чем полезно кокосовое молоко
Полезное кокосовое молоко отличается насыщенным вкусом и распространено не только в странах Восточной Азии и покорило Европейский континент. На основе такого молока часто готовят соусы для различных блюд, варят вкусные супы и готовят фруктовые коктейли.
Незрелые кокосовые плоды наполнены кокосовой водой, называемой эндоспермом и по мере созревания ореха растительный жир из его твердой части попадает в эндосперм и формируется кокосовая мяготь.
Полезное кокосовое молоко получают из мякоти спелого кокоса, путем ее отжима. Существует два вида кокосового молока: густое и жидкое. Самое густое вкусное и полезное молоко получают после первого отжима, а дальше мяготь размачивают в воде и вновь выжимают, после каждого последующего выжимания молоко становится все жиже и жиже.
чем полезно кокосовое молоко
Полученное молоко имеет насыщенный молочный вкус и сливочно-белый цвет. Густое молоко чаще используется для приготовления десертов и жирных сухих соусов. Кокосовое молоко жидкой консистенции применяется в супах и при приготовлении различных блюд.
Свежее кокосовое молоко среди жителей азиатских стран не особо распространено, там большим спросом пользуется продукция заводского производства, в ходе которой производитель смешивает густое и жидкое молоко и еще добавляет воду в качестве наполнителя.
Чем богато кокосовое молоко
Такое молоко богато растительным жиром, грубыми волокнами и витаминами «А», «В», «С», «Е». Кроме того этот продукт богат такими макроэлементами как калий, кальций, магний и фосфор, а также микроэлементами: марганец, медь, железо и селен.
Чем полезно кокосовое молоко
Из-за богатого состава полезных веществ этот продукт полезен при проявлениях депрессий, хронической усталости и упадке сил.
Регулярное употребление кокосового молока значительно уменьшает риск развития многих заболеваний сердечно-сосудистой системы и благотворно сказывается на работе мозга.
Этот продукт является отличным очищающим средством, а большое количество жира, способствует нормализации большинства систем и органов организма.
Благодаря лауриновой кислоте, обладающей противовирусными свойствами, употребление такого продукта спасет ваш организм от простуд.
Наличие в молоке в большом количестве марганца, положительно сказывается на репродуктивных функциях мужского организма.
Нехватка меди в организме приводит к образованию седых волос, чтобы этого избежать, можно пить этот продукт, богатый медью.
В кокосовом молоко, как и в других продуктах состоящих из растительных жиров, отсутствует холестерин.
Питательная ценность 100 г. кокосового молока выглядит таким образом: калорийность 230 ккал, вода — 68 г, жиры -23.8 г., белки – 2.3 г., углеводы – 3.3 г клетчатка – 2.2 г.
Противопоказания в употреблении
Из-за большого количества жирных кислот употребление такой продукции не рекомендуется при сахарном диабете или в случае индивидуальной непереносимости этого продукта.
Как выбрать
При выборе кокосового молока обратите внимание на состав продукта на этикетке.
В состав настоящего продукта входит лишь концентрированное молоко и вода. Некоторые производители для предотвращения процесса брожения в таком молоке, в качестве антиоксиданта используют Е-224, который на деле является опасным концерагеном.
Закрытая упаковка с кокосовым молоком может храниться в условиях комнатной температуры согласно сроку годности указанного на этикетке.
Открытую упаковку, лучше хранить в холодильнике, но не более 3 дней.
Как употреблять полезное кокосовое молоко.
Чтобы восстановить оригинальную структуру продукта после хранения в холодильнике, поместите банку с молоком в емкость с горячей водой минут на 10 и перед употреблением еще и встряхните его.
Из этой статьи вы узнали, чем полезно кокосовое молоко, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.
Удачных и полезных Вам покупок!
Приветствую Вас! Молоко, к сожалению, не пью, но в пищу употребляю кисло-молочные продукты. А вот по поводу полезности кокосового молока даже не сомневаюсь — Вы все доходчиво пояснили в своей статье. Спасибо и удачи!
Согласен, Фанур! немало людей у который есть непереносимость молока.
Очень полезно кокосовое молоко. Но у нас кокосы не растут, что печально.
Но у нас кокосы продают, а из его мякоти при желании можно сделать кокосовое молоко
Никогда не задумывалась об употреблении именно кокосового молока. Всегда было приложением непосредственно к кокосу.
Вы правы, Элла! кокос и сам по себе полезен и вкусен.
Вкус кокоса очень люблю, но вот покупное кокосовое молоко не очень понравилось. Может быть, неправильного производителя выбрали?
Нататья! действительно кокосовое молоко обладает специфическим вкусом, а он как известно, у каждого из нас индивидуален.
спасибо за статью, смотрела не раз в магазине на кокосовое молоко, Ваша статья мне очень помогла
Алена, конечно же, если есть желание попробуйте, возможно вам и понравится
Когда впервые попала в Таиланд, так мечтала попить кокосы под пальмами. Но совершенно не восхитило!
Вы правы, Надежда! иногда полезные продукты имеют специфические вкусовые качества.
Мне очень нравится кокосовое молочко, когда непосредственно при раскалывании кокоса пить ??
Рита, непосредственно при раскалывании кокоса вы пьете сок кокоса, а молока чтобы испить, еще надо выжать из мякоти.
Ваши 6 аргументов, Сергей, убедили меня попробовать кокосовое молоко, хотя простое молоко я не пью))
Ксения, конечно попробовать такое молоко стоит.
Если покупать его регулярно, то получается дорогое удовольствие.
Согласен, хорошие и натуральные продукты стоят дороже чем искусственные и не очень полезные.
Не видела в продаже кокосового молока, или плохо искала. Но теперь буду знать, что искать!
Сегодня такое молоко уже не редкость для наших покупателей
Красиво звучит: Выпить с утра кокосового молока ТОлько вот в продаже я его тоже не встречала.
Вы правы, звучит очень красиво.
У нас на Украине кокосовое молоко — огромная редкость, но вот заграницей его в баночках (как у вас на фото) = пруд-пруди, но я не любительница этого деликатеса, что в чистом виде (напоминает кислое и нежирное обычное молоко), что в соусе, зато моя мама обожает кокосовое молоко.
Действительно, любителей чистого кокосового молока мало из-за специфического вкуса.
Соглашусь с Aleksa, что кокосовое молоко — это редкость, а если продается, то стоит немалых денег. О полезности такого молока и не поспоришь, однако мало кому оно приходится по душе. Спасибо за интересную и полезную информацию!
Елена, согласен с вашими доводами и каждый из нас самостоятельно выбирает продукты для своего рациона
Сегодня много говорят о кокосовом молоке. в нашем городе в магазинах я его не встречала. Видимо бешеного спроса нет. А может, стоит на какой-то полке незаметно. (твит)
Людмила, если нет в продаже самого молока, то его легко можно сделать из кокоса, их то в продаже везде навалом.
Пользуюсь таким молоком при приготовлении выпечки для сына. Спасибо теперь буду знать что это молоко и очень полезно.
Согласен, Татьяна! выпечка на таком молоке действительно вкусна и аппетитна.
Я как то кушала просто кокос. Еле еле его разбили нам. Очень вкусная мякоть внутри. Прям как из баунти..) Молоко оказывается так полезно! Как нибудь куплю.
Мадина, кокосовое молоко в отличии от мякоти, имеет специфический вкус.