Натуральный мед

Мир полезных продуктов – учимся выбирать и хранить продукты

Качественный мед относится к полезным и целебным продуктам для нашего здоровья. Он улучшает работу иммунной системы и внутренних органов. В холодное время года является для нас мощным источником витаминов и энергии.

Выбор натурального меда

Обязательно попробуйте продукт на вкус, настоящий мед будет немного терпким, и раздражать горло. Он полностью растворится во рту, не оставляя никаких кристаллов на языке.
Недобросовестные «умельцы» при создании имитации меда используют различные продукты. Распространенными являются: крахмал, мука, желатин, патока и т.д.
Если покупаете развесной мед, вы должны знать, что натуральный мед имеет в своем составе белковые вещества, поэтому по прозрачности он мутноватый, а вот слишком прозрачный может быть фальсифицированным.
Для проверки вязкости почерпните ложкой мед и несколько раз поверните ее круговыми движениями, если продукт навертывается на нее, значит, перед вами качественный, зрелый мед. Не вызревший и жидкий будет сразу стекать с ложечки.
Вновь опустите ложку в мед и поднимите над емкостью, настоящий будет стекать тонкой нитью, образуя на поверхности подобие пирамиды. Искусственный продукт будет просто капать.
Когда вы видите мед с неестественно белым цветом, значит, пчел не вывозили в летний сезон на пасеку, а кормили сахарным сиропом. Именно такой продукт называется «сахарным»
Проведите несколько экспериментов в домашних условиях.
— Растворите мед с водой в одинаковой пропорции и добавьте каплю йода. Если цвет раствора изменился, значит, в продукте есть добавки в виде муки или крахмала.
— К такому же раствору меда добавьте несколько капель нашатыря. Если раствор стал бурого цвета и выпал в осадок, то в меде присутствует патока.
— Опустите мед в воду, натуральный комком упадет на дно, а вот фальсифицированный начнет растворяться.
При покупке качественного меда в магазине, обратите внимание на состав продукта: если присутствуют сахароза или мальтоза, то откажитесь от покупки. Эти вещества еще сильнее повышают гликемический индекс меда.
Если в банке с продуктом образовалось два слоя, вероятнее всего это подделка.

Обратите внимание

• Натуральный мед – продукт недешевый, поэтому резкое колебание в цене должно вас насторожить.
• Если на поверхности продукта следы пены, а сам мед имеет кисловатый привкус, значит, в продукте идет брожение из-за включения в него посторонних добавок.
• При производстве импортного меда используют особую технологию для достижения прозрачности и избежание кристаллизации, что отражается на вкусовых и полезных качествах продукта.
• Основная пчелиная работа начинается  в июне, поэтому свежий продукт начнет появляться в продаже только концу лета. Исключение составляет майский мед, когда пчелы собирают нектар с цветов отдельных пород акации, но его собирается мало и он очень редкий.
• Если вам предлагают «мед диких пчел», скорее всего это подделка, собрать такой мед для продажи невозможно.

Как хранить мед

Срок хранения меда по ГОСТу от 6 мес.- в бумажной упаковке, до 2 лет — в стеклянной таре.
Самым лучшим местом хранения меда является посуда из стекла, фарфора, керамики и дерева.
Со временем мед мутнеет и густеет, это признак натурального и качественного продукта.

Из этой статьи вы узнали о полезном и качественном меде, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.

Как готовить блюдо с медом

Рецепт салата с медово — мятным соусом.
Необходимо нарезать фрукты.
Для приготовления соуса смешайте мед с лимонным соком, цедрой лимона и листьями мяты.
 Охладите приготовленный соус в холодильнике.
Заправьте салат остывшим соусом.
Приятного аппетита.
Удачных и качественных Вам покупок!
.
В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.