Ценность и польза слив

  Перечень фруктовых растений, которые использует в питании современный человек огромный, среди них: мушмула, хурма, груша, яблоки, инжир, слива и еще многие другие. Каждый из них обладает свойственным только ему вкусом и ароматом, но все фрукты объединяет одно свойство – это природные источники полезных микроэлементов и витаминов. Сегодня объектом нашего внимания будет слива, поговорим о пользе плодов сливы и правилах ее выбора при покупке.

Информация о продукте

    Слива – это кустарниковое растение с косточковыми плодами желтого или темно – синего цвета. Благодаря своим морозоустойчивым свойствам, сливу выращивают на обширной территории, исключение составляют северные и экваториальные районы планеты. На сегодняшний день выведено несколько сотен сортов этого растения и каждый имеет свои особенности.

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама слив, а лишь попытка ответить на вопрос – чем она полезна и как выбрать качественную продукцию.

Состав и полезные свойства.

    Независимо от сорта в составе слив большое количество сахарозы, фруктозы, глюкозы и клетчатки. Витаминный состав представлен витаминами групп «А» «С». Среди микроэлементов можно встретить такие вещества как: кальций, калий, фосфор и железо.     Кроме того, состав свежих и сушеных слив насыщен антиоксидантами, пектинами и органическими кислотами.      Благодаря такому полезному составу употребление этих фруктов показано при ревматизме и заболевании печени.    Попадая в наш организм, химические вещества слив препятствуют образованию тромбов и помогают выведению плохого холестерина.      Велико значение и сливовых антиоксидантов, которые посредством нейтрализации свободных радикалов, оберегают организм от таких недугов, как рак и грудная жаба.      

Немного интересного о сливах.

    Во времена Средневековья наши предки использовали выделяющуюся из сливовых деревьев смолу в качестве чернил для написания манускриптов.  

Правила выбора.

  Выбирая сливы, обратите особое внимание на ее внешний вид.

1. Спелые плоды имеют равномерную окраску. Цвет спелости разнообразный, в зависимости от сорта, и по мере созревания этот цвет темнеет.

• Кроме того, не берите плоды с вмятинами, пятнами и другими повреждениями.

• Хорошая слива не должна быть слишком мягкой или чересчур твердой, выбирайте что – то среднее

• Созревший фрукт должен быть достаточно увесистым и без следов усыхания.

• Сладковатый аромат, исходящий от таких фруктов, тоже указывает на их спелость.

• Можно определить качество слив, попробовав ее на вкус, чем слаще и ароматнее, тем лучше.

По мнению специалистов, по — настоящему спелая слива должна быть сладкой как мед и сочной как яблоко.

Как хранить плоды сливы.

     Лучшим местом для хранения слив является холодильник, однако, из – за способности выделять этилен, такие фрукты лучше уложить в закрываемые контейнеры.     Для длительного хранения такие фрукты можно заморозить в морозилке, предварительно разрезав их на половинки и удалив косточки.      После процесса сушки ценность и польза слив не теряется, изменяется только название – чернослив.  

Таким образом, исходя из вышесказанного, польза плодов сливы очевидна. Важно, чтобы эти фрукты были свежими и спелыми.

 Удачной покупки и крепкого здоровья