зеленый укроп
Сегодня свежая зелень постоянный гость на нашем столе, она незаменима в салатах и блюдах. Кроме прекрасных питательных свойств любая пряная зелень славится и как хорошее средство в борьбе со многими недугами. Самыми распространенными представителями зелени считаются петрушка, кинза и укроп. В чем же польза и вред укропа, вот об этом и поговорим в этом статье.
Своему широкому распространению — это пряное растение обязано многочисленным завоевательным походам древних греков и римлян, узнав о его полезных свойствах, они стали употреблять укроп в пищу и использовать как лекарственное средство.
На Руси укроп появился в 10 веке, наши предки, употребляя его в пищу, использовали при квашении и в народной медицине. Сегодня зелень укропа, как огородное растение распространено повсеместно.
Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезен этот продукт питания.
Полезные свойства.
Зелень укропа содержит большое количество полезных веществ, столь необходимых нашему организму. Среди них эфирные масла, обладающие ярко выраженными бактерицидными свойствами.
Богат укроп и кальцием, который является строительным материалом костных тканей организма. Есть в составе этой пряности и глютатион – вещество противостоящее развитию раковых клеток. Помимо того, укроп содержит пектины, каротин, фосфор, железо, витамины различных групп.
Мало кому известно, но семена укропа спасают от атеросклероза и улучшают состояние кожи. Также известно, что семена укропа имеют эффективное спазмолитическое, желчегонное и слабительное действие.
Польза и вред укропа.
Вопрос – ответ.
- Помогает ли укроп курящим? Помогает, так как при курении в организме разрушается много витамина «С», а употребляя укроп, вы насыщаетесь этим витамином.
- Зелень укропа улучшает обмен веществ? Да. Попадая в организм — эта зелень стимулирует пищеварительный процесс.
- Укроп полезен при пониженном артериальном давлении? Нет. Он еще больше понижает давление.
- Полезен ли укроп для почек? Да полезен, он обладает мочегонным свойством и способствует снятию спазмов с почек.
- Можно есть укроп на ночь? Да. Он обладает успокаивающим действием.
- Помогает ли зелень укропа при похудении? Да. Такая зелень улучшает пищеварение и придает чувство насыщения.
- Можно ли употреблять укроп при гипертонии? Можно. Так как он выводит лишнюю жидкость из организма и способствует расслаблению стенок сосудов.
В 100 г. свежей зелени укропа содержится всего 40 ккал, а вот та же масса сушеного укропа имеет 250 ккал.
Включая укроп в свой рацион, не забывайте и о его вреде. Так укроп противопоказан людям, страдающим пониженным давлением. Помимо того, злоупотребление этой зеленью может вызвать обморок, упадок сил и временное снижение зрения.
Правила выбора.
При покупке выбирайте зелень укропа с ярким цветом и запахом. На ней не должно быть следов порчи и пожухлости.
Правила хранения.
В свежем виде зелень укропа лучше хранить в посуде с водой, как цветы. Можно хранить и в холодильнике, предварительно завернув во влажную салфетку.
Чтобы укроп заморозить, необходимо хорошо промытый укроп нарезать и заморозить в морозилке.
Если хотите укроп насушить – промытая зелень нарезается и укладывается на противень. После чего сушится в духовке при температуре не выше + 40 градусов.
Способы применения.
Зелень укропа – это универсальная пряность в нашем рационе. Она улучшает вкус и внешний вид блюда.
Зелень этого растения добавляют в салаты, соусы, супы, рыбные и мясные блюда. Такая зелень придает пикантный привкус сыру, омлету и творогу.
Кроме того, зонтики укропа незаменимы при консервировании овощей, грибов и других продуктов, придавая им оригинальный аромат и вкус.
Из этой статьи вы узнали в чем польза и вред укропа, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.
Полезных и Вам покупок!
Мы укропчик не только свежим употребляем, а еще и на зиму замораживаем.
Благодаря наличию укропа, который нормализует давление, огуречный рассол имеет славу замечательного народного лекарства от похмелья.
Не знала, что укроп понижает давление, правда это мне не грозит, у меня с давлением нормально, но все же факт, казалось, ну что там — зелень, а пожалуйста. Хорошо тем, у кого дача или свой дом — вот это настоящий укроп, витаминный. К сожалению, тот что в магазинах, вымачивается в каком-то растворе, чтобы хранился долго, а витамины при долгом хранении пропадают. Мне проще — у меня свой дом — всегда свежая зелень под рукой.
в этом году буду замораживать и немного засолю с другими травками, морковью и луком — использую такую засолку как добавку к супу. 1-2 ст. ложку смеси на кастрюльку и соль тогда класть не надо ?? зимой очень здорово
Могу добавить, что укроп(как и другая съедобная трава) является кроветворным продуктом. И, конечно, нужно знать меру при его употреблении. Как правило, наш организм даёт нам сигнал СТОП, когда нужно остановиться.
Не знала, что в укропе даже кальций содержится! Для меня это открытие! Спасибо за статью!
Зимой так приятно украсить блюдо или приправить супчик укропом — сразу вспоминается теплое лето. Мы укроп замораживаем и с солью закладываем в банки для первых блюд. Использовали как вкусную приправу и даже не знали насколько он, оказывается, полезен.
Трудно себе даже представить кулинарную жизнь без этой зеленой приправы.
с укропом очень вкусно получается!
Я без укропа совсем не могу обходиться, и летом его покупаю, и зимой.
Обожаю укроп, а с некоторых пор и кинзу.
Укроп обожаю. Никогда не думал, что в нём столько пользы. Я каждый год, выращенный на своих грядках молодой укроп, морожу на зиму. И всю зиму с запахом лета. Сейчас правда начали свежий укроп круглый год продавать в магазинах, но он почему-то не душистый и не такой запашистый как свой, домашний.
Я думаю, пользы от него все же гораздо больше!
Польза от укропа несомненно есть. А вот о вреде никогда не думал.Всё таки думается, что злоупотребить укропом проблематично.
А для меня открытие, что укроп вреден людям с пониженным давлением, и что в сушеном укропе калориев больше чем в свежем.
Сколько уже укроп использую, а о вреде его, как-то и не задумывался. Сергей, спасибо огромное за интересную статью! Твит.
Укроп выращиваю на балконе практически круглый год, благо грунт и семена сейчас доступны. Получается дёшево и сердито!
Укроп люблю больше остальной зелени и за универсальность и за необычные вкусовые нотки. особенно здорово, идя по даче, срывать свежий укроп с грядки и жевать на ходу.
Больше люблю петрушку. Для мужчин полезнее.
У меня давление пониженное, а я укром очень люблю.
Ну, поскольку я гипертоник, то укроп для меня нисколечки не вреден, чему я рада, так как очень его люблю! А вот сухие калории насторожили, спасибо, что предупредили!
соглашаюсь со всеми комментаторами! укопчик — напоминатель лета ?? я ещё когда бульоны для супов варю (особенно рыбные)добавляю стебли укропа!
Очень люблю укроп. Много замораживаю на зиму. Люблю много укропа в борще, супах. салатах.