Плоды джекфрута
Джекфрут — это находка для любителей экзотических фруктов. Такое название носит фрукт, произрастающий в странах Юго-восточной Азии. На сегодняшний день джекфрут является одними из самых крупных съедобных фруктов, существующих на нашей планете, их вес достигает 40 кг, а длина бывает до 90 см.
Джекфрут – это название не только фрукта, но и так называют вечнозеленое дерево, на котором этот плод вырастает. Кроме этого — это дерево самое древнее культурное растение в Азии, а его плоды играют большую роль в питательном рационе населения этого региона. В Бангладеш он имеет статус национального фрукта.
Джекфрут довольно полезный, к тому же малокалорийный продукт, в 100 г фрукта всего 94 Ккал. В Индии его часто называют « хлебом для бедных», потому что в нем больше углеводов чем обычном хлебе. Он большей частью состоит из воды и пищевых волокон, а в его мякоти и семенах содержится до 40% углеводов в виде крахмала и 6,6% — белков.
Плоды джекфрута богаты необходимыми для нашего организма витаминами «А», «В», «С» и «РР», а из микроэлементов в нем больше всего калия, так в 100 г мякоти содержится 303 мг этого минерала. Он также обладает большими запасами железа, цинка, марганца и селена.
Полезные свойства джекфрута.
чем полезны плоды джекфрукта
Благодаря своему богатству полезными веществами этот фрукт оказывает положительный лечебный эффект на наш организм.
Доказано, что пищевые волокна этого фрукта помогают при лечении язвы желудка и различных болезней кишечника.
Кроме этого при употреблении джекфрута улучшается процесс кроветворения наших клеток, понижается кровяное давление и укрепляется иммунная система.
Плоды этого фрукта пользуются спросом у специалистов восточной медицины южных стран.
Запах и вкусовые свойства.
Мякоть спелого джекфрута обладает приятным и нежным запахом, сильно напоминающим запах банана и ананаса. Что не скажешь о его кожуре.
Кожура плода усеяна колючими шипами, но мере созревания их становится меньше. Зато усиливается неприятный запах гнилого лука исходящий от кожуры, такая особенность и защитная реакция джекфрута.
Как употребляют.
Свежую и спелую мякоть джекфрута можно есть как в сыром виде, также можно и потушить с белым репчатым луком, чесноком и зеленью.
Семена, которые находятся в дольках джекфрута, тоже очень вкусны и полезны их можно поджаривать и употреблять как каштаны.
Как выбрать.
Мякоть спелого фрукта имеет плотную, гладкую и слоистую структуру. Плод также обладает своеобразным пресно-сладким вкусом и желтоватым цветом, а вот переспелый плод становится коричневым..
Самостоятельно добыть вкусную мякоть под силу не каждому, нужны специальные навыки. Поэтому джекфрут лучше покупать уже очищенным от кожуры и разделанным на дольки, которые внешне напоминают гигантские приплюснутые зерна кукурузы.
Где и как применяют Джекфрут.
В странах Азии джекфрут является основным продуктом пропитания населения, поэтому его используют во всех видах блюд.
Часто используют как мы овощи, нарезав кусочками, добавляют в густые жидкие блюда, карри.
Гарнир из этого фрукта хорошо сочетается с отварным или жареным мясом.
Для длительного хранения плоды джекфрута также маринуют, консервируют и сушат.
Слоистую мякоть засахаривают и перерабатывают в мармелад, джемы, компоты и сладкие спиртные напитки.
Спелые семена перемалывают и, перемешав с мукой, пекут из этой смеси вкусный и полезный хлеб.
Чтобы сохранить вкусовые и полезные свойства джекфрута, лучше сразу после покупки дольки очищенного плода положить в стеклянный герметичный контейнер и поместить в холодильник, предварительно удалив из них семечки. Срок хранения не более 3-5 дней.
Из этой статьи вы узнали, что за фрукт этот джекфрут и чем он полезен, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.
Вот это гигант! Даже и предположить не могла, что фрукт может весить 40 кг. Теперь задача — его попробовать на вкус. ??
Вы правы, Снежана, такой красавец стоит того, чтобы его попробовать
По весу и объему с этим фруктом может поспорить лишь наша родная тыква. Буду знать, что в мире есть конкурент.
Сергей, но тыква это овощ, а это фрукт и при том, растущий в висящем положении.
Здравствуйте, Сергей!
С большим удовольствием вручаю Вам переходящий «Кубок признания» за интересный и полезный сайт.
Успехов Вам в Вашей творческой деятельности и процветания Вам в жизни!
Кубок можно забрать здесь:
Александр, спасибо за кубок признания, удачи и дальнейшего Вам роста.
