Доброго времени суток, уважаемые любители полезных продуктов питания.
Эта жгучая и ароматная пряность известна во всем мире. Жители Индонезии набивают ею сигареты, а вот в странах Востока она широко применяется как благовоние. Народные лекари издревле использовали ее для лечения различных недугов.
Однако, основное ее предназначение — это кулинария.
Если кто еще не догадался о чем идет речь, название этой пряности — гвоздика.
Описание продукции.
Сегодня основная доля производства этой пряности принадлежит Занзибару, именно это государство производит более 80 % этой пряности на мировой рынок. Процесс производства гвоздики совсем несложный и требует небольших затрат. Обильные урожаи этого растения собираются 2 раза в год и сушатся под лучами солнца.
Советы покупателям
Для определения качества гвоздики ее надо бросит в воду. Качественная и свежая пряность должна тонуть или находиться в воде в вертикальном положении, шляпкой вверх, если высушенные цветочки гвоздики плавают горизонтально, значит, эфирное масло уже улетучилось и пряность непригодна для применения.
Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама продуктов питания, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезны продукты питания.
Если необходимо использовать молотую пряность, процесс дробления должен проходить непосредственно перед применением, так как потеря потребительских свойств этой пряности в таком виде происходит довольно быстро.
Полезные свойства
Эта ароматная пряность богата марганцем и витамином «С», но особенную ценность ей придают наличие в ее составе большого количества полиненасыщенных жирных кислот, Омега -3 и Омега – 6.
Гвоздика является чемпионом по содержанию противоракового вещества – эвгенол. Благодаря этим веществам, раковые клетки лишаются каналов поступления питательных веществ и погибают.
Правила выбора
Выбирая такую пряность перед покупкой, надавите на нее ногтем. Качественную и свежую пряность, выдаст появившийся ароматный запах.
Условия хранения
Чтобы сохранить потребительские свойства этой пряности, после покупки поместите ее в герметичную посуду и поставьте в темное и сухое место.
Как применять.
Аромат гвоздики улетучивается при длительном тепловом приготовлении, поэтому лучше всего пряность добавлять на последнем этапе.
Многие кулинары широко используют ароматную пряность и при приготовлении сладких блюд (компотов, пудингов и кондитерских изделий), в этом случае гвоздика хорошо сочетается в смеси с корицей.
Приготовление тушенных мясных и рыбных блюд отлично дополнит смесь гвоздики и черного перца.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать качественную и полезную для здоровья ароматную пряность, гвоздику. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
Благодарю за совет по определению качества гвоздики. Пригодится.
Да, ароматная приправа, очень красит блюда, если чуть-чуть добавлять )))
Не знала,что гвоздика обладает противораковыми свойствами, и что жители Индонезии её курят. Спасибо! Твит
Очень много я наслышан про полезные свойства ароматной гвоздики. Хорошие советы в статье мне не помешают.
Интересная статья, мне понравилась.
Исползую гваздику для приготовления глинтвейна, но никогда не пробовала проверить ее на качество. Просто покупала и все. Спасибо за познавательную информацию.
Гво3дика — очень ароматная приправа! Я люблю добавлять ее в маринованные помидоры! И в компоты и травяные чаи добавляю тоже! Спасибо 3а советы, Сергей!
Гвоздику люблю и часто ее использую. А теперь знаю как ее проверить на качество. Сергей, благодарю за советы.
Не знаю почему, но мне лично гвоздика не нравится. Жене — наоборот. Приходится искать компромисс ??
А у меня эта пряность хранится уже несколько лет, правда в герметичной посуде. И пахнет как свежая. Что она из Занзибару, узнала впервые. Да и другие вещи.. спасибо!
Гвоздичное масло является сильным антисептиком и применяется в стоматологии при пломбировании каналов зубов.
Гвоздика имеет очень специфический запах, не всем он нравится. Я люблю добавлять гвоздику в кофе, но совсем чуть-чуть.
Я наслышан про полезные свойства ароматной гвоздики. Хорошие советы с меня твит
Не знал, что в гвоздике есть Омеги.Поливитамины с их наличием в аптеке стоят хороших денег
С гвоздикой главное не переборщить, добавляя в блюдо, иначе слишком сильный аромат, перебивающий другие
Люблю всякие пряности, и гвоздику в том числе. Спасибо за советы
Я как-то постепенно пришла к употреблению этой прянности, раньше она казалась мне слишком ароматной и не привычной. сейчас уже без страха добавляю в пищу и детей к этому приучаю.
Гвоздика очень ароматная и своеобразная пряность, не каждому по вкусу, но мне очень нравится.
Гвоздика имеет сильный запах. Что-то я боюсь ее в компот добавлять — вдруг не понравится?
Что верно, то верно гвоздика популярная пряность Понравились ваши совету по правильному выбору гвоздики, теперь точно не ошибусь во время покупки
Заливное мясо благодаря ароматной гвоздике приобретает неповторимый пряный аромат, рекомендую.
У меня еще с коммунистических времен в банке с плотно притертой крышкой стоит гвоздика, я применяю ее для закаток и иногда завариваю с ней чай, своеобразный вкус.
Мне недавно посоветовали съедать по 2-3 гвоздички для нормализации давления, но я все не решусь, т.е. люблю ее запах, но жевать бррр ))