Рис — одна из самых распространенных зерновых культур в мире и занимает важное место в кухне почти всех народов. Полезные качества риса отлично сочетается с мясными продуктами, рыбой и овощами. В чем ценность этого продукта и как правильно выбрать его качественные сорта расскажет школа покупателя.

Самый полезный рис может быть и вредным, потому, что в последнее время ушлые китайцы стали часто его подделывать. Они смешивают крахмал с добавками и лепят эту подделку тоннами.

Свойства риса

Если один и тот сорт обработать по разной технологии, то цвет, вкус и питательные свойства будут тоже  разными.

При покупке лучше брать продукт, имеющий в упаковке прозрачное окошко. А вот рис в картонной, закрытой таре брать не стоит.

Если вам попались зерна риса белые как мел, их называют меловыми ядрами — это некачественный продукт, такой рис являются недозревшим.

Желтый цвет зерен риса говорит о неправильном хранении, его держали в

Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество

больших кучах и во влажном виде. В таком продукте быстро заводятся различные грибки, вырабатывающие болезнетворные токсины.

Чтобы определить хороший и вкусный  рис, нужно хорошо потрясти упаковку и хорошо рассмотреть содержимое. Качественный рис имеет цвет матового стекла и ровные похожие друг на друга зерна.

На Российском рынке качество риса определяется его сортом: 3-й, 2-й, 1- й, высший и экстра. «2-й и 3-й сорт используются в основном в промышленной кулинарии в виде рисовых хлопьев и начинки для пирогов.

Покупая вкусный рис, также внимательно изучите, что написано на этикетке  и упаковке.  

Надпись типа « Высшее качество» на самом деле, ничего не значит, так как не регулируется нашим законодательством.

На упаковке должна быть указана «страна происхождения» риса, правда, иногда продукт выращивают в одной стране, а упаковывают в другой.

Сейчас на рынке получил распространение так называемый «пропаренный» рис, вопреки рекламе и общему мнению он не является продуктом быстрого приготовления, как указывается на этикетке, а имеет только ярко специфический вкус и хорош особенно в гарнирах.

Вкусный рис может быть разного цвета, от красного до черного, но ядра у всех всегда белые. Цвет же им придают плодовые оболочки, богатые витаминами. На производстве разноцветные зерна шелушат и шлифуют, получается обычный для нас белый рис, но уже без полезных веществ.

Кулинары используют для каждого блюда  определенные сорта. Разберемся, какой пригодится для плова, какой для каши, а какой для супа?

  Арборио – итальянский вкусный рис в виде среднезерных и круглозерных зерен. При готовке  он впитывает вкус других ингредиентов блюда, поэтому хорош для ризотто и каши.

  Басмати – пакистанский или индийский ( Гималаи) длиннозерный вкусный рис. Один из лучших сортов риса. Ароматен и подходит для плова, так как не разваривается и не слипается.

Рис дикий – Родина Великие Североамериканские озера, очень похож на  блестящие черные иголки. Кулинары часто используют его для гарниров и салатов.

Жасмин — продукт таиландского происхождения. Хорош для плова, так как зерна длинные и не слипаются.

Индика — Один из популярных сортов длиннозёрного вкусного риса. Хорош при приготовлении абсолютно всех блюд: плова, салатов, гарниров.

Краснодарский – круглозёрный вкусный рис в основном используется кулинарами для приготовления суши, поскольку при варке слипается, а также хорош для молочных каш и супов.

Японика – родом из Японии. Имеет круглозерную форму и конечно идеально подходит для суши.

Вкусный рис нужно хранить в сухом и темном месте

Год-полтора – таков срок хранения риса в сухом и темном месте при температуре около +18°C.

Помните. Если вам продали некачественный товар и магазин отказывается возвращать вам деньги, обращайтесь в местное отделение Роспотребнадзора РФ.

Анекдот в тему!!!

Космонавты проводят в космосе эксперименты с агрокультурами. Посадили рис. Через три дня выходят на связь: 

 — Рис успешно взошел.
Посадили кукурузу. Через неделю выходят на связь:

 — Кукуруза успешно взошла.
Посадили коноплю. Связи нет месяц, два, три, через четыре месяца сквозь дикий смех:

 — Не поверите, ни х** не выросло.

Таким образом полезные качества риса очевидны, поэтому этот продукт можно смело включать в свой рацион питания. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.

Удачных и качественных Вам покупок!

В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.