сладкий батат
Сладкий батат – тема этой статьи. Сегодня распространено мнение, что батат является родственником картофеля. Однако, несмотря на видимую схожесть клубней этих растений, они относятся к разным семействам.
Сладкий батат родом из Южной Америки, но сейчас широко распространился и по другим регионам, особенно в Китае и Индии. Россияне тоже не отстают, с каждым годом увеличивается число дачников выращивающих его на своих участках.
Что же это такое.
Батат — это травянистая лиана с боковыми утолщениями, клубнями. Размеры таких плодов впечатляют, встречаются гиганты длиной более 30 см и вес до 9 кг.
Клубни этого растения, несмотря на отсутствие родства с картофелем, но из-за большого количества в составе крахмала и сахара часто называют сладким картофелем. Его нежная и сочная мякоть имеет разные цвета.
В чем польза батата.
- Батат богат белком, углеводами и различными витаминами. Кроме того — это растение кладезь полезных для нашего организма микроэлементов: кальций, фосфор, железо, тиамин и каротин.
- Крахмал батата применяется при лечении болезней ЖКТ в качестве смягчающего и обволакивающего средства. Незаменим он и в рационе выздоравливающих пациентов как общеукрепляющее и витаминное средство.
- Доказано, что клубни этого растения содержат натуральные женские гормоны – прогестерон, столь необходимые для женского организма.
- Благодаря нежной структуре клетчатки, батат рекомендован людям, имеющим проблемы с пищеварением. Он также полезен тем, кто не переносит употребление таких полезных овощей, как свекла, морковь и т.п.
- По содержанию в своем составе витамина «А», углеводов и кальция, батат во много раз превосходит картофель.
Питательная ценность 100 г сладкого батата выглядит таким образом: белки — 1,5 г, углеводы – 24 г, клетчатка – 4 г, калорийность – 106 ккал.
Вред и противопоказания.
Противопоказан батат и препараты из него при обострении болезней желудка и ЖКТ, а также беременным и кормящим грудью матерям.
Как употреблять.
Батат варят, жарят и запекают — все как у картофеля. Кроме того, его свежие клубни натирают в салаты.
Вкус у батата немного сладковатый, поэтому его можно совмещать с кислыми продуктами и острыми приправами.
Как выбирать.
Кожица у таких корнеплодов нежная и при любом повреждении или неправильном хранении быстро начинает портиться и гнить.
Поэтому при покупке выбирайте крепкие неповрежденные клубни средних размеров.
Как хранить.
Хранить батат лучше всего в темном и прохладном месте. Перед хранением необходимо хорошо просушить.
Нарезанный мелкими кусочками батат просушить на горячей сковороде и измельчить в кофемолке. После чего заварите в турке. Напиток готов, приятно аппетита.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать полезный и сладкий батат. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
Ни разу не видела в продаже такой своеобразный картофель, на даче у нас тоже обычный картофель растет.
Любовь, но если на даче вместо картофеля посадить батат, то и вырастет батат.
Очень интересно вы описали про батат и его полезные свойства. На рынке видела но не купила, так как не знала что с ним делать. После вашей статьи теперь аж руки чешутся попробовать что-нибудь приготовить из батата ?? Спасибо!
Действительно Виктория, не стоит проходить мимо таких полезных продуктов)))
Здравствуйте Сергей. Первые раз узнал про такой овощ. Прикольная статья. Успехов вам
Согласен, овощ довольно редкий, но при желании можно найти или вырастить)))
Никогда не пробовал этот овощ и даже не видел его в продаже.
Вы правы Анатолий мы больше привыкли к картофелю и редко обращаем внимание на похожие плоды)))))
Действительно очень похож на картофель.Интересный овощ,никогда не слыхала о таком.
Wladlena, батат не только вкусный, но и полезный овощ)))
Забытый , но очень полезный овощ. А ведь наши предки его выращивали вместо картофеля и здорово жили.
Вы правы, в Россию батат попал еще при Петре 1 и поначалу пользовался популярностью, но со временем интерес к нему пропал. И только совсем недавно о нем вспомнили и он стал набирать популярность.
Вообще-то наши предки репу ели! И здоровы были!
