советы покупателям при покупках
С распространением моды на японское питание, в нашем рационе стало появляться все больше продуктов, блюд и приправ этой кухни. Особую популярность получила острая приправа васаби. За что же ее так любят японцы, чем она полезна и кому и чем может навредить, вот об этом и поговорим.
Краткое описание продукции.
Растение васаби или как его часто называют «японский хрен», на самом деле таковым не является, просто оба включены в одно семейство. Корни васаби уже с 10 века используют японцы в своей кухне, готовя из них острую приправу.
Настоящая и качественная приправа васаби с яркими вкусовыми свойствами получается из растений, выращенных в холодных водах горных речушек Японии.
Однако, сегодня распространен более доступный и менее затратный огородный способ выращивания васаби, при котором страдает качество приправы.
Особенности продукта
После сушки и измельчения корни васаби получают сильный запах. Острый вкус такой приправы отличается от остроты перца и больше подходит к свойствам горчицы. Кроме того, васаби больше воздействует на носовые пазухи, чем на рецепторы языка.
Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама продуктов питания, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезны продукты питания.
Полезные свойства
В составе этого растения, наряду с другими полезными и необходимыми для нашего организма веществами, содержится и вещества – изоцианиды, которые уничтожают опасные бактерии в ротовой полости и предотвращают развитие кариеса. Также, доказана способность этих органических веществ, уничтожать раковые образования.
Помимо этого, настоящая васаби обладает биоцидными свойствами, помогая организму перерабатывать вредные канцерогены и токсичные вещества, защищая от всевозможных отравлений. Поэтому японцы обязательно подают эту приправу при употреблении свежей рыбы и морепродуктов.
Кроме того, эфирные масла васаби препятствуют образованию тромбов в сосудах, что очень важно при лечении сердечных заболеваний, особенно инфарктов.
Пищевая ценность 100 г. васаби выглядит следующим образом: белков – 10 г, углеводы – 15 г, калорийность -10ккал, жиров в ее составе нет.
Советы покупателям
Японцы настоящую васаби готовят непосредственно перед употреблением, натирая на терке корни этого растения в необходимом количестве. Чтобы оставшаяся часть корней не потеряли свои полезные свойства и оригинальный запах, их упаковывают в пленку.
Правила выбора
Мир полезных продуктов – советы покупателям при покупках
Сегодня васаби на продовольственном рынке представлена в виде пасты и порошка, при этом порошок должен быть мелкого помола и рассыпчатым. Очень редко продаются и корни этого растения.
При покупке васаби в виде пасты, внимательно изучите состав на упаковке. В списке ингредиентов, кроме японского хрена, растительного масла, соли и воды, больше ничего не должно быть.
Однако, следует помнить, что из – за специфических условий выращивания, настоящая васаби – дорогая приправа и чаще всего встречается на японских островах. В массовую продажу попадает лишь имитация васаби, сделанная из порошков хрена и горчицы, крахмала, специй и искусственных красителей.
Правила хранения
После покупки васаби в виде порошка, её лучше переложить в герметичную посуду и поставить в холодильник. В таком виде она может храниться до года.
Способ приготовления
Необходимое количество порошка васаби перемешать с водой, до образования густой пасты зеленого цвета.
Противопоказания
Из – за острого вкуса васаби не стоит употреблять при воспалениях желудка и кишечника, а также при проблемах с почками и печенью.
Помимо того, злоупотребление такой приправой может привести к повышению артериального давления даже у здорового человека.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать настоящую и полезную для здоровья приправу васаби. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
Интересная статья.
Острые блюда хороши в холодное время года — согревают изнутри)))
А приправа васаби мне на глаза еще не попадалась.
Хорошо, что о ней прочитал в статье — теперь знаю что это такое.
Очень интересно! Я, вообще люблю пробовать новые продукты, а такого я еще не пробовала!
нашего хрена ничего вкуснее нет
Добрый день. Спасибо за новую информацию. Отличная статья.
Васаби пробовал несколько раз — хороша приправка)), но как и со всеми острыми приправами злоупотреблять не стоит, полностью солидарен с Автором.
Хотелось бы попробовать, думаю что очень горькая штука.
Вот спасибо Сергей! Всегда хотела узнать, что это за чудо заморское — Васаби. Интересно, а кроме суши и роллов васаби ещё с чем едят? Покупаю обычно сухую и развожу водой до определенной консистенции.
Получится, что в супермаркете настоящего васаби мы и не найдем? Хотелось бы, конечно, настоящий продукт попробовать
Здравствуйте, Сергей! Вы так заинтриговали васаби, что захотелось отправится за этим ценным продуктом в Японию.
Спасибо за консультацию и предупреждению о повышении давления в случае употребления в пищу.
Я эту хреновину даже пробовать боюсь, настолько вид у нее не симпатичный, а сын мой так просто обожает эту острятину
Когда едим роллы, всегда добавляем васаби,мне нравится вкус, но с этой приправой главное знать меру.
Слышал о японской хренов.., т.е. о васаби, но ни разу не пробовал.
Поддержу Светлану — краше нашего хрена ничего в мире нет! Вот ??
А мне васаби нравится. Но не покупаю, потому как понятное дело, что это не натуральный продукт. Изредка используем, если только в суши-бар заходим, или дома роллы готовим.
Нужно быть осторожнее с васаби) Спасибо!
Васаби попробовала не так давно. Когда была японском ресторане и ела роллы. Честно скажу , васаби для меня уж слишком ядреный. А вот моя хорошая знакомая очень его уважает.
Не смотря на всю эту пользу придерживаюсь мнения: Где родился — там и пригодился.
не дочитав до конца статью сушей захотелось просто жуть!!! ??
Что только не подделывают в наших магазинах — даже васаби. Интересно, а в наших суши-барах настоящая васаби используется?
а у меня это слово ассоциируется с французским фильмом и Жаном Рено, хотя очень может быть, что это исключительно какая-то моя путаница))
Спасибо.Я обожаю васаби,ем его даже с хлебом)А однажды Васаби меня просто спас от простуды)
Интересная статья! Я не знала о противопоказаниях. Спасибо, Сергей!
Жаль, но мне однозначно, эта приправа противопоказана! Но прочесть было интересно!
Полезная статья! Кто еще не пробовал васаби — обязательно попробуйте и не пожалеете.
Вассаби мне нравится! Ядреная приправа!
Буквально недавно попробовал васаби, очень интересный вкус. Спасибо за обзор и советы.
У нас в городе ресторан японской кухни называется Васаби, я даже подумать не могла, что обозначает это слово, а оно, подишь ты, просто хрен, только японский. Спасибо, просветили!
Приправа васаби — японская «хреновина» мне нравится. Скажем так — для разнообразия. У неё свой необычный вкус. Спасибо, Сергей. Я всё никак не мог удосужится и не знал из чего этот порошок.
Ядреная приправа — звучит аппетитно! Возьму на заметку ??
Не пробовала этот японский продукт никогда.
Спасибо, теперь я, наконец-то знаю, что ж это такое -васаби, осталось попробовать ))
Не такая уж и острая эта васаби. Я пробовала мне понравилась. Только может это была иммитация васаби. Настояящую васаби если на островах продают, то здесь в России нет настоящей васаби вообще тогда!