Мир покупок — выбирай качество
Полезные дрожжи важный ингредиент вкусной и пышной выпечки. Каждая хозяйка знает, чтобы испечь вкуснейший пирог, булочку или ватрушку не обойтись без дрожжей.
Информация для покупателя
Полезные дрожжи — это одноклеточный грибок, который активно размножаясь, вырабатывает углекислый газ, из-за чего тесто поднимается и становится пышным.
Сегодня промышленность выпускает три разновидности дрожжей – жидкое молочко, спрессованные брусочки и сухие образования. Жидкие и спрессованные дрожжи принято считать более активными, но у них небольшой срок хранения, а вот сухие, наоборот хорошо и долго хранятся.
Как выбрать дрожжи?
Начинайте выбор продукции с осмотра упаковки, обратите особое внимание на её целостность и герметичность. Дрожжи — это живая продукция и она не переносит перепадов температуры: сухости и влажности воздуха, поэтому любое нарушение герметичности упаковки ведет к гибели грибка.
Перед покупкой сухих дрожжей потрясите упаковку и убедитесь, что они достаточно сыпучи и не слиплись в комок. Внешний вид и форма продукта бывает различная, от гранул до порошка. Качественные сухие дрожжи имеют светло-желтый или светло-коричневый цвет и характерный “дрожжевой” аромат.
Мир покупок — выбирай качество
Делая покупку, обратите внимание также на то, где и как хранится продукт в магазине. Так спрессованные дрожжи должны храниться только в холодильнике, а вот жидкие и сухие наоборот не любят ни холода, ни жары, для них лучше всего помещение с температурой не выше +15 — +18. Если же условия хранения при продаже нарушены, то дрожжи могут оказаться неспособными поднять тесто.
Помня о такой привередливости дрожжевой продукции, лучше покупать её расфасованную в мини-пакетиках по 10-11гр. которые рассчитаны на 1 кг. муки.
Раньше вся дрожжевая продукция была натуральным продуктом. Современные отечественные и зарубежные производители, чтобы продлить срок годности этих продуктов часто используют в качестве добавок эмульгаторы, стабилизаторы и сорбитаны.
Для того чтобы сейчас купить натуральный продукт, следует ориентироваться на ГОСТ, в такой продукции по закону запрещено использование различных химических добавок.
Мир покупок — выбирай качество
Дрожжи бывают различных видов, которые различаются между собой живучестью, скоростью размножения и подъемной силой. С полной информацией о правильном их использовании можно ознакомиться на этикетке.
Внимательно ознакомьтесь с информацией на этикетке покупаемого продукта. Старайтесь выбирать дрожжи высшего сорта и изготовленные по ГОСТу. У качественной продукции всегда указана дата производства и срок хранения.
Помните, что чем свежее дрожжи, тем лучше поднимается тесто и с каждым месяцем от даты производства, они теряют в силе на 5%.
P.S. Если вам продали некачественный товар и магазин отказывается возвращать вам деньги, обращайтесь в местное отделение Роспотребнадзора РФ.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам ответиь на вопрос как выбрать дрожжи. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
Анекдот в тему!!!
Мир покупок — выбирай качество
Мужик устроился на завод по производству дрожжей. После первого рабочего
дня спрашивает у женщины-бригадира:
— А почему у вас здесь нет ни одной емкости: ни банок, ни бутылей, даже
на пожарном щите нет ведра?
— У нас здесь дрожжи, сахар, вода в кране, если были бы емкости, не было
бы мужиков способных работать.
Если Вам известны другие правила и способы выбора качественных и полезных продуктов, пишите о них в комментариях к статьям, буду очень признателен.
Удачных и качественных Вам покупок!
В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, понажимайте на кнопочки социальных сетей.
А мы обычно пользуемся сухими дрожжами. Правда не все бывают хорошего качества, но большинство хорошие, и выпечка получается хорошая.
Действительно, Сергей! Если не знать правила выбора, то выбор покупателей не всегда удачный.
Я предпочитаю дрожи свежие, потому что как ни куплю сухие, иной раз хорошие, н и очень часто не подходит тесто с ними.
Татьяна! действительно к выбору дрожжей надо подходить ответственно, иначе пышной выпечки не получится
Вчера покупала дрожжи, собиралась пиццу печь, не знала, какие выбрать. Спасибо за такие подробные рекомендации
Извините, Людмила! немного опаздал с выпуском статьи. Но нечего страшного, ведь не последний раз их покупали.
Спасибо за советы. Я тоже стараюсь покупать дрожжи в небольших пакетиках ??
Действительно, Арина! Мне тоже кажется, что это самый лучший вариант.
