Как сделать правильный выбор икры минтая, вот это и выясним в данной статье.

Сегодня икру минтая, из — за специфического привкуса, любит не каждый, считая ее продуктом пожилых и бедных людей нашего общества. Но это наше очередное заблуждение, на самом деле икра минтая по своей полезности и питательности мало чем уступает более дорогим продуктам такого рода, черной и красной икре.

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезна предлагаемая продукция.

                                                                                                                                                           

Что это такое – икра минтая

Природным сырьем для такой икры является минтай – это самая массовая промысловая рыба северных районов Тихого океана. Получаемая икра имеет пастообразную консистенцию розоватого цвета. Такому продукту присущ ярко выраженный рыбный запах и горьковатый вкус.

Совет: Чтобы избавиться от излишней горечи в икре, добавьте чайную ложку оливкового масла и тщательно перемешайте. Через несколько часов вы получите продукт с более мягким вкусом.

Польза икры минтая

Во – первых, икра минтая богата жирными кислотами типа Омега – 3, имеющими название «хорошего» холестерина. Препятствуя   слипанию тромбоцитов – эти кислоты не дают образовываться «плохому» холестерину. Помимо того, омега – 3 жирные кислоты принимают активное участие в формировании оболочек нервных клеток.

Во вторых, Икра минтая насыщена никотиновой кислотой, иначе витамином РР, который предотвращает развитие различный кожных заболеваний, слабоумия и диареи.

И наконец, икра минтая – это низкокалорийный продукт, в ее 100 граммах не более 140 ккал. Поэтому, она незаменима в рационе питания людей страдающих лишним весом.

Правила выбора

• Найдя баночку с икрой в рыбном отделе супермаркета, первым делом осмотрите ее внешний вид. Тара должна быть без вмятин, повреждений и следов ржавчины. Особое внимание уделите крышке, одна должна быть хорошо закатана и втянута внутрь. А вот если крышка вздута, то это явный признак наличия в икре опасных и смертельных токсинов. Такую икру минтая употреблять нельзя.
• Важным моментом в выборе икры является определения даты срока хранения и даты производства, которые можно найти на крышке продукта.
• Некоторые производители на этикетке баночек с икрой пишут «пробойная», знайте, такой продукт более чистый, так как прошел дополнительную очистку от пленки.
• Опытный покупатель всегда обращает внимание и на состав продукта. Так, согласно ГОСТ, качественная икра минтая состоит из самой икры, соли, растительного масла, глицерина ( Е — 400) и консервантов Е 200 и Е 211. Такой состав позволяет сохранить все полезные свойства продукта в течение полугода.

Совет. Лучше покупать икру минтая в стеклянной таре, в этом случае можно рассмотреть содержимое. Помните, продукт хорошего качества имеет однородную и вязкую массу розоватого цвета.

Правила хранения

Помните, что икра минтая в заводской упаковке хранится в течение срока, указанного на баночке в темном и прохладном месте. После вскрытия продукт хранится на полках холодильника не более 48 часов.

Рецепт в тему – тарамасалат

Тщательно перемешайте в блендере икру минтая, замоченный хлеб, оливковое масло и лимонный сок. Далее готовим в тостере гренки и натираем их чесноком. После чего на гренки укладываем полученную ранее пасту, а поверх ее оливки и зелень. Все, блюдо готово, приятного аппетита.

Таким образом, правильный выбор икры минтая может сделать любой прочитавший данную статью.

Полезных и качественных Вам продуктов!

P.S. Здесь можно подписаться на новости сайта