зеленый чай
Сегодня о полезных свойствах зеленого чая не рассказывал только сломанный телевизор. Все СМИ наперебой пытаются убедить нас, что из всех чайных напитков — самый полезный зеленый чай, ведь именно он оказывает на наш организм расслабляющее, тонизирующее и лечебное воздействие. Так, что главным героем этой статьи будет зеленый чай.
История продукта
Впервые о зеленом чае заговорили в древнем Китае, а произошло это более 5 тыс. лет назад.
Согласно древнекитайским легендам этот напиток был дарован землянам самим Буддой. Поэтому древние правители рекомендовали своим подданным зеленый чай как целебный напиток: утоляющий жажду, снимающий усталость, улучшающий зрение и укрепляющий силы.
Со временем он распространился и в других странах этого региона: Японии, Индии, Вьетнаме и т.д. В рационе россиян этот чай появился только 17 веке, его даже пробовали выращивать на территории среднеазиатских государств, в Крыму и на Кавказе. Однако, на сегодня основными производителями зеленого чая остались Индия и Китай.
Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама продуктов питания, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезны продукты питания.
Описание продукции
Зеленый чай, также как и черный, собирают с одного и того же чайного куста и только последующая переработка – ферментация — превращает их в разные виды чая. Зеленый чай практически не подвергается ферментации или в минимальном объеме, не более 48 часов. Все сорта зеленого чая могут значительно отличатся друг от друга, все зависит от условий выращивания, технологии уборки и обработки урожая.
Полезные свойства
- Проведенные исследования показали, что в составе зеленого чая содержится более 500 различных веществ и все они полезны для нашего организма.
- Благодаря большому количеству веществ (в 150 раз больше чем в черном чае) с антиоксидантным действием – катехинов, зеленый чай успешно борется с раковыми клетками. Так риск развития рака груди у женщин, употребляющих зеленый чай на 90% меньше.
- В составе зеленого чая наряду с большим количеством калия, кальция, магния и железа много водорастворимых белков и пектинов, а последние способствуют понижению уровня холестерина и токсинов.
- К тому же зеленый чай обладает нулевой калорийностью, что очень важно для тех, кто борется с лишними калориями.
- Зеленый чай – это отличный антидепрессант, чашка такого чая нормализует нервную систему и повышает устойчивость во время стрессовых ситуаций.
- Кроме того, самый полезный зеленый чай является эффективным средством при лечении заболеваний глаз, в том числе и глаукомы.
- Учеными доказано, что употребление 4 чашек зеленого чая в день способствует снижению артериального давления, уровня плохого холестерина и лишнего жира в организме.
Советы покупателям
Благотворное воздействие зеленого напитка сказывается только тогда, когда употребляется отдельно от общей трапезы.
Добавленное в чай молоко практически полностью нейтрализует положительное воздействие полифенолов.
Не стоит добавлять в чай и мед, так как при нагревании последний способен выделять опасные вещества.
Не стоит заваривать зеленый чай слишком горячей водой (более 90 гр. по С) и слишком долго, он будет горьким и вяжущим.
Гурманы рекомендуют добавлять горячую воду к чайному листу, оставшемуся в чашке по мере выпивания напитка.
Правила выбора
Для покупки лучше выбирать чай расфасованный в упаковки, а не в пакетиках. В этом случае можно визуально рассмотреть качество продукции.
Помните, что самый качественный зеленый чай – крупнолистовой, а вот мелколистовой этим похвастать не может.
Насыщенный аромат покупаемого чая не является показателем качества продукта, ведь такой аромат ему придают добавляемые производителем эфирные масла или искусственные ароматизаторы.
Осматривая упаковку, обратите внимание, чтобы чай был сухим и без следов плесени.
В упаковке с качественным чаем может быть не больше 5% сломанных листьев.
Цвет чая зависит от его сорта, он может быть зеленым, изумрудным или фисташковым.
Условия хранения
Зеленый чай лучше всего сохранит свои полезные свойства при хранении в герметичной и непрозрачной емкости.
Правила приготовления.
Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ зеленый чай лучше заваривать в чайном сифоне.
Время заваривания качественного зеленого чая не должно превышать 2 минут, а температура воды должна быть от 65 до 87 градусов по С.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать качественный и самый полезный зеленый чай. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
Здесь можно подписаться на новости сайта
Моя супруга отказалась от чёрного чая в пользу как она говорит полезного для похудения зеленого чая, а я не могу привыкнуть к его вкусу.