Предпочитаю сухие активные дрожжи. Еще ни разу меня не подводили! Спасибо, Ваши советы, как всегда, очень полезны!
Спасибо, Ольга! Советов не жалко, главное чтобы они кому-то и чем-то помогли.
Как всегда, у Вас отличные рекомендации. Недавно решилась купить сухие дрожжи. Не пожалела, осталась очень довольна.Быстро подходят и не чуть не хуже обычных.
Действительно, Любовь! продуктов хорошего качества довольно много, главное знать как их отличать.
Для хозяек очень нужные сведения.С вашими подсказками выберем самые лучшие дрожжи и спечем что-нибудь.Спасибо.
Вы правы, Оля! хорошие и качественные дрожжи, залог пышной и вкусной выпечки.
Последнее время пользуюсь сухими дрожжами — ежедневно пеку в домашней хлебопекарне хлеб, вернее она все делает сама,как скатерть-самобранка. А пасху — только с прессованными. Качество последних проверить легко: свежие имеют цвет топленого молока, или близко к нему и специфический аромат. Жидкие не встречала, спасибо за информацию.
Действительно, Татьяна! выбрать качественные дрожжи несложно.
От выбора дрожжей зависит качество теста. Замечательные рекомендации!
Вы правы, Наталья! только хорошие дрожжи, могут нас порадовать вкусной выпечкой.
Спасибо за советы по выбору дрожжей. Я хоть и люблю печь из дрожжевого теста, но о дрожжах кое -какой информации не знала.
Отдельное спасибо за анекдот!
Спасибо, Елена! Удачного Вам выбора при покупках.
Спасибо за подробную информацию по выбору дрожжей.
Действительно, Александр! Когда вооружен иформацией, тогда легче выбрать качественный продукт.
Да, дрожжи, сахар и вода — это стратегические для России продукты и научиться их правильно выбирать, хранить, а также использовать самая важная задача для каждого гражданина.
Спасибо, Виктор! Вы правы, каждый должен знать правила выбора.
Дрожжи покупаю часто, но это не помешало мне не так давно купить несвежие (не проверила дату изготовления).
Наталья, как говорится, на ошибках надо учиться.
В основном, покупаем сухие дрожжи в маленьких пакетиках. Очень удобно!
Согласен, Эдуард! это самый лучший вариант покупки.
Про дрожжи многого не знал. Оказывается грибок одноклеточный. Как все просто, даже разочаровался немного.
Спасибо, Юрий! заходите почаще, то ли ещё будет.
Надо же, для полной неожиданностью стало то, что дрожжи — это грибок.
Эллина! но это факт.
Спасибо за информацию. Самые лучшие, конечно, спресованные. Но хранятся дольше сухие. Согласна с Вами.
Действительно, срок хранения имеет важное значение для дрожжей.
Детальные советы по покупке.
Спасибо, Александр! Удачи Вам и вашему сайту.
При замешивании дрожжевого теста, дрожжи имеют важное значение. Спасибо Удачи!
Действительно, Леонид! без дрожжей, выпечка не получится.
Покупаю сухие дрожжи. Уже давно не видела свежих дорожжей, если честно. С сухими никаких проблем пока ни разу не было.
Действительно, Елена! Часто бывают в продаже дрожжи хорошего качества.
Давно пользуюсь сухими дрожжами и не разу они меня не подводили, но в них наверное больше химии.
Все возможно, Раиса! внимательно изучайте этикетку.
Полезная статья. Когда дрожжи качественные, то и с выпечкой проблем не бывает. Вся семья уплетает за обе щеки вкусные пирожки. Поэтому всегда важно выбрать качественные дрожжи. Отличные советы.
Вы правы, Тамара! если дрожжи качественные, то и выпечка пышная.
Пользуюсь сухими дрожжами. пока не подводили. Спасибо за рекомендации
Ольга! если вас устраивает качество сухих дрожжей, лучше пользоваться ими.
Часто покупаю свежие дрожжи, но и сухие так же имею дома. Вроде пока не подводили ни те ни другие.Спасибо за советы обязательно буду иметь в виду.
Вы правы, Tatiana! важно знать как отличить при покупке хорошие дрожжи.
Я использую как живые дрожжи, так и сухие. Зависит от того, что именно собираюсь печь
Действительно, Оксана! Для каждого вида выпечка, свои дрожжи.
Всегда имею про запас пакетики сухих дрожжей. Очень удобно, если под рукой нет свежих.
Действительно, Елена! маленькие пакетики дрожжей всегда пригодятся.
Спасибо за ценные советы. Я пользуюсь сухими дрожжами. А вот о дрожжевом молочке впервые слышу. Теперь буду знать:-)
Вы правы, Евгения! дрожжевое молочко, редко попадается в продаже его в основном используют на хлебозаводах.
