для тех, кто любит качество
Кто пробовал докторскую вареную колбасу и сосиски времен Советского Союза, тот помнит неповторимые вкусовые качества настоящих колбасных изделий. Канул в лету СССР и вместе с ним настоящие колбасные изделия из мяса.
Качественная докторская колбаса
Учитывая вышесказанное (в >>>>>первой части статьи от 12. 03.2012 ), становится страшновато покупать колбасные изделия. Вместе с тем, если знать все особенности данной продукции, можно найти и распознать качественную колбасу.
Чтобы выбрать качественную колбасную продукцию, нужно знать следующие правила.
Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество
Первое на что обращайте внимание это – цвет. Не поддавайтесь соблазну купить продукт красивого ярко розового цвета. Сюда производители явно добавили консервант-краситель Е250, безопасная норма этого ингредиента не более 2.5%. Но от такого количества цвет сильно не меняется, поэтому его добавляют от «души». Чтобы не рисковать здоровьем берите продукт натурального цвета. Правильной колбасе присущ слегка сероватый или бледно- розовый оттенок.
Помните, что надпись на этикетке «без сои», совсем не значит, что колбаса полностью из мяса. Изучите состав продукта, если там указано, что содержит «клетчатку», значит, вместо сои туда натолкали волокна моркови, свеклы или пшеницы.
Второе, проверяем продукт на упругость. Срез качественной колбасы должен быть ровным и упругим. Если в состав продукта входит шпик, то он должен быть одинакового размера и не вываливаться из фарша.
Чтобы понять много ли мяса в колбасе, сожмите батон в руке. Если продукт неестественно мягкий, скорей всего в нем много растительного белка. Батон качественной колбасы должен быть достаточно твердым и упругим.
Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество
Помните: колбасное изделие слишком насыщенное специями и пряностями должно вас насторожить. Иногда так недобросовестные производители пытаются замаскировать некачественное и плохое сырье.
Чем лучше мясо, используемое в производстве колбасных изделий, тем меньше специй и разных химических добавок, а значит качественней конечный продукт: колбаска, сосиска или сарделька.
Чтобы определить качество мяса в продукте попросите продавца отрезать кусочек докторской вареной колбасы, если на срезе появились капли жира, значит, она изготовлена из старого мяса.
Не доверяйте в полной мере продукту по высокой цене, иногда и очень дорогая колбаса не гарантирует высокого качества продукта. Но надо понимать, что килограмм колбасы, сделанный из мяса, не может стоить дешевле того же килограмма настоящего мяса. Прибавьте сюда затраты на его производство.
Сейчас во многих магазинах предлагают нарезать купленную колбасу. Несомненно, получается быстро, красиво и эстетично. Но такая услуга, может оказаться не совсем безопасной для вашего здоровья. Колбасно-нарезная машина после каждой нарезки должна обрабатываться, а с колбасного батона снимается защитная пленка, это конечно делается не всегда. Поэтому все болезнетворные микробы и им подобные благополучно переселяются к вам в желудок.
Хотите понять, насколько колбаса богата мясом, прибегните к помощи домашних питомцем, если животное от колбасы нос воротит, значит, мяса в ней практически нет.
Проверить качество докторской вареной колбасы в домашней обстановке, очень просто.
-
1.Если после варки сосисок или сарделек в соленой воде, она окрасится в розовый цвет, значит производитель красителя не пожалел и такие колбаски употреблять не стоит.
-
2.На ломтик колбасы капните каплю йода. Если цвет капли станет синим, то содержание крахмала в продукте очень высокое.
-
3. Если натуральная оболочка сосисок при варке рвется, значит, она не совсем натуральная.
-
При приготовление любимых сосисок в «микроволновке», они вздулись или сморщились, значит в них много каррагинана, который у некоторых людей вызывает аллергию.
Помните. Если вам продали некачественный товар и магазин отказывается возвращать вам деньги, обращайтесь в местное отделение Роспотребнадзора РФ.
Анекдот
На совещании руководителей колбасных заводов очень хвалят одного директора.
Его просят подняться на трибуну и поделиться секретами.
Директор смущенно:
— Да нет у меня никаких секретов, товарищи!
Берем дерьмо, добавляем немного фарша. .
Все директора закричали:
— Ах, ты еще и фарш добавляешь!
Удачных и качественных Вам покупок!
В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.
Да, теперь выбор огромный, а ты не знаешь, что из всего этого съедобно. Спасибо за советы.
Спасибо за полезную информацию.
Люблю докторскую колбасу.
И анекдот в конце про директора завода очень смешной
В наше время когда производитель не гнушается заработать на здоровье потребителей, нужно быть особенно внимательным при выборе продукта. Спасибо.
К нашим производителям колбас очень подходит Ваш анекдот! Из чего сделаны колбасы — знают только они и держат это в большом секрете! Иногда так хочется вспомнить забытый вкус и покупаешь. На витрине в магазине цвет не увидишь, т. к лампы дневного света. Приходишь домой, развернешь — а цвет вообще такой у колбасы быть не может. А вкус — или пересолено или переперчено. Лучше купить на рынке кусок мясо, поперчить, посолить, нашпиговать чесночком и в духовку. Вкуснятина! И точно знаешь, что дерьма там нет! Спасибо за статью!
Отличная статья! Все прочитал, все прочитанное конечно же пригодится!
Особенно понравились советы как проверить состав )
Спасибо! Ждем продолжения!
Один раз мы в колбасе нашли нерастворившийся комочек красителя ядовито-малинового цвета И с тех пор очень опасаемся покупать колбасу. Доверяем только паре-тройке проверенных производителей.
Дельные рекомендации даете. На все , о чем вы говорите, необходимо обращать внимание. Здоровье — дороже. А колбаса у нас национально-любимый продукт.
