учимся выбирать и хранить продукты
Ржаной цельнозерновой хлеб сегодня частый гость на полках наших магазинов. Но часто производитель вводит покупателей в заблуждение и под этим названием продает продукт, только внешне на него похожий.
Ржаной цельнозерновой хлеб выпекают из муки, полученной после полного перемола зерна, без удаления его оболочки, в которой содержится основная масса полезных веществ.
Для изготовления цельнозернового хлеба может применяться мука грубого помола из различных типов зерен: пшеничная, ржаная или овсяная.
Чем же полезен такой хлеб?
Благодаря наличию в составе грубых волокон, которые не перевариваются, а разбухая, всасывают токсичные вещества и потом выводят их наружу.
Употребление цельнозернового хлеба улучшает перистальтику кишечника и спасает от инсульта, диабета, рака и ожирения.
Покупая хлеб надо помнить, что самым калорийным считается белый хлеб. Далее идет – черный хлеб, а вот наименее калорийным признан цельнозерновой хлеб.
Включение в рацион цельнозернового хлеба улучшит Ваше самочувствие и укрепит здоровье, хотя, что употреблять в пищу каждый решает сам.
Как выбрать цельнозерновой хлеб
учимся выбирать и хранить продукты
Во-первых, при изучении этикетки обратите внимание на состав цельнозерновой хлеба, настоящий печется только из муки грубого помола.
У цельнозерновых продуктов в структуре видны отруби они значительно тяжелее и слегка “глинистые” очень редко бывают воздушными и пушистыми.
На этикетке должен всегда указываться тип зерна, из которого сделан продукт.
Чаще всего такой хлеб продается в полиэтиленовой упаковке, поэтому обратите внимание на ее целостность и чтобы внутри не образовывался конденсат, который может стать источником размножения бактерий плесени.
Как хранить
Лучше всего цельнозерновой хлеб хранить в металлической хлебнице, которую надо периодически протирать слабым раствором уксуса.
Горячий хлеб можно завернуть в бумагу, которая впитает всю лишнюю влагу во время его остывания. После чего хлеб переложить в хлебницу.
Не стоит хранить хлеб в холодильнике, из-за влажной среды, которая неблагоприятна для этого продукта.
Хлебница из дерева, тоже не лучший вариант для хранения хлеба, в них хорошо живется различным грибкам и микробам.
Рецепт в тему – тосты из ржаного цельнозернового хлеба
На слегка поджаренный хлеб положите помидоры, сыр, оливки, немного зелени и сбрызните лимонным соком. Готово, приятного аппетита.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать цельнозерновой хлеб хорошего качества и полезный для здоровья.
Удачных и полезных Вам покупок!
Спасибо большое за информацию о полезных свойствах цельнозернового хлеба и советы по правильному выбору этого замечательного продукта. Мы в нашей семье только такой хлеб и покупаем.
Раиса! действительно, включив такой хлеб в свой рацион вы позаботились о своем здоровье и здоровье своих близких.
Здравствуйте, Сергей!
Есть интересная серьезная тема, позволяющая зарабатывать очень хорошие деньги тем, кто участвует в проекте (причем, уже буквально на начальном этапе). Хотите расширить возможности своего бизнеса и увеличить продажу своих товаров и услуг? Или увеличить число заинтересованных клиентов Вашего сайта? Хотите улучшить качество общения с партнерами, друзьями, родными и близкими? А, может быть, просто ищите дополнительный источник пассивного дохода?
Если Вам интересна эта тема, свяжитесь со мной через скайп, и я Вам в подробностях расскажу, самое главное покажу, всю суть данного предложения.
С уважением, Андрей.
skype: andrey212751
Спасибо, Андрей! предложение интересное, стоит подумать.
Хлеб действительно — и вкучный и полезный. А здоровье нужно беречь, это основа нашей жизни.
Вы правы, Александр! питаться надо только полезными продуктами.
Всегда считала, что деревянная хлебница правильный выбор для хранения хлеба, а оказывается металлическая лучше.
