чем полезны фисташки
Польза фисташек известны человечеству с давних времен, их первое упоминание встречается на территории современных Ирана и Сирии, сейчас же они распространены по всему миру. Сегодня главным поставщиком этих орех на мировой рынок выступает Греция, но фисташковые деревья растут и у нас, чаще всего в Крыму и на Кавказе.
О пользе фисташек, знали и наши предки, поэтому и назвали их магическим орехом и это не последнее его название, так китайцы за схожесть с их улыбкой (трещина между скорлупками похожа на улыбку китайца) прозвали его счастливым орехом.
Что же такое фисташки
фисташковое дерево
Фисташковое дерево небольшой высоты дает плоды в виде орехов, называемые «костянка». Мякоть в созревшем плоде высыхает и скорлупа растрескивается, открывая орешек. Но есть виды, где фисташки не растрескиваются и это приходится делать искусственным способом.
Собирают созревшие орешки ночью, так как днем листья этих деревьев выделяют сильный аромат эфирных масел, приводящих к головокружению.
Чем полезны фисташки
Во — первых, фисташки являются прекрасным заменителем продуктов животного происхождения, так как в них много протеина и нет холестерина, они очень подходят людям, желающим похудеть и вегетарианцам.
Во — вторых, фисташки богатейший источник необходимых для организма микроэлементов и витаминов. В них содержится медь, марганец, фосфор, калий и магний.
В — третьих, это единственный орех, в составе которого в большом количестве присутствуют вещества каротиноиды: лютеин и зеаксантин, улучшающие наше зрение.
Полезные фисташки также обладают и высокими антиоксидантными свойствами, снижающие уровень холестерина в крови.
Включая фисташки в свой ежедневный рацион, следует помнить, что они содержат довольно много жиров, хотя и полезных. Кроме этого, соленые орешки повышают артериальное давление, поэтому самое оптимальный вариант их употребления 5-6 орешек в день.
Питательная ценность 100 г. фисташек выглядит таким образом: калорийность -560 ккал., белки 20 г, жиры – 50г. и углеводы – 7.0 г.
Польза фисташек зависит от правильного выбора
как выбрать фисташки
Сегодня в продаже можно встретить не только свежие фисташки, но и жареные и соленые. Они могут быть как в скорлупе, так и очищенные от кожуры.
Самыми вкусными и полными полезных свойств считаются фи- сташки в свежем и высушенном виде, так как при термической обработке большая часть микроэлементов и витаминов погибает.
Помните, что раскрытая скорлупа орехов говорит о её спелости. Ядра у спелых плодов имеют ярко-зеленый цвет. Если видите ядрышки красного или розового цвета, знайте, что искусственная окраска для привлечения внимания покупателей.
Покупая продукцию на развес, принюхайтесь к ней, если чувствуете запах плесени, такую брать не стоит.
При покупке фисташек в упаковке, выбирайте пакеты из прозрачного материала, в которых можно рассмотреть, что там за орех. Не забывайте также проверить герметичность упаковки и срок годности продукта.
Как хранить
Несоленые и хорошо высушенные фисташки лучше хранить в вакуумном пластиковом контейнере помещенным в холодильник. Таким образом, фисташки можно хранить до 90 дней, а в морозилке можно хранить до года.
Для тех, кто любит считать калории и составлять сбалансированное питание, должны знать, что фисташки имеют самое высокое среди орехов содержание пищевой клетчатки, такое же, как и у овсянки. Считается, что в 7 раз эффективнее поддерживают нормальный уровень холестерина в крови, чем лекарственные препараты. Употреблять можно как сухие орешки, так и добавлять их в салаты, в приправы и т.д.
Рецепт в тему – салат «Египетский»
Спелые помидоры очистить от шкурки и мелко нарезать, удалив семена. Нашинкованный лук перемешать с нарезанными помидорами и толчеными фисташками, добавить соль и молотый красный перец по вкусу. Салат готов, приятного аппетита.
Из этой статьи вы узнали, о пользе фисташек и как правильно их выбирать при покупке в магазинах, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.
Удачных и полезных Вам покупок!
многое знала о них, а вот пользой для зрения Вы меня приятно удивили))
Эвелина, все орехи богаты минералами, жизненно важными для нормального функционирования человеческого организма. Лидеры по питательным свойствам среди орехов – миндаль, грецкий орех и пекан. Но на первой строчек хит-парад полезных орешков – фисташки.
Вот так орешки, я и не знал что поддерживают нормальный уровень холестерина. Учту.
Влад, только надо помнить, что все полезно при умеренном потреблении, горсточку или 30 грамм каждый день.
Везде слышал о фисташках только отрицательные мнения. Оказывается в них много полезного. Чаще в продаже соленые и жареные — и первое и второе по моему плохо. А бывают не жареные и не соленые? Что то я не видел. Спасибо!
Да,в последнее время они появились в продаже и продают их в скорлупе, слегка треснутые. Внешне сырые фисташки очень уж похожи на жареные, почти не отличить
При заболевании печени фисташки помогают усилить ее рабочие функции, и прочищают желчные протоки, предотвращая закупорки. Если бывают печеночные колики, они легко снимаются с помощью фисташек. Также фисташки помогают лечить желтуху и малокровие. Если регулярно их есть, можно снизить риск заболевания сердца, убрать учащенное сердцебиение, укрепить сосуды. Очень полезны фисташки при болезни дыхательных путей и туберкулезе.
