как правильно купить козий сыр
Польза козьего сыра знакома житялям планеты на протяжении тысячелетий. Жители Франции, в 8 веке под г. Бордо одержав победу над маврами и получили в награду рецепт козьего сыра. Сегодня этот продукт превратились в деликатес, а приоритет в его производстве принадлежит, конечно же, Франции.
разновидности козьего сыра
Польза козьего сыра начинается с его яркого аромата и пикантных особенностей.
Перед покупкой козьего сыра лучше узнать, чем он полезен, какой его вкус и подходит ли он вам.
Козий сыр считается гипоалергенным, так как в состав козьего молока, из которого делают сыр, входят лактоглобулины, которые отличаются от коровьих. Поэтому людям, страдающим аллергией на коровье молоко и все продукты, производимые из него, могут включать в свой рацион козье молоко и сыр.
Козий сыр обычно производится из непостеризованного козьего молока и уже это делает его полезным, он также превосходит обычный коровий сыр по полезности. Козье молоко более насыщено витаминами и микроэлементами, так как коза более разборчива в пище, выбирая самую питательную и богатую витаминами растительность, тогда как буренка поедает все подряд.
Козий сыр рекомендован и людям, страдающим лактозной недостаточностью, потому, что в нем содержится очень мало молочного сахара.
Помните, что в отличие от коровьего сыра, козий сыр менее калорийный, всего 290 ккал на 100 гр. и в нем больше белка(21,3 гр) и мало углеводов (0,7гр)
В составе козьего сыра в разы больше витаминов «А», «С» и «РР», которые помогают процессу кроветворения в наших клетках и благоприятно воздействуют на обменные процессы в организме.
Как выбрать
твердый козий сыр
Чтобы купить козий сыр хорошего качества надо знать определенные правила.
Помните, что лучшим временем для производства козьих сыров является поздняя весна, лето и начало осени, так в это время много ароматной и богатой витаминами травы, что конечно сказывается на конечном продукте, поэтому смотрите дату производства.
Далее, ищите 100% козий сыр, об этом подскажет надпись на этикетке «pur chevres» ( чистый козий), так как некоторые производители при производстве сыра могут смешивать козье молоко с коровьим.
Знайте, что козий сыр может быть мягким и твердым. Мягкий сыр полезнее, так как содержит меньше соли.
Как хранить
Козий сыр лучше всего хранить в вакуумной упаковке и в холодильнике. Мягкий козий сыр хранится не более 14 дней, а твердый не испортится в течение 3 месяцев.
Что можно из него приготовить и как употреблять
Козий сыр добавляют в салаты и употребляют как десерт вместе с фруктами и ягодами. Можно приготовить классную закуску из мягкого сыра, добавив туда винограда, свежего имбиря и ореха пекан.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать и купить козий сыр хорошего качества и полезный для здоровья. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
Удачных и полезных Вам покупок!
.
Оказывается, это очень полезный продукт!
Действительно, Диана! в продуктах из козьего молока больше полезных свлйств чем в полезных.
Обожаю все козье. В магазинах молоко козье ищу. И сыр предпочитаю.
Надежда! вы правильно сделали выбор, в таких продуктах много полезных веществ
Люблю сыр плавленный с чесноком, это супер
Согласен, что на вкус и цвет товарищей нет.
Честно, ни разу не ел козий сыр. Все говорят, что у него очень специфический вкус, но однажды все равно соберусь и попробую!)
Действительно, Марат! такой сыр имеет специфический вкус и с первого раза он может не понравиться
Спасибо, козий сыр практически не ела, так что очень полезные для меня рекомендации))
Теперь вы знаете, чем он полезен и как правильно его выбрать, осталось только купить и накормить своих близких
Впервые читаю вообще про козий сыр, знаю только про полезное козье молоко. Учту Ваши рекомендации.
Согласен, Владислав! о козьем молоке мы слышим чаще, а вот сыр еще редкий гость на нашем столе.
Как и козье молоко. так и сыр из него — одни из полезнейших продуктов питания, на которые следует обращать свое внимание и включать их в рацион.
Вы правы, Любовь! полезные свойства продуктов из козьего молока, превосходят даже молочные.
не знала, что твердый козий сыр можно так долго хранить.
Действительно, сорта твердого сыра хранятся дольше
Хотя и люблю сыр, но козий мне пока не встретился — видимо, не такой частый гость на наших прилавках ?? Будем искать!
Станислав! может просто не обращали внимание, но такой сыр можно увидеть в любом супермаркете.
Обожаю козий сыр, но еще все не перепробовала. Их во Франции очень много.
Козий сыр есть не только французский, и французский далеко не самый лучший, это к слову!
Сыр мне конечно не очень понравился,но я как новичок просто намазал его на хлеб!Сыр настоящий пахнет козой!У нее там свои запахиА на вкус он имел горчинку!Надо будет действительно сделать салат.
Научился делать твёрдый козий сыр без запаха и сделал долгое хранение ,теперь както нужно продавать