Доброго времени суток, уважаемые гости и читатели моего сайта.
Весна все больше вступает в свои права, солнце хорошо прогревает землю, давая возможность прорастать различным растениям. Среди таких первых весенних растений нас радует и многолетний лук резанец, который улучшит вкус любого блюда, особенно он хорош в составе окрошки и витаминного салата.
Впервые вкус этого лука познали жители Северного Китая. Россияне познакомились с ним в средние века и стали выращивать его повсеместно, во всех уголках страны.
Сегодня такой лук на многих садовых участках часто растет, почти как сорняк, не требуя особого ухода. Лук резанец или лук – шнитт имеет небольшие луковицы и тонкое трубчатое перо (стебли).
Он имеет несколько названий, в одних местах он известен как шнитт-лук, скорода, а в других его называют лук – резанец или сибулет и т.д. Несмотря не незначительные различия, все эти многолетние луки полезны и вкусны, а также долго и красиво цветут, что делает их прекрасным медоносом и природным декоративным растением.
Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама продуктов питания, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезны продукты питания.
Полезные свойства
- По питательным свойствам, богатству витаминами и минералами лук — сибулет значительно превосходит репчатый лук. Он является отличным профилактическим средством от атеросклероза и цинги.
- Такой лук содержит большое количество витамина «К», который улучшает процесс свертываемости крови, в то же время в составе обычного репчатого лука этого витамина нет.
- Немало в луке – резанец и витамина «А», а именно он способствует улучшению зрения.
- Кроме того, после употребления такого лука в нашем организме образуется эластин – белок, отвечающий за эластичность и упругость нашей кожи.
- Однако, больше всего шнитт – лук полезен из – за содержания в своем составе антиоксиданта – глютатиона, который помогает выводить из организма свободные радикалы, а ведь именно они образуют раковые клетки.
Правила выбора
Покупая лук — резанец на полках магазинов, выбирайте продукцию ярко — зеленого цвета, без признаков вялости и пожухлости.
Условия хранения
Лучше всего шнитт-лук сохранится в герметичной стеклянной посуде, помещенной в холодильник.
Применение
Свежий лук – резанец чаще всего используется в виде зелени для салатов. Этот лук широко применяется как приправа для гарниров и окрошек, а также его часто используют для приготовления холодных и горячих супов.
Кроме того, заготавливая такой лук впрок, его солят и сушат.
Если Вам известны другие правила выбора качественных и полезных продуктов, а также способы их хранения, пишите о них в комментариях к статьям, буду очень признателен.
Как употреблять
Полезнее всего употреблять лук – резанец прямо с грядки, предварительно слегка вымоченный в посуде с ледяной водой. При этом снижается его горечь, а сам лук становится более яркого цвета.
Рецепт в тему – салат с луком – шнитт.
Вымоченный в холодной воде лук – резанец, нарезается вместе с радиккио и цикорием. После чего заправляется оливковым маслом «Extra – virgin» и сверху сбрызгивается соком лимона.
Из этой статьи вы узнали, что такое полезный лук — резанец, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
Да, лук резанец — это, поистинне неоценимый, источник тех самых витаминов, которых нам так не хватает ранней весной. Твит.
Тема, как раз вовремя — на дворе весна, авитаминоз.
Первые живые витаминки к столу! Хотя и цветет красиво
Буду иметь в виду, а то я и не знала о существовании такого продукта!
В этом году посеяла в первый раз этот лук-шнитт на своем огороде, обычно мы его покупаем. Надеюсь, урожай будет хорошим, и витаминчики не будут переводиться на нашем столе.
И зимой и летом зеленый лук у нас всегда присутствует на столе. Статья еще раз подтвердила, как много полезного содержит лук, какой бы сорт его не использовать в пищу.
Слышал, что шнитт-лук намного полезнее обычного лука, спасибо за информацию.
Даже не знал,что есть такой полезный лучок;в магазине не видал и поэтому не едал. Спасибо за такое открытие,как увижу,так куплю,вот тогда и оценю!
Никогда не видел и не слышал о таком луке, спасибо за просвещение.
Вы так здорово описали лук-резанец, что все Ваши читатели будут с удовольствием его употреблять
Буду иметь в виду, а то я и не знал о существовании такого продукта! С меня твит
Вот интересно, у меня такой на огороде растет, кто-то дал, посадила, уже несколько лет, а вот тольк сейчас узнала, что это за лучок такой.Даже витамин А в нем есть, просто замечательно
Да, интересная статья про лук — резанец. Когда жил на Дальнем Востоке,то наслаждался его вкусом и запахом от цветения. Природа одаривает нас, людей, разнообразными полезными растениями.
Ну,если только вымачивать его от горечи.
Хотя я лук зеленый со свежим хлебушком очень люблю погрызть.
Долгое время думала, что лук – резанец на грядке только декоративный. Позже узнала, что он пригоден и для еды. У Вас, Сергей, прочла, что он еще и полезен невероятно. Спасибо.
Всё хорошо, Сергей, только свёртываемость крови меня уже не устраивает.
Этот лук еще очень здорово будет смотреться в качестве украшения блюд
В мае уже привыкли делать окрошку с таким луком. Конечно, он быстро грубеет, но можно его сушить и замораживать для дальнейшего использования.
У моей мамы на грядке такой растет. Я его больше обычного лука люблю — он и выглядит изящней и вкусней мне кажется. А еще и полезней оказывается!
У нас в огороде этот лук растет, а еще с ним на пару лук-лизун. Ранней весной как щетка вылазит и балует нас своими витаминами.
Этот лучок не только для еды выращиваю, как и душистый, батун, черемшу и слизун. Он и для клумбы хорош.
У нас в огороде растет такой лук, всегда в салат его кладем. Спасибо Удачи!
Спасибо большое за такую развернутую и полезную информацию!Будем есть лук и побольше)
Да, свежий зеленый лучок — очень полезная вещь.
Растет лук резанец и на нашем приусадебном участке, с удовольствием узнал о пользе этого лука
Ваша статья как ни как к стати, ведь витамины весной это самое главное, мы тоже любим лук.
Знаю о таком луке резанце, но вот что то не пришёлся н мне по вкусу, хотя многие Французы его очень любят.
А по моему любой лук очень полезен для нас.
У родителей такой есть на даче. А я этот лучок ранней весной посадила в плошке на балконе. Отлично растёт, и по вкусу мне нравится больше, чем обычный. А он ещё и такой полезный!..