Правила хранения продуктов питания

Правила хранения продуктов питания
   Правила хранения продуктов питания, тема сегодняшней статьи. Раньше, чтобы сохранить продукты в городских условиях, приходилось  использовать погреба, кладовки и другие хозяйственные помещения. В новых домах и микрорайонах такие удобные места крайне редки.
  Хранения продуктов питания  это опыт многих поколений проверенный временем по сохранности их полезных свойств и безопасности.
необходимо соблюдать чтобы сохранить их полезные свойства.
Сейчас все продукты, требующие прохладных условий хранения, помещаются в холодильники, морозилки, контейнеры и боксы. Но и в таких местах, чтобы продукты не испортились, не потеряли свои полезные свойства, аромат и вкус необходимо знать правила хранения.

Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество
   Чтобы правильно сохранить продукты на кухне, в первую очередь, после покупки прочитайте условия их хранения, которые добросовестный производитель должен указать на упаковке или этикетке.
   Помните, что испорченная упаковка не способна защитить продукты от вредных микробов, влаги и воздуха и поэтому снижает срок их хранения.
Основными причинами порчи продуктов питания являются невыполнение элементарных условий хранения и превышение указанного срока годности на этикетке.
    Так, вредные микроорганизмы наиболее активны в среде выше +20 гр., поэтому после трапезы всю оставшуюся скоропортящуюся пищу следует

Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество
разложить по пищевым контейнерам и поместить в холодильник, тогда процесс размножения бактерий намного сократится.
  Пищу, приготовленную в домашних условиях надолго оставлять даже в холодильнике можно, но только если она хорошо обработана термическим способом. Но  и такой  способ хранения не бесконечен, так как есть микроорганизмы, которые развиваются и в условиях холодильника.
    Приготовленные блюда из мяса и рыбы можно безопасно хранить  в закрытом виде и в холодильнике —  не более 2 дней. Различные салаты и блюда, заправленные сметаной или майонезом можно хранить только 4-5 часов.

Правила хранения продуктов питания в холодильнике.

Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество
  Большую часть продуктов можно хранить в морозильной камере от 6 до 12 месяцев, а вот такие жирные продукты как мясо, фарш – не более 3 месяцев. Их повторная заморозка ведет к потере питательных свойств, вкуса и уменьшения их срока годности.
   Чтобы дольше сохранить свежую зелень ее  нужно завернуть во влажную матерчатую салфетку, а затем еще и неплотно, чтобы был доступ воздуха, обернуть целлофановым пакетом. Хранить нужно на нижней полке  холодильнике не более 12  дней.
   Чтобы свежая морковь не завяла и оставалась хрустящей, ее нужно помыть, почистить, завернуть во влажное полотенце и неплотный полиэтиленовый пакет, а затем поместить в овощной отдел холодильника.
    По непонятным причинам, если свеклу и картофель хранить рядом, то они лучше и дольше сохраняются, но помните, что картофель боится холода.

Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество
   Если остались остатки почищенного чеснока, их можно поместить в стеклянную банку и залить растительным маслом и неплотно закрыв поставить в холодильник. После настойки, масло приобретет чесночный аромат и её можно применять для заправки блюд, да и чеснок сохранит свои полезные свойства.
     Считается, если сыр хранить в одной емкости со сливочным маслом, то он дольше не засохнет и останется мягким. Но это правило не касается сыров, обладающих резким запахом, такие нужно хранить отдельно, завернув в пищевую пленку.
    Существуют также и правила для хранения фруктов. Такие экзотические фрукты как бананы и ананасы не стоит хранить в холодильнике, а лучше помещать их в темное и сухое место.
    Сливочное масло и жиры перед хранением тщательно упаковываются, так как хорошо впитывают посторонние запахи и хранятся на отдельной полке холодильника вместе с молочными продуктами.
 Помните, что дверца холодильника не лучшее место для хранения молока и  яиц, из-за постоянного изменения температуры они быстро портятся.
  После покупки творог лучше сразу переложить в керамическую или стеклянную посуду, так он дольше сохранит свои полезные вкусовые свойства.

Как хранить продукты не требующих условий холода.

Так муку и сахар, чтобы защитить от влаги и вредителей  надо хранить в закрытых емкостях  в темном и сухом месте.
   Правила хранения приправ и специй тоже имеют свои особенности.     Хранить их нужно в специальных баночках и подальше от плиты, так как жир и влажность  от нее,  разрушает их полезные свойства.
   Самое лучшее место для хранения макаронных изделий и не открытых консервов – это прохладное и сухое место.
   Чтобы правильно сохранить продукты на кухне, необходимо соблюдать одно важное правило, все продукты должны быть хорошо упакованы, иначе они быстро потеряют полезные свойства, обветрив и впитав в себя лишнюю влагу.
    Для упаковки продуктов питания можно использовать фольгу, пищевую бумагу и пленку, а также любую закрывающуюся тару.
Не забывайте регулярно проводить ревизию своего продовольственного запаса и без сожаления избавляться от просроченных и испорченных продуктов.
   Соблюдая эти простые правила хранения продуктов питания, вы сохраните их полезные и вкусовые качества, аромат и свое здоровье. 
Удачных и полезных Вам покупок!
.