Свойства перца чили

Правила выбора красного перца

  Растение, открытое более 6 тысяч лет назад аборигенами древнего Эквадора, сегодня прочно вошло в рацион многих народов мира. Кроме кулинарного назначения, известны и лечебные свойства перца чили.  Что же это такое и чем полезен человеку этот овощ?

   Благодаря насыщенному красному цвету, перец чили имеет и другое название, его часто называют красный перец. Да и в переводе с языка древних ацтеков, которые и открыли человечеству этот продукт, «чили» переводится как красный.

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезен этот продукт питания.

  Сегодня, мы больше знаем перец чили как приправу, придающую любому блюду особую пикантность и остроту. Однако, этот овощ обладает и великолепными лечебными свойствами, которыми активно пользовались наши предки.

Применение красного перца

  Современная медицинская промышленность на основе острого красного перца готовит различные мази, спиртовые настойки, пластыри и лечебные зубные пасты.

Чем же еще полезен красный перец?

Состав ингредиентов продукта

•   Свежий красный перец на 88 % состоит из воды, остальные 12 % приходится на углеводы, белки, жиры и клетчатку.
•   В это трудно поверить, но красный перец в сыром виде содержит в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем лимон.
• На самом деле перец чили — это кладовая витаминов, микро и макроэлементов.
• Перец чили имеет не высокую калорийность, в 100 гр. содержится всего 40 ккал.
•   Благодаря содержащемуся в этом перце капсаицину, он является самым жгучим продуктом, намного опережая перец халапенью и болгарский перец.
•   Следует помнить, что капсаицин — это природный антиоксидант, повышающий наш иммунитет к различным заболеваниям.

 Свойства перца чили

  Красный перец при умеренном потреблении способствует улучшению аппетита и нормализации работы пищеварительной системы.

  Благотворно сказывается употребление перца чили и на мозговой деятельности человека, а также на работе его печени.

  Помимо этого, жгучий красный перец способен уничтожать злокачественные клетки, поэтому народы, часто употребляющие его в пищу меньше страдают онкологией.

  Сегодня учеными доказана и эффективность перца чили при лечении сахарного диабета.

  Кроме того, капсаицин, содержащийся в красном перце, расслабляет кровеносные сосуды, тем самым снижает артериальное давление.

  Не стоит также забывать и способности капсаицина сжигать излишки жировых клеток в организме.

Правила выбора красного перца

  Покупая красный жгучий перец в магазине, выбирайте продукцию без пятен и повреждений.

Условия и сроки хранения

  Перец чили, помещенный в герметичную стеклянную банку, можно хранить в холодильнике или темном прохладном месте.

Хорошо и долго красный перец хранится и в замороженном виде.

Правила употребления красного перца

  Перец чили вкуснее и полезнее употреблять в свежем виде. Можно также добавлять этот вид перца и в различные блюда, он прекрасно дополнит их вкусовые и питательные свойства.

  Чтобы уменьшить жгучие свойства перца чили надо полностью удалить из него зернышки.

  А выпитый после употребления жгучего перца стакан молока избавит вас от жжения во рту.

В этой статье я рассказал про полезные свойства перца чили, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.

Полезных и качественных Вам покупок!