учимся выбирать и хранить продукты
Полезная кукурузная мука была известна еще древним племенам майя и ацтеков. Сейчас из этой муки готовят различную продукцию — от хлеба до похлебки с названием мамалыга. Чем же она полезна, как ее выбрать и как хранить, обо всем этом и многом другом расскажу в этой статье.
Полезная кукурузная мука по своим питательным и полезным свойствам превосходит самую распространенную пшеничную и является лучшей среди всех продуктов такого рода.
Чем же она так полезна?
Кукурузная мука содержит в своем составе много клетчатки и микроэлементов: сахара, витамины группы «В», витамины «РР», железо, фосфор, кальций, магний, каротин и минеральные соли калия.
Несмотря на тот факт, что в ней гораздо выше индексы кислотности, жирности и калорийности ее регулярное употребление способствует снижению уровня холестерина в крови и улучшению состояния кровеносных сосудов.
Продукты, приготовленные на основе кукурузной муки, замедляют процесс брожения углеводов, поэтому помогают восстановить работу кишечника и желудка и нормализуют их внутреннюю микрофлору.
Кукурузная мука полезна и людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, малокровием, кроме этого она препятствует старению клеток организма и способствует укреплению зубов.
Мука мелкого помола лучше подходит для выпечки различных кондитерских продуктов.
Из муки грубого помола обычно выпекают хлеб, который по своим питательным свойствам очень полезен для пищеварения.
Выбирая пакет с мукой, осмотрите ее герметичность, ведь при ее нарушении продукт может испортиться и в него могут попасть различные вредные и болезнетворные микробы.
Не забывайте также посмотреть на этикетке, дату производства и срок годности, но помните, что после помола мука только через месяц полностью набирает весь аромат полезных свойств.
Как хранить
Кукурузная мука может храниться в два раза дольше, чем обычная пшеничная мука и лучшим местом для ее хранения будет темное, сухое и хорошо проветриваемое помещение.
Для защиты от вредителей можно положить пару головок неочищенного чеснока.
Рецепт в тему — диетическая каша из кукурузной муки
Слегка обжаренную муку, варите на воде, добавляя понемногу молока, сахара и соли по вкусу. Блюдо готово, приятного аппетита.
В этой статье я рассказал чем полезна кукурузная мука, а вот включать ее в свой рацион или нет решать только Вам.
Удачных и полезных Вам покупок!
.
Про такие полезные свойства кукурузной муки я даже и не слыхивал.
Пожалуй, нужно что-нибудь приготовить из этой муки — на пробу.
Авось понравится)))
Спасибо за интересную информацию!
Действительно, Александр! кукурузная мука очень полезный и вкусный продукт и достойна того, чтобы находится в нашем рационе.
вы не пожалеете. переходите на кукурузную муку.
Мы иногда варим кукурузную кашу, но не так часто, а вот масло кукурузное мне не нравится.
Вы правы, Нина! каша из кукурузной муки отличное блюдо для нашего стола.
Лучше и и вкуснее сделать мамалыгу, вот этот рецепт интересен
Mihail! действительно, мамалыга сделанная по рецептам Кавказа, это блюдо которое стоит попробовать каждому.
Помню в детстве мама всегда делала кашу из кукурузы, лично мне, нравилось. Совсем забыли о полезности. Спасибо за статью.
Согласен с Вами! что мы часто стали забывать о полезных и привычных для нас продуктах питания.
Спасибо, Сергей, я даже не подозревал, что кукуруза столь полезна. Не даром Никита Сергеевич пытался ей все поля засеять. Правда, в продаже кукурузной муки ен замечал, теперь буду присматриваться.
Вы правы, Искандер! Хрущев знал толк в этом продукте да и сейчас кукурузная мука не редкий гость на наших прилавках.
Очень было интересно узнать об особенностях кукурузной муки
Действительно, Диана! чем больше мы знаем о продуктах питания, тем полезнее и вкуснее будут блюда, которые мы готовим.
Честно говоря, не знала,что кукрузная мука обладает такими отличными свойствами.Поищу рецептик кукурузного хлеба и попробую испечь.Спасибо за информацию.
Елизавета! конечно же, отличная идея. Хлеб из такой муки и еще испеченый своими руками будет аппетитным и полезным.
Когда-то попробовала. Мне эта муку не понравилась.
Действительно, Надежда!у каждого из нас свои вкусовые предпочтения, поэтому может и кому-то такой продукт не подходит.
Давно хотела узнать о пользе кукурузы. Интересно, а людям с повышенным сахаром крови ее можно?
Наличие в кукурузе витаминов B1, В2, РР, кальция, магния, фосфора и железа, а также микроэлементов меди (0,146 мг/%) и никеля (0,140 мг/%) позволяет рекомендовать изделия из кукурузы в качестве отдельного продукта или в сочетании с другими людям, имеющим заболевания крови, аллергию, сахарный диабет, ожирение и другие формы нарушения обмена веществ, патологию желудочно-кишечного тракта.
Благодарю Вас за такую интересную информацию!
Спасибо, Владимир! удачных и качественных Вам покупок.
Да, я недооценивал кукурузную муку. Получается в ней очень много полезных свойств, о которых мало кто знает. Теперь буду лояльнее относится к блюдам из кукурузной муки.
Действительно, Владимир! мы недооцениваем многие привычные для нас продукты питания, а они как оказывается, довольны полезные.
Мне очень нравится хлеб из кукурузной муки, но к сожалению, нигде не могу ее найти.. Даже странно, какой только у нас муки нет, а кукурузную не вижу..
Действительно, хлеб из кукукрузной муки обладает хорошими вкусовыми и полезными качествами, но в продаже его увидишь редко, а вот мука частый гость на прилавках, поэтому повезло тем, у кого есть возможность испечь такой хлеб дома.
Надо же так просто. Обжарить и добавить молока. Ни разу не покупала кукурузную муку.
Ирина! это самый простой рецепт использования кукурузной муки, а вообще существует много интересных и вкусных блюд из этого продукта.
а моя доча любит кукурузную кашку из такой муки)
Вы правы! дети просто обожают блюда из этой муки.
даже не видела, продается ли она у нас. Теперь посмотрю, уговорили)))
Эвелина! действительно, такая мука вкусна и полезна.
то что вы купите в магазине,это не то ,по сравнению с той кукурузной мукой что я могу вам прислать. муку из органической кукурузы которую мы выращиваем сами. я не шучу. пришлите адрес на / оплата не нужна.я от чистого сердца.
Мы очень любим оладьи из кукурузной муки.
Согласен, Элина! оладушки из кукурузной муки классные.
Я люблю оладушки и кашу из кукурузной муки.
из кукурузной муки попробовала печь блинчики брала муку для хлеба и для выпечки кондитерских изделий добавила немного больше муки для кондитерских изделий чем для выпечки хлеба получилось очень даже вкусно
Кукурузную муку как то не используем в своем рационе, оказывается зря. Полезных свойств много обязательно нужно попробовать этот продукт.