Полезный турнепс

Этот продукт входит в рубрику “самые полезные для нашего здоровья продукты”. Известные с давних времен, сейчас некоторые из них незаслуженно забыты. Включив их в свой рацион, вы обогатите свой организм полезными микроэлементами и витаминами.
    Полезный турнепс – это ближайший родственник наших истинно русских овощных растений: репы, капусты, редьки и редиса. Принято считать, что плоды этого овоща являются кормовым  продуктом и поэтому он редко появляется на нашем столе, а зря…
  Доказано, что полезный турнепс  является для нас источником витамина “К”, который улучшает свертываемость нашей крови.
учимся выбирать и хранить продукты
Мир полезных продуктов – учимся выбирать и хранить продукты
   Помните, что концентрация этого витамина больше в листьях турнепса, чем в самом корнеплоде. На 100 гр. ботвы приходится 350% суточной нормы витамина.
  Также, турнепс богат фолиевой кислотой, которая незаменима в зарождении эритроцитов и  витамином “С”,  способствующим укреплению наших кровеносных   сосудов.
    Для сравнения, наша суточная норма витамина “С” содержится всего в 75 гр. турнепса и такое же количество витамина в 120 гр. брюквы или  250 гр. редьки.
    Кроме этого, турнепс улучшает процесс пищеварения и избавляет от запоров, за счет того, что содержит большое количество грубых, трудно перевариваемых волокон.

Как употреблять

Ботву и корнеплоды можно кушать в свежем виде, а также можно приготовить пюре или запеканку .

Мир полезных продуктов – учимся выбирать и хранить продукты
     Часто кулинары добавляют турнепс и в салаты, предварительно обдав его кипятком и добавив несколько капель лимонного сока, чтобы раскрыть все вкусовые свойства и аромат в полной мере.

Как выбрать полезный турнепс

   Лучше выбирать молодые растения, они более вкусные и полезные. Смотрите, чтобы корнеплод был твердым и без каких — либо повреждений и наростов,  а ботва свежей и зеленой.
   Выбирая турнепс, не перепутайте его с редькой, они довольно похожи, первый имеет бело-фиолетовую кожуру.

Как хранить

      Перед укладкой на хранение, отделите ботву от корнеплода. Корнеплод необходимо тщательно помыть и хорошо высушить, после чего положить в сухое и прохладное место.
     Помытые листья лучше всего поставить в стакан и хранить в холодильнике.

    Рецепт в тему!!!

Мир полезных продуктов – учимся выбирать и хранить продукты
Необходимо очистить 2 небольших корнеплода и отварить до мягкости. После чего нарезать их на кусочки и измельчить в миксере.
 В эту массу добавить по две столовые ложки сливочного масла и сметаны, после чего опять взбить в миксере одновременно добавляя 2 яйца и  соль перец по вкусу.
Далее выливаем в форму, сверху посыпаем тертым сыром и запекаем минут 20 при 175гр, до образования румяной корочки.
Запеканка готова, приятного аппетита.
 Заключение.
  Полезный турнепс, несмотря на отсутствие внимания к нему, на деле обладает хорошими питательными и лечебными качествами. Включив его в свой рацион вы гарантированно получаете источник необходимых витаминов и микроэлементов.
Удачных и полезных Вам покупок!
.