полезный угорь
Накануне женского праздника перед сильной половиной стоит вопрос, чем удивить свою любимую в этот день. Одним из таких сюрпризов может стать изысканное рыбное блюдо, приготовленное своими руками.
Информания о продукте.
Для блюда можно выбрать рыбу с названием угорь. Это рыба считается одним из древнейших представителей водной фауны. Внешнее сходство угря со змеей вызывает у некоторых людей отвращение, однако познавшие ее оригинальный вкус и полезные свойства быстро забывают об этой схожести.
Полезный угорь — это хищник с длинным змееподобным телом и скользкой кожей относится к семейству «угревых», он обитает в пресноводных реках и морских пучинах. Кроме того, такая рыба может преодолевать значительное расстояние на суше по мокрой траве и попадать в закрытые водоемы, озера. Взрослый угорь достигает длины до двух метров и веса от 2 до 5 кг.
Чем полезен угорь.
Эта, довольно жирная и нежная рыба и она высоко ценится у гурманов рыбной кухни. Во многих странах угорь считается деликатесом. Так японцы делают из него суши и ролы, англичане любят печь пироги с угрем, а вот французы предпочитают его тушить в красном вине. Однако, все затмевает уха, вкусовые свойства которой даже трудно описать, настолько она ароматна и вкусна. Какое блюдо приготовите вы, решайте сами, а я предлагаю Вам в конце этого поста, рецепт салата из копченого угря.
Внешне, морской и речной угорь практически не различимы и выбрать тот или иной вид в магазине нельзя, да и не так важно, для тех, кто хочет просто попробовать такую рыбу.
Вместе с тем имеются значительные различия в химическом составе морского и речного угря. Обитатель морских пучин содержит меньше жира, но больше богат белком, а его калорийность всего 100 ккал. В тоже время, речной угорь более жирнее и калорийнее (200 ккал).
Полезный угорь насыщен столь необходимыми микроэлементами для нашего организма — йодом, железом, фосфором и калием.
Благодаря этим минералам, мясо угря стоит на страже нашей щитовидки, а также противостоит атеросклерозу.
Имеются в составе угря и витамины, а особенно много витаминов «А», «Д», «Е» и группы «В». Употребляя такие витамины, вы повышаете остроту зрения и предупреждаете онкологические заболевания.
Однако, самая большая польза мяса угря заключается в содержании полиненасыщенных жирных кислот и протеинов. Именно они предотвращают развитие сердечно-сосудистых и нервных заболеваний.
Употребление такой продукции также способствует более полноценному и ускоренному обмену веществ, а также предотвращает старение кожи.
Еще одной полезной ценностью мяса угря, является 100 % усвояемость её полноценных белков, что необходимо для восстановления организма после болезней и операций.
У такой полезной рыбы есть и противопоказания к употреблению.
Такими считаются:
- Непереносимость рыбной продукции
- Избыточный вес
- Заболевание печени, желчного пузыря, астмы и хронического гастрита.
Рецепт в тему – салат с копченым угрем
Для салата понадобятся следующие ингредиенты: угорь копченый, свежий огурец, перец болгарский, листья салата, оливковое масло, кунжут, сок лимона и соль (перец).
Приготовить такой салат просто и по силам любому.
- Угорь, огурцы, и болгарский перец нарезать соломкой.
- Листья салата порвать на кусочки.
- Оливковое масло смешать с соком лимона, солью и перцем.
- Далее, перемешиваем все компоненты и посыпаем кунжутом.
Салат готов, приятного аппетита.
Из этой статьи вы узнали чем полезен угорь, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.
Когда после окончания института с 1971-го 4 года по направлению работал в Калининграде областном, частенько с ребятами дегустировал морского угря.
Чудеснейшее лакомство, скажу я вам! ??
У нас на Нижней Волге такой угорь называется миногой. Ловиться только зимой. На самом деле очень большой деликатес, при условии правильного приготовления.
Очень люблю угря. Была бы возможность — ела бы каждый день.
Я никогда не ела угря. Видела его только на фото. Хотя и жила в Ростове-на-Догу, но тут у нас другие рыбы водятся и в реках, и в озерах, и в совхозах, выращивающих рыбу. Хотелось бы попробовать угря.
Сереж, змей приготовили в аккурат к женскому дню. Это с намеком?! )))Типа, полезный угорь ко дню 8-Марта..твит
Никогда не пробовал угрей. Говорят вкусные и нежные.
Тв и Г+
Нет, до змей угрю далеко, вот настоящие морские змеи ядовиты, как никто. Так что Сергей предложил дамам к празднику очень хорошее блюдо.
Да,действительно угорь, это прекрасный деликатес,в старые времена всегда был в глубоком дефиците.
В наших краях такая рыба редкость. Но, если удасться найти в магазине, то обязательно попробую приготовить.
На вид конечно напоминает змей, но наверно очень вкусная рыба
Нашла много полезных рецептов и советов
К сожалению у меня хронический гастрит, поэтому попробовать и оценить каков он на вкус полезный угорь, я не могу. Да и честно говоря, не нравится мне вид змееподобной рыбы, в Азербайджане на змей насмотрелся!
В наших магазинах угря не видел. В основном продают несколько раз дефростированную рыбу. Часто продают, якобы, свежую рыбу на кусочках льда, но при чистке она вся расползается.
ОХ, не соблазняйте. У нас его вовсе не бывает в продаже. Оно и понятно, ведь угорь даже уложенный в баночки, продолжает портиться. Потому его можно есть только там, где только что выловили и сразу приготовили. Счастливцы вы, однако. А нам только помечтать остается о полезном угре.
Еле только озерного угря, копченого, на отдыхе. Это очень вкусно. А где его купить просто не представляю. Его нет в продаже в магазинах.
Никогда не пробовала угря. Но теперь обязательно посмотрю где его можно купить у нас.
У нас такая рыба не водится да и достать ее трудно,но рецепт возьму на заметку может когда ни будь приобрету.
Один раз в жизни удалось отведать угорь, у него действительно необычный несравнимый вкус.
Пробовала угорь в блюдах японской кухни, мне понравилось! Особенно роллы с угрём Унаги Филадельфия
Тоже одно время ловили угрей на Углегорском водохранилище-их было видимо-не видимо! Вот уж наелись-и коптили,и жарили,и шашлычок,и мариновалино все же самый вкусный был шашлык!
Давно угря ела Еще в молодости, сейчас такие деликатесы и не сыщешь, а жаль!
Вид не самый аппетитный.
А что!? Вот возьму и приготовлю к празднику! Вот будет сюрприз!
Спасибо Вам!
Никогда не ела угря, у нас и не продают его. Но мечтаю его попробовать. Я люблю очень жирную рыбу.
К сожалению, эта рыбка сейчас стала редкостью. Бывает в продаже копченая, но польза от копчения нулевая. А было время, когда мои дяди ловили её, действительно, вкусно. Угорь загадочная рыбка, которая может ходить пешком
С угрем я делаю замечательные роллы, получаются очень вкусными
Жаль, никогда не пробовал эту удивительную рыбу. У нас её нет. Может когда в поездке буду, обязательно попробую.
Согласна с автором статьи, вот только на картинке не угорь, а минога.
Вкусная рыбка! Но и цена у нее тоже совсем не маленькая — много не наешь =( На уху точно ее жалко будет пускать )))