Добрый день. Интересная и главное, полезная статья. Удачи!
Я тоже слышала, что зеленый чай способствует похудению. Не думала, что не стоит заваривать зеленый чай кипятком. Спасибо за информацию.
полюбила зелёный чай не так давно, как мне показалось он хорошо утоляет жажду. покупаю чай в пакетиках (ленюсь заваривать) фирмы Гринфилд. Знакомые из Японии посоветовали заваривать зелёный чай не более 20 секунд!!! и порционно: засыпал чай в кружку-залил горячей водой (90-95градусов)-досчитал до двадцати-процедил и можно пить!
По утрам пью только зеленый чай, энергии сразу на весь день..
Польза зеленого чая неоспорима, но черный чай действует как наркотик, я без него не проснутся не работать не могу. Надо пробовать отвыкать.
Спасибо, Сергей, за такую информативную статью о зелёном чае!
Особенно мне понравилась фраза : Сегодня о полезных свойствах зеленого чая не рассказывал только сломанный телевизор ??
Интересна также информация о том, что В упаковке с качественным чаем может быть не больше 5% сломанных листьев. Я об этом ранее не слышал
Зеленый чай — мой любимый напиток.Правда, не всегда его пью по правилам.
Я зеленый чай только мятный и с лимоном люблю, но о пользе этого чая, наслышана, конечно!
А я зелёный чай не люблю. Знаю, что полезный, но предпочитаю традиционный.
Я сейчас живу в Китае, где очень любят и ценят зеленый чай за его полезные свойства. Могу с уверенностью сказать, что в Китае качество чая не сравнимо лучше с тем, что продается в магазинах в России. Поэтому, кому не нравится зеленый чай, скорее всего не пробовали настоящего ароматного зеленого чая, а делают выводы по вкусу пакетированного варианта, который далек от истины.
Интересные свойства зеленого чая, правда вкус нужно распробовать. Сам пью традиционный черный.
Люблю зеленый чай заваривать с ломтиком лимона. Пью его, а если заканчивается, то снова доливаю воды в чайничек. В жару — это незаменимый напиток. Правда есть и отрицательные стороны у зеленого чая, поэтому пить то его можно, но не регулярно.
В последнее время пью только зеленый чай, ваши советы помогут при следующей покупке.
Зеленый чай для меня не просто вкусный напиток, но и первое лекарство при головной боли.
Часто пью зеленый чай, но не знала, что в него нельзя добавлять мед. Спасибо за полезную информацию!
Очень люблю зеленый чай, даже если бы он не обладал столькими полезнми свойствами, но так — даже лучше)) а вот с медом — это вообще кладезь витаминов! Поэтому так обычно и пью!
Когда я впервые узнал, что зеленый и черный чай — с одного куста я был слегка удивлен.
Кстати, по поводу пользы и вреда, есть одно предостережение для беременных женщин: зеленый чай нарушает усвоение фолиевой кислоты — витамина группы В, необходимого для нормального развития плода! Тем не менее, если вы не пьете по 10 чашек в день, то это не страшно.
Тонизирующие свойства у зеленого чая намного выше, чем у черного. Как-то заварили с коллегами по привычному нормативу черного — сутки были как кролики-энерджайзеры. Так что советую соблюдать дозировку ??
Пью исключительно зеленый чай! и уже давно! некоторые полезные советы не знала!
С удовольствием вью зеленый чай — это же зеленая аптека, поливаю остатками чая цветы, они его тоже полюбили.Да, чай чаю- рознь.
Обожаю пить этот чай, но даже и не предполагал что он настолько полезен!
Поддерживаю автора! Иногда балуюсь, хотя и предпочитаю чёрный.
Я обычно по утрам пью зелёный чай с жасмином, аромат просто волшебный.
Люблю зелёный чай и знал о её полезности. После прочтения вашего поста, знаний ещё больше прибавилось! Спасибо!
Спасибо ,Сергей, за статью! Очень люблю зелёный чай, поэтому статья была для меня актуальна!
Зелёный чай это очень вкусно к тому же. Я всегда стараюсь пить именно зелёный чай.
а почему в пакетах считают нехорошим чаем? в магазине продают только в таком виде зелёный чай. Я где-то читала,что зелёный чай больше 2-х чашек вредно пить.
Особенно полезен китайский зеленый чай, выращенный в Тибете. Там почва богата селеном, поэтому такой чай приносит в организм важный для иммунитета и вообще для здоровья микроэлемент селен.