радиккио
Доброго времени суток, дорогие читатели!
Почти каждый день наш рацион пополняется каким – то новым продуктом питания. Среди них особое место занимают овощная продукция. В этой статье мы познакомимся поближе с одним из таких продуктов, кочанным салатом – Радиккио.
Уже длительное время он является одним из самых популярных салатных растений итальянцев. В средние века это растение пользовалось большим спросом, особенно у монахов, придерживавшихся вегетарианского образа жизни. Сегодня жители Италии так любят радиккио, что проводят ежегодные ярмарки и фестивали, посвященные ему.
Описание продукции
Радиккио – он же радиччо, а также красный эндивий и красный салатный цикорий — все это кочанный салат с красными листьями. В зависимости от вида он может быть в виде кочана или листьев. Все сорта такого салата имеют вино-красный цвет с белыми вставками, но яркость окраса у всех разная. Современный внешний вид радиккио приобрел благодаря агроному из Бельгии, около 200 лет назад. Данное салатное растение имеет оригинальный вкус, с легким горьковатым привкусом.
Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама продуктов питания, а лишь попытка ответить на вопрос: «Какие продукты полезны»
Полезные свойства
- Благодаря богатству грубыми волокнами и витамином «С», салат способствует оздоровлению сосудов.
- Богат радиккио и витамином «К», а именно он улучшает процесс свертываемости крови. Однако, по этой же причине он противопоказан людям, принимающим лекарства, разжижающие кровь.
- Кроме того, много в этом растении и таких микроэлементов, как фосфор, калий, цинк и железо, столь необходимых нашему организму.
Пищевая ценность 100 г. этого салата выглядит следующим образом: белки – 1,43 г, углеводы – 3, 58, калорийность – 23 ккал.
Советы покупателям.
На родине радиккио употребляют как сыром виде, так и в салатах, а также тушат в красном вине.
Благодаря своему островатому привкусу, он прекрасно дополняет овощные салаты особенно в сочетании с рукколой.
Хорошо сочетаются листья радиккио и с сырными продуктами.
Не менее интересным будет сочетание радиккио с яблоками и медом.
Правила выбора
Покупая такую продукцию, выбирайте растение с ярко блестящими листьями и с плотной структурой.
Признаком длительного хранения являются явно выраженные потемнения на поверхности растения.
Способы употребления.
Чтобы листья стали хрустящими, а также убрать горьковатый привкус, перед употреблением их надо замочить на 5 минут в воде со льдом.
Избавиться от горечи поможет и ошпаривание листьев кипятком.
Рецепт в тему – салат из радиккио
Для приготовления блюда понадобятся апельсин, базилик, вяленая клюква, сыр моцарелла и, конечно же, радиккио.
Условия хранения
Лучше всего свои полезные свойства радиккио сохранит в плотно закрытом пакете, помещенном в овощной отдел холодильника.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать свежую и полезную для здоровья радиккио. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.
Полезных и правильных Вам покупок!
Здесь можно подписаться на новости сайта
В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.
Даже не слышал о таком чудо-овоще.
Спасибо автору за информацию, такого салат еще не пробовал, а тем более не знал о полезных свойствах. С меня твит
Какой шикарный овощь, вот только у нас в магазинах я его не встречала, а хотелось бы попробовать
Интересный овощ с замечательными полезными свойствами. Нужно будет почаще включать радиккио в рацион. Твит.
А вот не знал о таком продукте. Увижу — попробую.
Это что разновидность капусты?
Я тоже никогда не слышала о такой разновидности салата, спасибо что просветили!
Я пробовала этот салат в Италии. Вкус интересный, даже сравнить не с чем. Очень полезный для здоровья. В наших магазинах я его не встречала.
Интересный салатик. А он будет расти в Сибири? В продаже я такой не видел, может можно вырастить?
Тоже не слышала о раддикио, а может и не обращала внимания) Спасибо, Сергей, за информацию!
Сергей, первый раз слышу про такую штучку заморскую Интересно, а можно ее вырастить в наших условиях, условиях южного Урала ???
Спасибо за все полезные советы на Вашем сайте!
Покупал я однажды этот овощ, но он мне не понравился из-за своего горьковатого привкуса, а как с этим справиться я в то время не знал.
Спасибо за хорошую информацию.
Буду применять)))
Не слышал о таком кочанном салате радиккио и его свойствах. Всегда интересно читать про неизвестные овощи и фрукты.
Интересно, в наших условиях этот салат можно вырастить на даче?
Такой салат пробовать ещё не приходилось.Спасибо за информацию.
Никогда не встречала в продаже цикорий,сразу показалось,сто это краснокочанная капуста.При возможности приобрету,чтобы оценить вкус.
Впервые слышу о таком растении. Было бы интересно попробовать.
С интересом почитала, буду знать про это растение, а то раньше ни разу не доводилось о нем слышать.
Я бы попробовала такой салатик, правда, у нас его не продают.
Радиккио – он же радиччо не встречала такой овощ похож на капусту.
Ну вот, в Бельгии радиккио уже 200 лет едят, а у нас его днем с огнем не сыскать.
У нас можно купить в гипермаркетах такой салат, но я о нем ничего не знала и все время проходила мимо. Благодаря Вашей статье теперь мимо не пройду, попробую, уж очень заманчив горьковатый вкус, попробую обязательно.
Это именно то, что доктор прописал, это для аюрведической кухни самое то.