Наши предки знали толк в полезных продуктах
Слышал, что он как картошка, но все- таки не такая. Его много в южных странах, так почему там голодают?
Вы правы Александр, это не совсем картофель, а его слащавый вкус может быть не всем по вкусу.
О батате слышала, но пока посадкой на даче не озадачивалась. И так всего, слава Богу!
Действительно Наталья, что садить на даче каждый выбирает сам.
У нас его не продают. А вот в Финляндии везде он есть. Но я его никогда не пробовала. Наверное стоит попробовать.
ВЫ правы, если есть возможность можно и попробовать, возможно он вам и понравится.
Заинтересовали, если увижу обязательно попробую. А вырастить в Черноземье его можно?
Если в условиях Сибири выращивают, то у Вас сам бог велел.
Спасибо за полезную информацию.
Пожалуйста Мария, заходите еще
У нас на даче выросло такое растение, сладкая картошка по-простому, а вообще мы его называли топинамбур. Это то же самое или нет, интересно?
Татьяна, топинамбур это совсем другая история
В первые слышу о таком и не видел в продаже. С меня твит.
Роман, теперь вы восполнили этот пробел и знаете о батате многое.
А я даже не слышала никогда про батат, узнала только из вашей статьи о нем . Спасибо ! )))
Согласен с Вами, сегодня о батате знают немногие, но его популярность набирает силу)))
Сколько себя помню, популярность примерна одинакова!
Очень интересно, я почти ничего не знала об этом растении!
Вы правы Диана, батат малоизвестен широкому кругу потребителей, однако это ни как не влияет на его полезные свойства
Даже не знаю, видела ли такое растение. Надо повнимательнее присмотреться на рынке, наверняка у нас тоже продается!
Согласен Людмила, мы иногда необращаем внимания на полезные продукты окружающие нас.
Да, размеры конечно внушают. Никогда на Украине не встречал и не слышал ничего об этом овоще. А какая страна, является его родиной?
Сергей, впервые о нем узнали в странах Южной Америки
Интересно ели он такой полезный, крупный в размерах, почему он такой нераспространенный? я никогда не встречала его в продаже и не видела чтобы его выращивали. Наверно он растет как сорняк, потому что если его посадить на даче его лианы все заплетут
Батат и это окультуренное растение и в условиях отличных от тропического климата, клубни вырастают небольшие по 200 -300 гр.
Сергей, недавно была передача Елены Малышевой про батат. Но я ни когда не видел в продаже ни эти клубни, ни семена. А на Урале он успеет созреть?
Святослав, если есть желание выращивать на своем участке, то семена можно заказать и через интеренет. Созревает он и на Урале и в Сибири.
Я так понял, что это трава? Ни фрукт, ни овощ?
Спасибо, Сергей, за познавательную статью. Ничего подобного не слышал. Раз в Сибири созревает, то стоит попробовать вырастить.
Александр, батат — это овощ со сладким вкусом и по форме напоминающий картофель.
Прошлым летом на даче иэ 10 саженцев получил около 40кг корнеплодов, некоторые до 700г. Если бы не пришлось убрать урожай на месяц раньше срока, были бы и покрупнее. Лично мне вкус нравится, жене- нет. (север Саратовской области)
В принципе неплохой урожай получился.
Читал, что батат очень полезен в сравнении с обычным картофелем. Вот только в продаже пока не вижу. Стоит поискать. Спасибо!
Действительно, пока батат не часто встречается на наших прилавках.
Никогда не слышала о таком продукте. Интересно. Теперь буду знать!
Алена, на самом деле существует много полезных продуктов, о которых нам неизвестно.
Лианы едим не мы, мы не едим лианы, мы ж не обезьяны! Шутка, конечно, но кто к чему привык
Вы правы Ирина, кому что нравится, тот то и включает в свой рацион.
Название слышал, возможно и видел, но ничего не знал о батате. вам спасибо за рассказ!
Согласен с Вами, название такого овоща на слуху, а вот в продаже встречается он редко
Мне кажется, что под видом картофеля у меня в ближайшем магазине продают именно батат. А как его отличить на вид от крупного картофеля?
Начиталась в свое время тоже о пользе батата и рискнула купить его приготовить. Фу, какая-то ерунда. Лучше уж нашей родной картошечки