Какую муку выбрать

Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество

Мука является необходимым составляющим при изготовлении хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Ее получают при перемалывании зерен бобовых и злаковых растений. Как же выбрать качественную и самую вкусную муку?

 Сорт муки  указывает на степень размола зерна и чем тоньше размол,  тем выше сорт и цена продукта.

Чтобы правильно выбрать полезную муку, на этикетке продукта смотрим ее маркировку, их три — «М», «МТ» и «Т».

Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество

Заглавная буква «М» говорит нам, что мука произведена из самых мягких сортов пшеницы.Если вы увидели на упаковке муки буквы «МТ», значит, крупа изготовлена на 80% -из мягких сортов, с добавлением 20% крупы твердых сортов пшеницы.

Намного лучше полезная мука из твердых сортов, обозначаемая на этикетках буквой «Т».

Помните: мука с обозначением «Т» и «ТМ», изготовленная из сортов твердой пшеницы, лучше усваивается нашим организмом.

— Сдобные хлебобулочные изделия хорошо получаются из муки высшего сорта.

 — Лучшие пельмени получаются из муки первого сорта.

— Мука второго сорта более подходит при выпечке блинов.

Настоящая полезная мука высшего сорта имеет белый цвет и слегка кремовый оттенок.

Покупая полезную муку в магазине независимо от сорта, обратите внимание на условия хранения продукта. Так как излишняя влажность сильно снижает хлебопекарные свойства муки.

Не забывайте про дату выработки продукта и помните, что для муки свежесть не актуальна, так как мука после помола должна дозреть в течение одного — двух месяцев и только потом она становится полноценным и полезным продуктом.

Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество

В домашних условиях качество полезной муки можно проверить следующим образом.

1. Разведите чайную ложку муки в стакане воды, если ее цвет почти не изменился, то перед вами вполне свежая и качественная продукция.  Ну а если мука потемнела, то тесто не подойдет и выпечка получится пресноватой.

2. Далее возьмите сухими руками щепоточку муки и разотрите между указательным и большим пальцами. У качественного и хорошего продукта отсутствуют крупинки и он скрипит при растирании. Если продукт будет клеиться к пальцам или скатываться в комок, значит, мука уже отсырела и тесто из нее получится тяжелым, а выпечка клеклой.

3. Можно попробовать муку на вкус. Хороший продукт должен быть безвкусным, если присутствует привкус горчинки или кислинки, значит, продукт уже испорчен.

Особенности хранения муки.

Мир полезных покупок – для тех, кто любит качество

Для дополнительной защиты от вредителей в мешочки помещают по 2-3 головки неочищенного и разделенного на дольки чеснока.

Для хранения муки выбирают сухое, чистое и темное помещение, где отсутствуют посторонние запахи.

Если вы намериваетесь хранить муку длительное время, то мешочки целесообразно уложить в деревянный ящик и пересыпать ее травами – кардамоном, чабрецом, полынью или календулой.

Срок хранения полезной муки высшего сорта в благоприятных условиях до 10 лет, а низких сортов меньше, так как эти сорта богаче жирами и ферментами.

Помните. Если вам продали некачественный товар и магазин отказывается  возвращать вам деньги, обращайтесь в местное отделение Роспотребнадзора РФ.

Анекдот в тему!!!!!

Только когда Золотую Рыбку обваляли в  самой вкусной муке, она поняла, что дело плохо и согласилась исполнить еще два желания.

Удачных и качественных Вам покупок!
.

В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, по нажимайте на кнопочки социальных сетей.