Какие они, самые полезные овощи

самые любимые овощи

  Среди  овощных культур со съедобными плодами есть элитная группа, иногда называемая «огородной аристократией» — это помидоры, огурцы, перцы, баклажаны, кабачки и т.д.. Они отличаются не только яркой внешностью, хорошим вкусом, но и имеют необыкновенные полезные свойства. Как выбирать при покупке самые полезные овощи, тема сегодняшней статьи.

1. Помидоры

  Лидером среди самых любимых овощных плодов, являются помидоры. В томатах прекрасно сочетается сбалансированное количество сахара и органические кислоты. Созревшие помидоры, особенно черри — это плоды с нежным и изысканным вкусом. По мнению современных биологов, сочные плоды томатов не что иное, как «многокамерные и многосемянные» ягоды.

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезна предлагаемая продукция.

  Все представители томатов содержат такое вещество как ликопин, являющееся прекрасным антиоксидантом, нормализующим процесс пищеварения. Регулярный прием помидоров в пищу, позволяет организму человека справляться с сердечно – сосудистыми проблемами.

  Существует большое многообразие сортов и видов этой культуры, они часто  отличаются массой и величиной. Так, самый крупный плод томата, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса, весит три с  половиной килограмма, а самый маленьким томатом считается «ягодка» сорта черри, весящая чуть больше грамма.

  Сегодня, по мнению любителей томатов, плоды помидоров менее сладкие и ароматные, чем раньше. Причиной тому, проводимая селекционная работа, направленная на повышение урожайности, противостояния к вредителям и болезням, а качество и вкусовые свойства плодов отступают на второй план. Поэтому вкусные помидоры выращивают опытные и знающие огородники.

2. Перцы

  Второе место среди «огородной аристократии» занимает перец. Плоды перца настоящие чемпионы среди овощей по содержанию биологически активных веществ, а благодаря своему прекрасному виду он является и обладателем «приза зрительским симпатий». Раньше перец из – за любви к солнцу и теплу выращивали только в южных районах, сегодня же выведены менее требовательные сорта, которые  можно выращивать и в прохладных регионах России.

  С биологической точки зрения плод перца – это ложная пустотелая многосемянная ягода. Потребительские свойства плодов перца многообразны, он хорош как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве ингредиента в других блюдах.

  Включение плодов перца в свой рацион поможет повысить иммунитет организма, улучшить процесс кровообращения и предохранить от кишечных инфекций.

3. Огурцы

  Призовое третье место любители овощных плодов отдают огурцам. Несмотря на то, что плоды этих овощей на 97 % состоят из воды и имеют небольшое количество калорий, они любимы и популярны у людей.

  С научной точки зрения огурцы – это ложная многосемянная ягода или тыквина, а вот овощеводы называют огурцы – «зеленцами».

  Сегодня можно встретить различные огурцы, от мизерных ( длиной до 5 см) и до длинноплодных тепличных «аллигаторов». Некоторые сорта совершенно гладкие, другие покрыты колючей «щетиной».

  Современные селекционеры хорошо потрудились и над этим растением, они вывели даже круглые огурцы, а также плоды, имеющие белую и красную окраску.

  Все плоды первой тройки можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и после термической обработки, а вот овощной плод, занимающий четвертое место в сыром виде не употребляют, из него готовят прекрасные блюда.

4. Баклажаны

  Итак, имя этому овощу — баклажан. Эта ягода, благодаря своему уникальному химическому составу поддерживает кислотно – щелочной баланс на оптимальном для организма уровне.

  По мнению опытных огородников для приема в пищу лучше всего подходят недозрелые плоды, так полностью созревшие баклажаны становятся грубыми и невкусными. Причиной тому повышенное содержание в них соланина.

5. Кабачки

  Почетное пятое место среди овощных плодов, наиболее любимых нашими людьми, занимают кабачки. Плоды кабачков важно срезать, когда их кожица еще мягкая и семена не затвердели. Такие молодые плоды можно употреблять в сыром виде, однако чаще из них готовят разнообразные вкусные блюда.

  Помимо того, всем огородникам следует помнить, что огурцы и кабачки, если их вовремя не собирать из — за перезревания, становятся невкусными. К тому же вовремя несобранные плоды мешают формироваться новым плодам.

Таким образом, чем гоняться за «экзотическими» овощами и фруктами лучше обратить внимание на то, что растет на нашем огороде. Чаще всего именно эти овощи наиболее вкусны и полезны.

Полезных и качественных Вам продуктов!

.

P.S. Здесь можно подписаться на новости сайта