полезная пекинская капуста
Полезная пекинская капуста прочно вошла в рацион питания многих народов и стала популярной у любителей здорового образа жизни. Эта питательная, сочная и вкусная капуста является главным ингредиентом многих блюд и салатов.
Полезная пекинская капуста с каждым годом набирает свою популярность и среди россиян. Сегодня она не только появилась на полках наших магазинах, независимо от региона и времени года, но ее все чаще стали выращивать на своих приусадебных участках.
Как ее называть: китайская или пекинская?
С появлением на нашем рынке пекинской капусты, среди покупателей возникла некая путаница с названием этого растения. Оказывается, мы часто называем «китайской» именно пекинскую капусту.
Родиной этой капусты является Китай, там выращивают много разновидностей этого растения, в том числе пекинская и китайская.
Пекинская капуста (пет-сай) представляет собой продолговатый кочан с плотно прижатыми друг к другу листьями.
Настоящая китайская капуста (пак-чой) больше похожа на салатные растения с листовой формой, но о ней мы поговорим в другой раз.
Чем полезна пекинская капуста.
Полезные свойства пекинской капусты обусловлены содержанием большого количества различных витаминов и минералов.
Благодаря своим целебным свойствам, такой плод полезен при болезнях сердца, гипертонии, атеросклерозе и при сахарном диабете.
Нежная и натуральная клетчатка такой капусты улучшает пищеварительный процесс и делает ее незаменимой в питании людей с болезнями ЖКТ, гастритов и язв.
В составе пекинской капусты есть вещество лизин, эта аминокислота улучшает обменные процессы в организме и способствует очищению крови.
Пекинская капуста прекрасный диетический продукт, об этом говорит и ее питательная ценность: калорийность – 16 ккал, вода – 95 г, углеводы – 2,03 г. белки – 1,2 г.
Как употреблять.
При тепловой обработке теряется значительная часть ее микроэлементов и витаминов, поэтому лучше употреблять пекинскую капусту в салатах или в сыром виде.
Противопоказания к употреблению.
Пекинская капуста не рекомендована при повышенной кислотности, панкреатите и других заболеваниях желудка во время обострения.
Переедание свежей пекинской капусты вызывает тошноту и расстройство желудка.
Как выбирать.
Настоящая и полезная пекинская капуста имеет не слишком тугой кочан из продолговатых листьев светло-зеленого цвета с желтоватыми кончиками.
При покупке выбирайте капусту с упругими листьями без признаков вялости и пожухлости.
Как сохранить ее вкусовые свойства.
Если пекинскую капусту просто хранить в овощном отделе холодильника, то это можно делать в течение 10 дней, без потери ее полезных свойств.
Капуста, хранящаяся в герметичной упаковке, может храниться без потери качества уже две недели.
Во время хранения плоды пекинской капусты плохо переносят соседство с яблоками, выделяющими этилен – являющимся органическим химическим веществом.
Если урожай пекинской капусты большой, то ее можно и замариновать, такой процесс во многом напоминает традиционное русское соление.
Рецепт в тему – легкий салат из пекинской капусты
Пекинскую капусту нарезаем крупными кусочками и добавляем в нее нашинкованные кубиками огурец и помидор. Сверху засыпаем ржаными сухариками и все перемешиваем с майонезом. Употреблять этот салат надо сразу, так как через пару часов он уже будет не таким вкусным.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать свежую и полезную пекинскую капусту. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
Ну, надо же. Я и не подозревала, что пекинская капуста настолько полезна. А в салатах она мне нравится больше, чем наш привычный листовой салат, так как она более мягкая, при этом слегка хрустящая и не горчит.
Вы правы Светлана, вкусовые качества у полезной пекинской капусты превосходные.
а я вот как-то критически отношусь ко всему, что не выращено на мамином огороде-:) нет у меня доверия китайцам никакого-:(
Екатерина, сегодня капуста чаще поступает на наши прилавки с наших полей)))
При такой малой калорийности можно делать салатики из пекинской капусты для
похудения.
Людмила все верно, многие именно так и поступают)
Китайскую капусту увидела впервые, а вот пекинскую регулярно употребляем. Спасибо за полезные свойства.
Согласен с вами Ирина, пекинскую капусту мы знаем лучше чем китайскую)))
Мужчина и продукты?! Да еще c красивым рахат-лукумом?! Я в изумлении. Весьма соблазнительный сайт ??
Ирина, заходите чаще, будет много полезной и необходимой для покупателей информации)))
Достаточно чаcто покупаю пекинскую капусту. Делаю с ней салаты. Очень вкусно
Вы правы Ольга, из такой капусты можно сделать много прекрасных блюд)))
Я раньше думала, что китайская и пекинская капуста, это один и тот же сорт. Теперь увидела разницу. В наших магазинах китайская капуста почти не продается, поэтому и путаница в названиях.
Наталья, многие покупатели путаются в названии этой капусты)))
Хоть и живем рядом с Китаем, но в магазинах полное отсутствие такой капусты.
