Докторская колбаса по ГОСТу

для тех, кто любит качество

Кто пробовал колбасу и сосиски времен Советского Союза, тот помнит неповторимые вкусовые качества настоящих колбасных изделий. Канул в лету СССР и вместе с ним настоящие колбасные изделия из мяса.

Сегодня редко какой праздничный стол обходится без нарезки изысканной колбаски, а завтраки с сосисками или бутербродами с «докторской» колбасой остаются традиционными в наших семьях. Прилавки магазинов ломятся от изобилия колбасных изделий, но купив даже самую дорогую из них, нельзя быть полностью уверенным в ее качестве. Как же выбрать докторскую колбасу по ГОСТу, которая будет  качественной и безопасной?

для тех, кто любит качество

Несмотря на существование требований ГОСТа по производству «докторской» колбасы, любой производитель, приписав к данному бренду дополнительное слово, например «особенная», может по своему усмотрению изменить и состав ингредиентов. Они уже могут  не совпадать с  ГОСТовскими. Соответственно и сама продукция будет совсем другого качества.

По идее докторская вареная колбаса является мясным продуктом, но современные технологии позволяют создавать ее из чего угодно. Согласно проведенным исследованиям среднестатистическая вареная колбаса, сделанная по ТУ, состоит на 30% из мяса птицы, 10%мяса свинины или говядины, а все остальное добавки: соя, эмульгаторы, крахмал и иная химическая продукция. И всего этого 60%.

 Но и это не все. В состав докторской вареной колбасы, произведенной по ТУ, входит мясо птицы, которое поступает производителю из Латинской Америки (Бразилия, Парагвай и др.) в виде брикетов сероватого оттенка. Оно намного дешевле отечественного птичьего мяса или украинского.

для тех, кто любит качество

Другой ингредиент – эмульсия, ее получают из отходов мясной промышленности (кожа, субпродукты), их перемалывают и варят до кашеобразного состояния. Количество круп и сои неизвестного происхождения в таких продуктах превышает допустимые нормы. Для снижения расходов на производство цельное свиное или говяжье мясо не используется, в дело идут большие куски туши, перемолотые вместе с костями.

Для придания колбаске аппетитного вида и прибавки в весе, недобросовестные производители зачастую добавляют в свою продукцию сомнительные ингредиенты (вытяжки из водорослей, ирландский мох), превращающие ее в жиле и удерживающие в ней влагу. Иногда продают продукт, в котором вода составляет 50% от ее веса.

Угадайте, куда попадают колбасы, сосиски и сардельки, у которых вышел срок годности. Магазины за копейки перепродают их опять недобросовестным производителям, ну а те после переработки смешивают со свежим фаршем и снова пускают в производство новой докторской колбасы.

Продолжение статьи в ближайшее время

Помните. Если вам продали некачественный товар и магазин отказывается  возвращать вам деньги, обращайтесь в местное отделение Роспотребнадзора РФ.

Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать вкусную и настоящую докторскую колбасу. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.

Анекдот

— У вас колбаса свежая?

 — Нет.

 — А сосиски?

 — Возьмите лучше колбасу.

Удачных и качественных Вам покупок!
.

В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.