Действительно, есть и такие полезные свойства
Фисташки мне нравятся. Но, зная. что они довольно калорийны, покупаю их совсем редко. очень приятно удивилась. узнав. что они улучшают зрение.
Действительно, Светлана! все орехи богаты минералами, жизненно важными для нормального функционирования человеческого организма. Лидеры по питательным свойствам среди орехов – миндаль, грецкий орех и пекан. Но на первой строчек хит-парад полезных орешков – фисташки.
Очень люблю фисташки! Знаю об их полезных свойствах. Но в любом случае спасибо за ваши советы и рецепт.
Спасибо Вам и удачных покупок.
Вкусные и полезные орешки, а главное от них оторваться невозможно ?? Интересно, как же ночью фисташки собирают, с фонариками? ??
Действительно, Эллина! именно так наверно и поступают, а как иначе
Я очень люблю фисташки. Раньше покупала их пакетиками (солёные) и тут же съедала. Но слышала, что фисташки, как и другие орехи нужно есть в день совсем по чуть-чуть, штук 5, не более. Так ли это?
Вы правы, Альбина! горсточку или 30 грамм каждый день.
всегда нравились фисташки, с пивом самый раз)
Вы правы, Михаил! к пиву в самый раз.
Очень рецепт салата понравился! И фисташки люблю. Надо попробовать. Спасибо!А повышение давления — это как раз для меня. Не знала. Я гипотоник.
Согласен, Нателла! рецепт довольно оригинальный
Сергей, очень люблю фисташки. останавливает то, что они продаются очень соленые, а я не ем соленое. Как же купить не соленые и где?
Надежда, в последнее время появились в продаже фисташки и в свежем виде и продают их в скорлупе, слегка треснутые. Внешне сырые фисташки очень уж похожи на жареные, почти не отличить
Приветствую Вас! Да, рецепт салата довольно оригинальный, согласен. Но вот фисташки я все-таки люблю поесть так или с хорошим пивом.
Действительно, Фанур! фисташки вкусны и с пивом
Фисташки очень люблю, но да, слишком соленые. Обычные ни разу не встречала.
Наталья, свежие фисташки уже не редкость на полках магазинов.
Надо же, какие фисташки удивительно полезные оказывается орешки! Надо будет почаще включать их в свой рацион, а на вкус они мне очень нравятся ??
Вы правы, Елена! полезных свойств у орешек немало.
У Вас так много интересного, что можно провести целый день и читать не отрываясь
Спасибо, Петр! буду рад если информация в моих постах для Вас стала полезной.
Знал, что они полезны для интимной жизни, а вот то, что и для зрения полезны, узнал благодаря вашему сайту! Спасибо! От меня твит и гугл!
Действительно, Vadar! Фисташки считаются афродизиаком и при регулярном приеме они усиливают половую потенцию, помогают улучшить качество спермы, повышают подвижность и живучесть мужских половых клеток.
Спасибо вам, Сергей, за столько полезной информации о фисташках. Я кушать их люблю, но об их свойствах знала не много.
Вы права, Руслана! в фисташках много полезных микроэлементов и витаминов необходимых для нашего организма.
Я очень люблю фисташки! А тут вы рассказали о его полезных свойствах. Сразу захотелось их купить..)
Мадина, нас окружает множество даров природы, которые очень полезны и нужны в нашем рационе
Фисташки очень люблю. Но ем их просто так. Не знала, что с ними ещё и салаты делают.
Действительно, фисташки можно использовать в качестве ингредиентов в различных блюдах
У нас стали продавать фисташки не с солью, а в лимонном соке — такой нестандартный вкус. Я видела фисташковые деревья в Индии — такие неприметные и очень красивые яркие листья.
Современный производитель использует различные и нестандартные технологии для производства продукции, поэтому у покупателей огромный выбор.
Я думаю не найдется человека равнодушного к фисташкам. Их любят и дети, и взрослые, тем более, что они такие вкусные и полезные. Главное не переусердствовать с ними, все должно быть в меру. Очень полезная статья, каждый для себя узнал что-то новое. Спасибо, Вам за рекомендации и советы!
Вы правы, Елена! Фисташки как и все орехи полезны, но очень калорийны, поэтому надо знать меру, чтобы не навредить своему организму.
Очень люблю фисташки. Но есть немного не могу. купила пакетик, съем сразу, очень уж вкусные. Поэтому каждый день не покупаю.
Согласен, Ирина! можно и так дозировать их употребление.
Люблю все орехи, в том числе и фисташки, но о некоторых подробностях слышу первый раз. Жаль, фисташки в основном продаются соленые.
Действительно, Мария! производитель в основном ориентируется на любителей пива, выпуская их солеными.Но самыми полезными, конечно считаются высушенные и свежие.
Очень люблю фисташки, а теперь буду еще и знать какие они полезные)
Елена, не стоит забывать, что полезны по своему и другие виды орешек
Вы правы, фисташки любят многие
Здравствуйте Сергей ! Я прошу подсказать мне,как,где хранить в какой посуде очищенные сырые фисташки.купила 1кг в вакуумной упаковки,открыла и незнаю .куда их в банку,в холодильник,или как то подругому хранить?
Ирина, все просто, хорошо высушенные фисташки лучше хранить в вакуумном пластиковом контейнере помещенным в холодильник. Таким образом, фисташки можно хранить до 90 дней.