Александр, хоть она и родом из Китая, чаще она выращивается на наших землях или завозится из Голландии
При наличии часто используем ее в рецептах.
Действительно Наталья, из пекинской капусты можно приготовить вкусные и полезные блюда)))
Зимой постоянно покупаю пекинскую капусту для салата, и вкусно и полезно
Вы правы Вилия, пекинская капуста это источник витаминов столь необходимых для нас зимой)))
Люблю салат из этой капусты, но как выбирать не знала.
На самом деле, такая капуста выбирается довольно просто)))
Полезное растение, но и оно имеет противопоказания!
Диана, каждый продукт питания имеет свой состав вещест, которые по разному воздействуют на наш организм)))
Еще совсем недавно о стольких разновидностях капусты и не слышали. А теперь, пожалуйста — все условия для разнообразного и полезного питания.
Действительно Нататья, сегодня нас окражает масса полезных продуктов, выбирай на свой вкус и кошелек.
Пекинская капуста постоянно на моем столе в зимнее время.
Очень хороший салат из нее получается и сделать этот салат можно быстро.
Вы правы Александр, зимой такая капуста просто незаменима в нашем рационе)))
Интересный вариант, надо попробовать ее в салатах, тогда уж точно переедания не получится.
Лариса, если салат получится вкусным, то можно и переесть)))
У меня дочь фанатеет от пекинской капусты, хорошо, что она не только вкусная , но и полезная.
Галина, все правильно, лучше кушать такую полезную капусту, чем уличный фаст-фуд,
О пользе капусты знаю давно, но про пекинскую узнал только от вас. Хорошо, когда вкусная и полезная. Спасибо!
Действительно, семейство капусты богато различными видами и сортами. Польза пекинской капусты обусловлено содержаем в ее составе полезных минералов и витаминов
А мы ее называли китайским салатом все время. Про капусту даже не думали. Действительно, очень вкусный продукт. Режем часто в салат вместо обычной капусты. Т.к. более мягкий и нежный вкус.
Согласен Нататья, такая капуста имеет разные названия, однако от этого ее польза не страдает.
Всего лишь однажды покупала и готовила салат из пекинской капусты. По вкусу она напоминает мне листья салата.
Вы правы Светлана, на первый взгляд такая капуста больше похожа на листья салата.
Я сажаю пекинскую капусту уже несколько лет. Летом из нее еще получается легкий, вкусный супчик со щавелем. Хорошая статья, твитну.
Действительно, можно выращивать пекинскую капусту на своем участке. Она довольно неприхотлива к различным климатическим условиям и почвам.
Любим и покупаем довольно часто пекинскую капусту, она у нас идет на ура в салаты. А один раз, когда забыла в магазине купить белокочанную капусту, то сварили из пекинской капусты щи — прекрасное блюдо получилось)
Вы правы Любовь, щи из пекинской капусты получаются вкуснейшие.
Я тоже ее частенько покупаю. Очень хорошо идет в салатики зимой. Да и продается везде, искать не надо.
Согласен с Вами Алла, сегодня купить такую капуста не проблема.
Я для себя не нашла ничего особенного в пекинской капусте, может ее нужно как-то по особенному приготовить, чтоб понять ее вкус?
Любовь, любой продукт обладает своим оригинальным вкусом, а вкусы людей разные, поэтому кому — то этот продукт может и не нравиться.
Спасибо за интересную информацию о пекинской капусте. Я выращиваю ее на своем участке, но впервые слышу, что ее можно мариновать. Хотя почему и нет?
Действительно Надежда, а почему бы не замириновать такую капусту.
Какая интересная и познавательная статья! Я, кстати, задумывалась, а есть ли разница между китайской и пекинской капустой — оказываетя, есть! Спасибо, что просветили!!!
Действительно, разница между ними все — таки есть.
Совсем недавно прочитал о полезности пекинской капусты. А тут и ваша статья как раз в тему.Салатики из нее, особенно зимой, едим с удовольствием.
Согласен Андрей, такая капуста, особенно зимой вкусна и полезна.
Ого, а я и не знал, что это капуста, думал, что салат.
Даже не знала, что пекинская капуста настолько полезна. Теперь буду её почаще покупать.
Люблю салатики из пекинской капусты, а о ее полезных свойствах тоже не знала. Спасибо!
Как раз сегодня иду за пекинской капустой. О пользе мне известно, а вот о хранении рада была прочитать.
Не представляю пекинскую капусту для приготовления щей. Пекинская капуста хороша в свежем виде, в салатах. Мы часто ею питаемся.
Хочу всем,у кого медленный метаболизм посоветовать кушать салатики из пекинской капусты,разгоняет его + способствует похудению(кому нужно,естественно).Только благодаря этому чудесному продукту я хожу в туалет ,простите,каждый день ,регулярно и вес не стоит на месте))))Ем каждый день салат из пекинской капусты!Вкусно,полезно,прекрасно для пищеварения!