Целебный иван — чай

как выбирать иван -чай

Это уникальное растение известно человеку с давних времен. Наши предки уже тогда знали его полезные свойства и готовили из него различные напитки, особенно почитался чай. Название этого чудодейственного растения – иван – чай, вот о нем и поговорим в этой статье.

Информация о продукте.

Целебный иван – чай, часто называют копорским чаем, по названию селения Копорьё под Петербургом, основного места   заготовки этой продукции в дореволюционной России.

До революции Россия занимала лидирующие позиции по производству копорского чая, его активно скупали страны Европы, Азии и Америки. После революции большевики практически уничтожили его промышленное производство. И только в 30 – е годы, словно опомнившись, стали вновь развивать производство, однако многое уже было утеряно. Тем не менее, на полках магазинов стала появляться продукция из этого прекрасного растения.

Интересный факт. В годы Великой отечественной войны фашисты, узнав о чудо – напитке, который давал нашим солдатам силы и здоровье, специально изменили направление своего наступления, чтобы уничтожить лаборатории и завод по производству чая в Копорье.

Однако, со временем этот настоящий русский чай стал постепенно исчезать из нашего рациона, уступая место модным «заморским». И сегодня, современное поколение и не догадывается, что уже ставший сорняком  — иван – чай на самом деле полезное и целебное растение.

Иван – чай или копорский – это настоящая и универсальная кладовая полезных  веществ, необходимых человеку.

Чем же так богат иван — чай?

Природа собрала в этом растении большую часть элементов таблицы Менделеева. Много в нем и витаминов группы «В», а по содержанию витамина «С» иван – чай значительно превосходит даже такие цитрусовые, как лимон и апельсин.

В этом растении полностью отсутствуют кофеин и кислоты (пуриновая, мочевая) которые негативно сказываются на обменном процессе. Однако, зеленая масса иван – чая содержит легко и быстро усваиваемый белок, являющийся источником энергии для нашего организма.

Чем полезно – это растение?

Лечебные свойства иван – чая настолько мощные, что его рекомендуют принимать при заболеваниях ЖКТ, благодаря своим свойствам он восстанавливает слизистую оболочку желудка и нормализует перистальтику кишечника.

Это прекрасное профилактическое средство против пародонтоза и кариеса.

Кроме того, целебный иван – чай непревзойденное антисептическое и противовоспалительное средство.

Незаменим напиток из этого растения и при респираторных заболеваниях, он также способствует общему укреплению организма.

Доказана и положительная роль иван – чая в противостоянии с раковыми клетками.

Велики и очищающие  свойства этого растения, с его помощью мы избавляемся от шлаков, токсинов и прочей гадости.

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезен этот продукт питания.

Правила выбора.

Сегодня этот чайный напиток можно заготовить самому, а можно и купить аптеке и супермаркете.

Наилучших питательных и вкусовых кондиций копорский чай достигает через 1,5 — 2 месяца после изготовления и в дальнейшем эти свойства только улучшаются, поэтому обращайте на дату производства.

В зависимости от степени ферментации иван – чай может быть черного, красного или зеленого чая.

Помните, что иван – чай — это истинно русский чай, поэтому будет лучше, если производитель будет тоже отечественный.

Правила хранения.

Как и все настоящие чаи, иван – чай лучше хранить в посуде с плотной крышкой, хорошо подходит для этих целей стеклянные банки с полиэтиленовыми крышками.

Правила приготовления копорского чая своими руками.

Чтобы приготовить такой чай Вам понадобятся листья этого растения, благо, что со сбором проблем возникнуть не должно, так как сегодня иван – чай растет повсеместно: на пустырях, пожарищах и опушках леса.

Что интересно, в этом растении уже содержится все необходимое для приготовления прекрасного напитка.

Во — первых, для ферментации листьев иван – чая используются их сок и ферменты, для чего эти листочки надо хорошо измять руками, и мелко порезав, поместить в посуду под гнет, на пару дней. При этом цвет листьев должен потемнеть и появиться приятный запах.

Через два дня ферментированную массу надо прожарить в чугунной сковороде и на медленном огне в течение 45 – 50 минут.

После такого томления, повышаем температуру и аккуратно помешивая, чтобы не пережечь, доводим нашу чайную массу до сухого состояния. Потом даем нашему чаю вылежаться пару недель, для чего помещаем его плотно закрываемую посуду.   Иван – чай готов, приятного чаепития

Для приготовления этого чудодейственного напитка понадобятся сушеные и перемолотые корни иван-чая. Столовую ложку корней залить стаканом закипающей воды и продолжать кипятить на сильном огне в течение 5-7 минут.  После чего отвару надо дать отстояться 15 минут. Употребляя такой вкусный и полезный напиток, вы получаете заряд бодрости и энергии.

Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать  полезный и целебный иван — чай. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.

Полезных и качественных Вам покупок!