полезная рукколи
Современный рацион питания многих россиян существенно «позеленел» — появилось много различных трав и салатов. Одной из самых популярных в этом списке пряных трав становится полезная руккола.
Руккола принадлежит к семейству капустных, но особенно близка она к брокколи. Для россиян эта травка тоже не экзотика, у нас она была известна как сорняк с названием «гусеничник». В «русскую кухню» — эта специя, с необыкновенным ореховым вкусом и специфической горчинкой, попала благодаря итальянским поварам.
Сегодня полезная руккола, постоянный ингредиент различных салатов. Из-за оригинального вкуса и пикантной горчинки, такая специя прекрасно сочетается с различными сортами сыров и морепродуктов.
Чем же полезна руккола.
- Благодаря своим полезным веществам, руккола способна предотвращать развитие папилломы.
- Есть в составе рукколы и вещество сульфорафан, которое противостоит образованию раковых клеток.
- Незаменима полезная руккола и в диетическом питании. Наполняя желудок низкокалорийной массой, она дает ощущение сытости. Богатый состав микроэлементов и витаминов ускоряют обменные процессы в организме, стабилизируют уровень гемоглобина и способствуют выведению холестерина.
- Кроме того, эта трава богата йодом и эфирными маслами. Издревле ее считают прекрасным стимулятором полового влечения.
Правила выбора.
Выбирая такую продукцию в магазине, помните, что для салатов лучше всего подходят свежие и небольшие ярко-зеленые листочки, именно они имеют пикантный вкус и особый аромат.
Все статьи на моем сайте – не истина во всех инстанциях, а лишь попытка ответить на вопрос: «Какие продукты полезны»
Правила хранения.
После покупки специи, ее надо хорошо промыть и высушить. Далее можно уложить в бумажный пакет или поставить в посуду с водой и убрать в холодильник.
Срок хранения такой травы не более 4 дней.
Ни в коем случае не замораживайте такую траву, в таком виде, она потеряет свою пользу.
Как готовить.
Употреблять ее надо сразу после приготовления салата, так как с течением времени ее листья становятся похожими зеленую «неприглядную» массу.
Листья рукколи употребляются или добавляются в блюда целиком или рвутся руками. Таким образом, весь выделяемый сок попадает в салат и сохраняется аромат.
Из этой статьи вы узнали о полезной рукколи, а вот включать её в свой рацион или нет, каждый решает сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
не слышала о такой специи. интересно было почитать
Лана, раньше мы считали такое растение сорняком, а оказывается что прекрасная и полезная специя
Очень радуют полезные качества рукколы, в наше время это незаменимо.
Действительно Sergey, вроде обычный сорняк, а получается полезнейший продукт)))
Выращиваем руколлу на дачном участке, очень нравится ее вкус!
Действительно Елена, ее и выращивать не придется, эта пряность сама вырастит.
Интересное растение. Чем-то похоже на листья одуванчика. Нужно будет в следующий раз посмотреть в магазине. Твит.
Согласен Эдуард, чем то они похожи)))
Приглашаю поучаствовать новом конкурссе и выиграть приз — аудио курс Как стать блоггером тысячником
Спасибо Кристина, конечно же стоит поучаствовать в вашем конкурсе)))
Руккола нравится, но применяла ее раньше не очень часто. Надо будет пощаще употреблять ее в пищу — ведь она такая полезная. Спасибо за рекомендации по выбору и хранению рукколы.
Вы правы Виктория, такую полезную специю стоит почаще использовать в нашем рационе питания.
Эх, я бы попробовала, да у нас не продается такой продукт. Хотя действительно по виду одну травку очень напомнило)))
Вы правы, такую траву мы считали сорняком с названием гусенечник, а выходит, что это и не сорняк вовсе.
Рукколи к нам не завозят, живем далече.
Александр, если есть возможность можно выращивать
Руккола сейчас появилась в продаже. Я иногда ее беру на салаты. Сейчас узнала о ее отличных полезных качествах. Буду употреблять чаще. Очень нужные советы по хранению и приобретению рукколы.
Вы правы Тамара, салаты с рукколой обладают пикантным ароматом и вкусом.
Спасибо за познавательную статью о полезной руколле. Интересно было почитать и узнать о таком растении. От меня — твит!
Действительно, растение интересное
Прошедшим летом у меня была целая грядка рукколы, все лето добавляла ее во все салаты. Даже к концу лета листья ее по-прежнему были нежные. Теперь буду все время ее сеять.
Надежда, все правильно, такая пряность в доме никогда не помешает
интересно попробовать ??
Конечно же попробуйте))))
Очень интересно! Никогда даже не пробовала эту травку.
Рукколу пробовал, но особо не впечатлился.
Согласен, Юрий, вкус рукколы на любителя
Точно, продается такая травка в магазинах. И мы ее покупали для салата. Не знал, что у россиян это растение издревле считалось сорняком. В данном случае, полагаю, что поговорка Что русскому — хорошо, то немцу — смерть, явно, не сработала
Действительно, нам стоит пересмотреть отношение к сорникам
Никогда не слышал. Думаю стоит попробовать.
Станислав, а почему бы и нет
Самое лучшее сочетание рукколы с рыбой. Они дополняют друг друга.
Согласен, такое сочетание делает блюдо вкусным и аппетитным
Рукколу люблю за её необычный ореховый вкус, теперь буду любить её еще больше за её полезные свойства.
Вы правы, Эльвира, руккола должна быть в нашем рационе.
Мне очень нравится руккола, особенно с сыром и помидорами. Она отлично растет уменя на огороде,даже особого ухода не требует.
Действительно, очень полезно иметь такое растение на своем огороде