Действительно, лучший вариант для хранения хлеба — это металлическая хлебница
Брат у меня работает на хлебозаводе. Рассказывает, что почти во все сорта снова закладывается непроданный хлеб. Можно покупать только новые сорта, они еще какое-то время приличные.
Вы правы, Татьяна! такое положение с производством продуктов питания сплошь и рядом, чему здесь удивляться.
Конечно лучше цельнозерновой и испеченный самим. Не на магазинских дрожжах.
Действительно, Irina! если есть такая возможность, то делать хлеб лучше в домашних условиях.
Цельно зерновой хлеб еще и вкусный, но дорогой. Мы уже месяца 4 печем хлеб дома. Вот бы и цельно зерновой научиться дома делать.
Наталья! Но ведь не боги же горшки обжигают, поэтому и Вам под силу освоить выпечку такого хлеба
Какой вы плодовитый! Много и интересно пишете о простых событиях и вещах. Вот и хлебе интересно!
Спасибо, Гульнара! Буду рад если мои статьи кому-то еще и будут полезными.
Я тоже последнее время перешла на цельнозерновой хлеб. Мне очень нравится.
Действительно, Татьяна! такой сорт хлеба несомненно полезен для здоровья, но выбор всегда каждый делает сам.
Опять полезная статья о хлебе!Я всегда с удовольствием и доверием читаю Ваши обзоры о полезных свойствах и правильном выборе продуктов.Успехов!
Спасибо, Тамара! Действительно, мы все являемся покупателями и порой нам не хватает простых знаний о покупаемом продукте. Думаю, что мои статьи кому-нибудь да помогут с правильным выбором.
Сейчас в хлебных отделах магазинов можно увидеть много разновидностей зернового хлеба, но к сожалению не все они так хороши. Как правило, даже такой хлеб готовится с добавкой разнообразных улучшителей, делающих мякоть хлеба неестественно мягкой, которая во рту превращается в кисель.Многие улучшители ускоряют естественный процесс брожения теста, в результате чего хлеб получается иного качества.Лучший зерновой хлеб содержит муку первого или второго сорта, ржаную муку, полезные только натуральные добавки — семечки, зерна, сушеные овощи, травы и в идеале без дрожжей.Как правило, такой хлеб совсем не мягкий. Следует заметить, что зерновой хлеб — лакомый кусок для микроорганизмов по причине своей полезности, поэтому очень быстро плесневеет, лучше держать его в холодильнике, но не плотно упакованным в полиэтилен — он должен дышать, как и остальной хлеб.
Мария! Спасибо за интересное дополнение к статье, а вот насчет хранения в холодильнике вопрос довольно спорный.
Сергей, летом обязательно храню хлеб в холодильнике — только это его спасает от быстрого появления плесени.Знаю по собственному опыту — в холодильнике пониженная температура увеличивает срок хранения хлеба во много раз, он может там лежать до образования сухаря и никакой плесени. Практически очень быстро на хлебе появляются микроорганизмы. Просто мы их не сразу явно видим.Главное,не нужно наглухо закручивать пакет с хлебом.
Цельнозерновой хлеб вкусный и полезный для организма. Мы в последнее время стараемся только его и покупать!
Согласен с Вами, Светлана! такой хлеб несомненно полезный и вкусный и должен быть в нашем рационе.
Как всегда, очень полезная информация. Спасибо. Я хлеб пеку в хлебопечке, очень довольна, но из муки грубого помола пока не пробовала печь. Спасибо за идею.
Действительно, Тамара! почему бы не попробовать испечь хлеб и из такой муки.
Плюс этого хлеба в том, что мука при его изготовлении используется грубого помола. А вот дрожжи, увы, присутствуют все равно.
Я тоже предпочитаю хлеб из муки грубого помола. И не только потому, что он полезнее. Мне он кажется вкуснее.
Обожаю такой хлебушек! Он вкусен даже сам по себе. А если с молочком — то и совсем больше ничего не нужно! Правда, в нашем провинциальном городке его пока не так много на прилавках магазинов.
А вы знали что!? Цельно — зерновой хлеб, по количеству содержащих витаминов и минералов превосходит простой белый хлеб из рафинированной муки в – 2,5 – 3 раза, а по минералу марганец, в – 5 раз!!!