Благодаря предприимчивым людям, сегодня виноград можно увидеть в любое время года и в любой точке России. Однако, самые вкусные и полезные ягоды винограда появляются в продаже только в конце лета. Кроме употребления в натуральном виде из винограда делают вкусные соки, изысканные вина и коньяки, незаменимый изюм и т.д. Так в чем же ценность винограда и почему он так популярен в народе, погорим в этой статье.

   Чтобы понять целительные возможности ягод винограда, лучше обратиться к опыту наших предков. Так, еще древние греки, зная целительную силу этого растения, создали ампелотерапию или лечение виноградом, что позволяло им излечивать различные недуги.

Состав винограда

   На ценность винограда указывает его состав, там много полезных веществ, в которых постоянно нуждается наш организм. Особое место в этом составе занимают витамины, так витамины группы «В» представлены тиамином, ниацином, пиридаксином, пантотеновой и фолиевой кислотой.

   Помимо того, виноград богат аскорбиновой кислотой, различными минеральными веществами и микроэлементами. Неповторимые вкусовые качества ягодам винограда придают фруктоза, глюкоза и органические кислоты.

Лечебные и полезные свойства винограда

  Ягоды винограда – это кладовая антиоксидантов, а они, как известно, противостоят развитию раковых образований.

   Есть в составе винограда и такие вещества как стильбены и фловоноиды, первые активизируют в организме свойства иммунитета, а вторые препятствуют появлению тромбов.

   Кроме того, употребление винограда способствует расширению сосудов, а это помогает бороться с таким недугом как гипертония.

   Богатство пектидами или клетчаткой помогает справляться с запорами, а наличие в составе витамина «К» помогает процессу свертывания крови.

Интересный факт. Состав питательных веществ винограда, кроме жиров, очень схож с составом коровьего молока.

Выбор винограда

   Настоящая ценность винограда только в полностью созревших плодах. Поэтому, чтобы насладиться неповторимым вкусом спелого винограда надо знать простые правила выбора при покупке.

    Итак, начнем с расцветки винограда, здесь дело вкуса потребителя, кому больше нравится черный виноград, а кому больше по вкусу зеленый. Помните, виноград, что черных сортов, что зеленых сортов, примерно одинаково полезен, так как имеет одинаковый состав. Все зависит от свежести и зрелости выбранного вами продукта.

   Сине – черный оттенок темных сортов винограда подсказывает на ее полную спелость. Зеленые виноградинки лучше смотреть на свет, лучше, если внутри ягод будет не зеленый свет, а уже мутновато – желтоватый.

    Кроме того, при выборе зеленых сортов, появление на них темных точек указывает на его полное созревание, а не на признаки порчи, по причине несвежести, как думают многие покупатели.

   Покупая виноград, стоит обратить внимание и на состояние кисточки, на которой висят ягоды. Там не должно находиться плодов с признаками порчи. Сами ягодки на выбранной веточке должны быть одного размера, а вот разброс в размерах на отдельно взятой кисточке указывает на неравномерность созревания растения

   Выбрав понравившуюся Вам гроздь солнечной ягоды, не спешите на кассу рассчитываться. Сначала потрясите кисточку и если ягоды с нее осыпаются одна за другой, то это явный признак того, что виноград уже давно лежит на прилавке и потерял большую часть своей пользы и ценности. Однако и крепко висящие на веточке виноградинки не совсем то, что нужно покупателю, в этом случае виноград еще не дозрел. Самый оптимальный вариант, когда после тряски упадет несколько ягодок.

Правила хранения

  Покупая виноград, помните, что это нежная ягода и его нужно уметь правильно хранить.

   Идеальным местом хранения винограда является холодильник или хорошо проветриваемое помещение. Кроме того, не стоит такой продукт, чем накрывать и давать ему залеживаться длительное время.

  Таким образом, ценность винограда очевидна, важно научиться правильно его выбирать при покупке. Кроме того, помните, что самый полезный – это свежий и созревший виноград, а такой долго не хранится.

Приятного аппетита.