черная фасоль
Черная фасоль относится к полезным продуктам и включая их в свой рацион питания мы обогащаем свой организм питательными веществами, микроэлементами и витаминами. Совсем недавно популярная только в Южной Америке, как основной ингредиент многих блюд, сегодня уверенно распространяется по Европе и Азии.
Черная фасоль привлекает своим необычным цветом. У нее также нежная, но плотная структура и она обладает сладковатым вкусом с копченым привкусом, что делает продукт постоянным ингредиентом кулинарных фантазий.
Чем полезна?
Мир полезных продуктов – учимся выбирать и хранить продукты
Первым делом внимательно изучите этикетку продукта и состояние его упаковки. Бобы не должны быть влажными и потрескавшимися.
Если решили купить консервированную фасоль, знайте, она почти ничем не уступает свежей продукции. Изучите состав на этикетке и чем меньше в нем соли и консервантов, тем лучше.
Покупая фасоль в банке с резиновой прокладкой, помните, что там может быть канцероген «бисфенол А»- отмечаемый на этикетках как – ВРА и цифрой 7 на крышке.
Как готовить
Первым делом бобы фасоли надо перебрать и промыть. Перед приготовлением блюда из фасоли ее лучше замочить на ночь в холодной воде.
Во время приготовления блюда, доведите бобы фасоли до кипения, после чего надо уменьшить огонь и снять пенку. Продолжать варить на медленном огне в течение 1.5 часов.
Как хранить
Лучшим местом для хранения бобов черной фасоли является керамический вакуумный контейнер, который помещают в темное, сухое и прохладное место. Так их можно хранить до года.
Смешайте 500г. хорошо промытых бобов черной фасоли, 3 мелко нарезанных апельсина и полстакана мелко нарезанного репчатого лука.
Далее взбейте блендером 2 свежих крупно порезанных огурца, добавив туда две ст. ложки оливкового масла и сока лимона, а также 1 ст. ложку измельченного кориандра и ? ложки молотого черного перца.
Выложите приготовленный салат в салатницу и хорошо перемешайте. После чего закройте крышкой и дайте остыть. Салат готов – приятного аппетита.
Удачных и полезных Вам покупок!
.
Хороший и полезный продукт — черная фасоль. Жалко, что варится долго 1,5 часа. Может быть в мультиварке побыстрее получится. Попробую. Рецепт салата из фасоли беру на заметку.
Вы правы, Тамара! черная фасоль полезный для нашего организма продукт.
В черную фасоль я влюбилась, как только попробовала. Еще бы, — шкурка тонкая, мякоть самого зерна нежная и необыкновенно вкусная
Теперь вот уже лет 10 выращиваю ее сама. Очень урожайная.
А варя ее правильно так, на медленном огне доводят до кипения, выключают огонь на 1 час. Потом варят до готовности в той же воде (минут 20-30).
Из вашей статьи узнала. чем полезна черная фасоль. теперь буду включать ее в свой рацион питания.
Согласен, Татьяна! такой продукт должен быть в рационе питания современного человека.
Как-то никогда ранее не обращал пристального внимания на черную фасоль.
Надо будет познакомиться поближе ??
Начнем с салата Бобовый король
Действительно, с таким продуктом стоит познакомится и даже дружить.
Фасоль полезная, знаю, люблю её в борщ добавлять, но вот чёрной — не видела никогдаНадо поинтересоваться))) Спасибо!
Татьяна! фасоль бывает разных цветов и у каждой свои приимущества, о которых, кто пожелает узнает в новых статьях.
Фасоль очень люблю, черную давненько не ела, спасибо, что напомнили про такой чудесный продукт
Согласен с Вами, Ксения! о таких полезных продуктах не стоит забывать.
Знаю красную и белую фасоль, а про черную впервые слышу.
Вы правы есть и красная и белая фасоль, но есть и черная.
Черная фасоль — полезный продукт. А рецепт в тему — пришелся по душе. Спасибо!
Действительно, Снежана! из черной фасоли можно приготовить различные вкуснейшие блюда, рецептов существует много.
Здорово. Первый раз слышу и вижу подобное чудо. Обязательно попробую. Интересно. Они даже снижают риск заболевания раком — вот чудо продукт))) Спасибо за статью.
Вы правы, Лорен! такая фасоль обладает рядом профилактических и лечебных свойств.
Я такую фасоль даже ещё живьём не видела! ??
Ольга! может просто не обращали внимание.
ну надо же, красавица какая)) у нас такую точно не продают, я фасоль люблю , и всегда покупаю много и разной. Такой на рынках еще нет.
Действительно, Эвелина! она не только внешне красива, но довольно полезна.
Надо же, я вот тоже про черную фасоль впервые слышу, и даже не обращала внимание, продается ли она у нас, надо будет как-то специально глянуть, раз она такая полезная!
Елена! сейчас она не такая уж редкость и ее можно найти на полках наших магазинов.
Мы частенько готовим черную фасоль, вот только замачиваем ее дольше, тогда и варить можно меньше. Готовим из нее индийское блюдо — раджма, но я и ваш рецепт как-нибудь попробую, очень уж необычный!!
Действительно, в Индии то точно с этим продуктом проблем нет, поэтому он постоянно присутствует на столе.
Чем полезна черная фасоль?Спасибо.
Согласен, можно и так приготовить.
Правда ли черная фасоль в сыром виде полезна при диабете?
в этои случае любая фасоль полезна, а именно Фасоль (створки). При начальных стадиях сахарного диабета 2-3 столовые ложки измельченных створок фасоли залить в термосе 2 стаканами кипятка и настаивать 6 часов. Выпить в течение дня в 3 приема за 20-30 минут до еды