Очень полезная и интересная информация! А еще я хотела бы узнать как правильно выбирать копченную колбасу, так как мы больше предпочитаем именно такую.
Очень хорошая полезная и подробная статья. Теперь за колбасой -только с вашими советами! Спасибо!
Сергей, информация интересная и полезная. Но вот уже несколько лет, я практически не покупаю колбасные изделия, так как качественный продукт встретить все труднее, предпочитаю натуральное мясо с рынка.
Вот, когда была колбаса и сосиски совдеповских времен, то их еще можно было кушать, а то, что продается сейчас, я даже не знаю к чему отнести.Поэтому я уже очень давно не ем вареную колбасу и все, что с ней связано.
В таких условиях есть смысл возвращаться к натуральноиу хозяйству
В таких условиях есть смысл возвращаться к натуральноиу хозяйству.
В таких условиях есть смысл возвращаться к натуральноиу хозяйству.
Нравится, красиво у Вас! Творчески! Учусь в Старт Ап проекте. Продвинутый курс. Мне нравится! Как у Вас? Времени сколько, ушло у Вас на строительство и организацию работы, сайта? Сколько уделяете ему сейчас? Дружить предлагаю нашим коллегам по сайтостроению. Каким образом правильнее? Как быть, в такой развивающейся ситуации? Попишу, поспрашиваю, у наших коллег. Уверен, что найдем ответ! Успехов Вам творческих, благополучия достойного. Важнейшее – крепости духа! Так держать! Заходите в гости! Вам, буду рад! А весне, быть!
Замечательные советы по покупке, теперь точно будем знать, что покупать. Конечно, колбасы времён СССР помню и их вкус и запах тоже. Сейчас колбасу практически не покупаю и совсем не ем.Разве что дома на дежурный случай, когда нет времени готовить,лежит несколько сарделек.Спасибо за советы!
Хорошая статья, докторская колбаса в СССР была на славу, все ее любили, сейчас я совсем отказалась от колбас, но иногда приходится брать для салата, очень долго выбираютепрь прочитав вашу статью я запомнила несколько важных моментов. Спасибо!
Спасибо, очень полезная статья у Вас получилась. А колбасу и я тоже исключила из рациона, стараемся брать только натуральные продукты и готовить сами.
Да, статья полезная! Приму во внимание, хотя почти икогда не покупаем, слишком уж там много всего несъедобного в наше время!
Не найдёшь той докторской что была в советское время, как ни старайся.
Раньше всё было по ГОСТу, а теперь — ТУ, суй туда что хочешь
Очень полезная информация и очень нужный сайт. К сожалению сегодня очень много обмана вообще и в торговле как нигде.А почему? Юрский когда-то рассказал о бабушке, которая продавала помидоры по 5 рублей, тогда как у всех они были по 3. На вопрос: почему? был дан потрясающий ответ: Потому что я очень люблю деньги
Очень нужные и полезные советы по выбору докторской колбасы. Мы дома давно отошли от покупных колбас и делаем сами — домашняя вкуснее, полезнее и точно знаем нет никаких ГМО. Спасибо за статью!
Честно говоря, уже не помню, какой была колбаса времён СССР. Очень мало её тогда было и не задумывались, сколько там мяса. Просто ели на редкие праздники. А сегодня подозрительно много колбасы.Где взять столько мяса? Качество заменили количеством. Выход один — есть мясо. Но и его надо уметь выбирать. Одни опасности кругом Лучше вообще не есть.
а я уже и забыла какая это колбаса на вкусу нас одна бумага там да красители!
Спасибо, очень полезная статья, много нюансов, которых не знала. А вот колбасу действительно сейчас очень сложно выбрать качественную. Взяли недавно самую дорогую, а она как резина. Вот уж действительно, к той, что была во времена СССР этой и близко не приблизиться. Надо, наверное, и правда, кота заводить, чтобы пробу снимал ??
Прекрасная статья. Все абсолютно соответствует действительности. Нужно помнить,однако, что колбаса, по определению не может быть высокого качества, сообразите сами, и не важно, советская это колбаса или современная, капиталистическая? Все знают, что кушать такие продукты нельзя, но покупают, едят и даже хвалят отдельные сорта.
Да, это целая наука! Спасибо!
Как-то представила себе, что, стоя в супермаркете, капаю йод на колбасу, думаю, после этого меня примут за представителя санэпидемстанции :). За остальные советы спасибо, возьму их на заметку.
Я покупаю колбасу только изготовленную по госту.
Сейчас нормальной колбасы нет по среднестатистическим ценам для среднестатистического покупателя. Производители для производства данного продукта используют не ГОСТ, а тех.условия, написанные ими же. А про мясо там ничего не сказано
Мы стараемся редко брать колбасу. Сейчас хорошее качества колбаса стоит прилично, а по средней цене, можно нарваться на испорченную с переклеенным сроком годности. У нас маленький ребенок по этому лишний раз не рискуем здоровьем своего единственного чада.
Полезные рекомендации. Пару недель наткнулся на такой факт. После варки сарделек в кастрюльке остался какой-то осадок белесого цвета. Как будто крупинки по дну. Интересно, что это может быть. У меня в постоянном употреблении любительская колбаса этого производителя. Вот и думаю — что же это есть моя семья.
Самая лучшая колбаса ветчинная! Другую не едим:)
Сергей, Вам огромное спасибо за ликбез, действительно много узнал для себя из этой статьи.
Интересная статья. Хотя много нового я не узнала. У меня родственники работают на мясокомбинате и столько рассказывают Лучше конечно потреблять натуральные продуты.
Я слышала, что Докторскую колбасу, обяжут всех производителей делать строго по ГОСТу, а если по ТУ выпускается, то название колбасы производители, должны будут поменять.=)