Я пользуюсь быстрыми сухими дрожжами в маленьких пакетиках, еще ни разу меня не подводили.
Действительно, Надежда! Вы сделали неплохой выбор, судя по отзывам многие довольны качеством сухих дрожжей.
Оказывается даже дрожжи должны быть подвержены серьезной проверки. Спасибо за рекомендации.
Роман! Если хотите чтобы выпечка получилась пышной, то надо выбирать дрожжи хорошего качества.
Иногда на вахте выпекаем пироги, что-то вроде караваев ?? Разумеется используем дрожжи для пышного теста, как правило — сухие!
Действительно, для пышных караваев эти дрожжи неплохой вариант
Спасибо за статью! За советы.
Светлана! советов не жаль, главное чтобы они помогли Вам с выбором качественных продуктов.
Всегда думал ну дрожжи и дрожжи, а оказывается правильно их выбрать тоже надо уметь.
Несомненно, Юрий! и дрожжи надо выбирать.
Предпочитаю спресованные живые дрожжи. Если они свежие, тесто хорошо подойдет, и выпечка будет вкусной.
Вы правы, Ylga! для вкусной выпечки, именно такие дрожжи подойдут.
Спасибо за полезные советы
Вам спасибо, Евгения! удачных и качественных Вам покупок.
Спасибо за советы. На рынок идешь. Куча дрожжей. А как выбрать то, что нужно, как не обмануться? Теперь — все стало ясно.
Вы правы, Анна! прежде чем идти за покупками, необходимо заглянуть на мой сайт и потом выбрать качественные продукты не составит труда.
Спасибо за советы!
Действительно, Дарья! От хорошего, хорошее не ищут.
Очень интересно! А на гриб совсем как-то не похоже!
Действительно, Диана! не похож, но это именно так.
Я предпочитаю брать дрожжи сафлевюр, если правильно написал. Проверено временем.
Вы правы, Вячеслав! эти активные дрожжи называются саф-лефюр и используя их получается отличная выпечка и неплохие напитки.
я всегда пользуюсь рассыпчатые дрожи!!!
Вы правы, Елена! здесь важно, что вас устраивает их качество.
Люблю дрожжевое тесто, так что спасибо за советы — пригодятся!
Аксана! пусть советы изложенные в статье помогут вам испечь вкусную и пышную выпечку.
Мы всегда пользуемся спиртовыми дрожжами, а от сухих отказались, но статья полезна для любых дрожжей.
Николай! если мне не изменяет память, спиртовые дрожжи предназначены для получения самогона и спирта в домашних условиях
Интересное о дрожжах, оказывается тоже не стоит брать что под руку попалось. Спасибо.
Вы правы, Светлана! Не стоит покупать в магазинах все что попало под руку, надо выбирать продукты хорошего качества.
Когда-то купила большой пакет сухих дрожжей. Через какое-то время заметила, что у меня почему-то не получается выпечка. А все дело было в дрожжах. Теперь покупаю только в маленьких пакетиках.
Действительно, Наталия! таким продуктом не стоит запасаться, а лучше покупать в маленьких пакетиках.
Говорят, дрожжи лучше не использовать — они вредные. Интересно, это правда или нет?
Вы правы, Наталья! Есть мнение некоторых ученых, что современные дрожжи негативно влияют на человека и к этому нельзя не прислушиваться. Но если мы не готовы отказаться от хлеба и другой выпечки, то вынуждены из худших зол выбирать лучшее. Вот так как-то.
и меня сухие дрожжи еще ни разу не огорчили. а вот в брусочках я б и рада брать, но их в маленьком магазине не продают, надо на рынок бежать. поэтому обхожусь тем, что есть.
Действительно Мария! Производитель не всегда реагирует на запросы потребителя
Я предпочитаю сухие дрожжи. С ними меньше возни и канители. Хотя, есть несколько рецептов в моем арсенале, где без прессованных дрожжей не обойтись.
Вы правы, Светлана! иногда приходится использовать несколько видов дрожжей.
Очень полезная статья для хозяек, которые любят печь. Я пользуюсь всегда свежими.
Татьяна! хозяек, которые не любят печь встретить довольно трудно.
Я пользуюсь для выпечки сухими дрожжами, в последнее время они мне больше нравятся, чем прессованные.
Действительно, Галина! сухие дрожжи хороши для вкусной и пышной выпечки.
Я использую сухие дрожжи Пакмай. Дают очень быстрый и хороший подъём.
Ольга! вы сделали неплохой выбор дрожжей, главное что Вас устраивает их качество.