Малоизвестная польза дайкона

Польза дайкона

  Корнеплоды дайкона используются не только в питании, они являются и одним из основных материалов для резьбы по овощам, иначе это увлечение называется карвинг. Свойства дайкона известны с давних времен, однако долгое время знали о них только жители Японских островов, но сегодня эти корнеплоды получили широкое распространение по всему миру.

Что  же — это за овощ такой?

  Дайкон, в переводе с японского, «большой корень», и это одна из разновидностей редьки. В народе, эти корнеплоды часто называют белым редисом или японской редькой. Появлению этого овоща в нашем рационе мы обязаны японцам – это они окультурили и вывели большое количество его сортов.

  Сегодня можно встретить плоды этого овоща различной формы и размера, от длинной и тонкой «моркови» и до круглой «репы». Размеры тоже впечатляют, длина достигает иногда более 50 см, а вес плодов – рекордсменов нередко составляет 45 кг и больше.

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезна предлагаемая продукция.

  В отличие от привычных нам редьки и редиса, плоды дайкона имеют более мягкий вкус, что делает его универсальным продуктом. Сегодня эти корнеплоды широко используются в рационе питания многих народов мира.

Чем полезен дайкон?

  В таких овощах не так много питательных веществ, а главными ценными свойствами дайкона является их богатство витаминами, клетчаткой и пектином.

  Доказано, что корнеплоды белого редиса являются прекрасным антисептиком и бактерицидным средством, поэтому они помогают при лечении простуды и других инфекционных заболеваний.

  В составе дайкона содержится большое количество калия, благодаря чему он действует как мочегонное средство и способствует выводу из организма излишков жидкости, натрия и уменьшению отеков.

  Употребляя в пищу дайкон, мы снижаем уровень плохого холестерина и триглицеридов. Кроме того, обилие в составе плодов клетчатки и грубых волокон помогает нормализовать работу кишечника.

  Содержащиеся в корнеплодах различные ферменты, перерабатывая углеводы и белки, улучшают процесс пищеварения.

  И наконец, дайкон – это низколорийный продукт, всего 20 ккал на 100 грамм. Помимо того, содержащиеся в нем фитонциды, являются «убийцами» вредных микробов в полости рта и кишечнике.

Правила выбора.

  Во — первых, лучше выбирать японский дайкон, он в отличие от выращенного на российских просторах, намного полезнее, так как меньше накапливает в себе солей тяжелых металлов.

  Во — вторых, выбирайте корнеплоды с зелеными листьями, они указывают на их свежесть. Также важно, чтобы плоды были упругими, неповрежденными, без темных пятен и следов гнили.

 Как хранить.

  Чтобы «белый редис» оставался вкусным и полезным, стоит помнить о том, что потеря влаги приведет к его быстрой порче. Поэтому, вакуумный контейнер, помещенный в холодильник, будет лучшим местом для хранения корнеплодов и в таких условиях он может храниться более 10 дней.

 Рецепт в тему – салат с дайконом.

  Для приготовления салата потребуется натереть плод дайкона и зеленые яблоки, и все тщательно перемешать. После чего в салат выжимается половинка лимона и добавляется оливковое масло. Все, салат готов, приятного аппетита.

Таким образом, польза дайкона налицо, важно только умело выбрать корнеплоды при покупке и правильно сохранить.

Полезных и качественных Вам продуктов!

P.S. Здесь можно подписаться на новости сайта