Никогда такого не ела, даже интересно попробовать, я же фруткоежка
Ольга, конечно если представится такая возможность, то попробуйте его, ведь это питательный и малокалорийный фрукт.
Очень своеобразный плод. Захотелось попробовать, но у нас в продаже такого нет. Придется подождать до отпуска.
Вы правы, Маргарита, такой плод можно найти и попробовать отдыхая в странах Юго-восточной Азии.
Поразительный фрукт,вот бы попробовать хотя бы в сухом виде. Интересно, что в принципе фрукт, а применяют в гарнирах как овощ.
Тамара, применение этого фрукта в кулинарии разнообразное, от сладостей и до выпечки хлеба.
О! Так вот что это за фрукт, который я видела на базаре в Тайланде! Размеры фрукта действительно впечатляют,мы с мужем все гадали, что бы это могло быть.Очень жаль, что мы так и не решились его попробовать.
Наталья, в следующую поездку в Тайланд, вы наверное мимо такого чуда не пройдете.
Ого вот это чудо:). Первый раз о таком услышал! А теперь хочу Сергей поговорить о деле: Во первых здравствуйте! Вы были на моем сайте и читали информацию о подарочном проекте Give1Get4.
Спасибо Александр, за интересное предложение, стоит над чем подумать.
Вау, никогда не ела такой фрукт ) и даже не видела! Занесу в Заметки — теперь буду знать на что обратить внимание во время путешествий.
Действительно, если попадется во время путешествий, не стоит проходить мимо.
Отметила для себя, что в этом плоде есть селен — столь редкий и нужный элемент для человека! Вот бы еще попробовать этот ДЖЕКФРУКТ :)))
Вы правы, Лариса! есть в нем и селен и многое другое и, что важно он малокалорийный.
В продаже нигде не видела джекфрут. Хочется попробовать!
Людмила, у нас в продаже джекфрут бывает редко, но если бываете в странах Юго-восточной Азии, то вы точно там его увидете.
Интересно было узнать о новом экзотическом фрукте. Вряд ли, конечно, удастся его попробовать, хотя кто его знает. Мы ведь даже и не думали, что в наших магазинах когда-то появятся манго, авокадо и прочие помело, а они появились и вполне доступны. Спасибо за новые знания! Твитнул.
Согласен Илларион, сегодня этот фрукт редкость, а завтра продается на каждом углу.
Здравствуйте,Сергей! Ваш сайт мне очень понравился. Вы молодец!
Интересно пишете статьи.О таком фрукте я даже не знала.Вашему сайту обязательно нужно развиваться. У меня к Вам деловое предложение по раскрутке сайта. Если Вы желаете увеличить посещаемость Вашего сайта и зарабатывать дополнительно от 500-800 долларов на первоначальном этапе, добавьтесь ко мне в скайп, где я смогу рассказать и самое главное показать, как это сделать.
С уважением,
Ирина Воловик
Skype: irenka77767
Ирина, спасибо за интересное предложение.
Вот это фрукт так фрукт.Первый раз вижу даже картинку с таким фруктом. Во бы попробовать.
Вы правы, для нас это чудо фрукт, а для кого-то он привычный фрукт.
Вот это фруктик!!! Впервые вижу такой! Попробовать тоже не отказалась бы.
Согласен, Мария! это просто чудо фрукт.
Я ничего не знал об этом фрукте. Когда видел картинку целого плода. Тогда мне растение показалось каким-то ужасным. Разумеется, я подумал, что оно не съедобное.
Вы правы, несмотря на большие размеры он съедобен, да еще и вкусен.
Какой удивительный фрукт-джекфрут! Я о таком даже и не слышала.Что в природе только не вырастет))))
Согласен, Анастасия! это удивительный и экзотический фрукт.
Вот это да! Первый раз такой вижу. А как представлю какого он вкуса и какой сочный ММ. Сразу же хочется попробовать!!!
Вы правы Кристина, это самый настоящий чудо фрукт, правда растет он не у нас.
Джекфрут впечатляет, и название у него солидное)Сколько еще невиданных фруктов существует,а вот удастся ли их попробовать..)
Действительно, таких фруктов и овощей еще много, но надо стремится попробовать как можно больше.
в Китае на о Хайнань такой видела, но не рискнула купить, но при желании можно купить только мякоть фрукта, ее продают фасованную, надо в следующий раз обязательно это сделать, интересно было почитать о полезных свойствах
Татьяна, в следующий раз не проходите мимо такого чудо-фрукта.
Ничего себе фрукт! Первый раз слышу о таком!
Вы правы Ольга, это очень интересный фрукт
Интересный фрукт! Впервые о нём узнала у вас на сайте. Спасибо за полезную информацию.
Элина, заходите почаще, будет много интересной и полезной информации для покупателей, которыми мы с вами и являемся.