Всем знаком листопадный невысокий кустарник с ароматными цветами разного цвета: белые, красные и даже махровые. Осенью на этом деревце поспевают плоды – это ягоды шаровидной формы и кислого вкуса. Имя этой дикой и лечебной розы – шиповник. Чем же полезен шиповник и, как правильно использовать полезные свойства этого растения, тема этой статьи?
Состав и ценные свойства шиповника.
Созревшие плоды шиповника – это кладовая полезных веществ. Главная ценность шиповника — огромное количество витамина «С», который помогает организму справляться с различными воспалениями.
Помимо различных витаминов, ягоды шиповника содержат минеральные вещества и клетчатку, которая самым благоприятным образом влияет на процесс пищеварения.
Особенно ценны и полезны сушеные ягоды шиповники, в таком виде количество витамина «С» в 100 граммах продукта в два раза больше чем, в тех же в 100 граммах в свежих ягодах смородины.
Применение
Плоды шиповника издревле широко применяются в медицине. Особенно ценится настой из ягод, он обладает общеукрепляющим и тонизирующим эффектом, а также повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
Настой шиповника хорошее средство при лечении простуды, ревматизма, туберкулеза и ряда других недугов.
Помните, что всего десяток ягод шиповника содержит суточную норму витамина «С» для организма человека.
Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама шиповника, а лишь попытка ответить на вопрос – чем он полезен и как правильно собирать и хранить его.
Как выбирать плоды шиповника.
Собирая плоды шиповника самостоятельно, следует помнить, что есть богатые витаминами ягоды, а есть те, в которых витамина «С» немного. Отличить высоковитаминные плоды можно по виду чашелистиков, если они стоят торчком, значит, витаминов много, а вот у низковитаминных ягод чашелистики, наоборот, опущены вниз.
При сборе ягод шиповника, выбирайте только полностью созревшие плоды и без следов гнили.
Отрывать ягоды шиповника лучше вместе с соцветиями и не обрывая хвостики.
Собирайте ягоды шиповника только в экологически чистых местах, находящихся вдали от городов, трасс и предприятий.
Интересный факт: чем севернее произрастает шиповник, тем больше в ягодах аскорбиновой кислоты и их часто называют «северным апельсином»
Как правильно сушить и хранить.
Помните, что полезны и ценны только правильно высушенные ягоды шиповника.
Сушить такие плоды надо только в духовке и при температуре 40 – 50 градусов, если температура будет выше, то это уничтожит витамин «С». Кроме того, убийственна для шиповника и сушка на свету.
Хорошо и правильно высушенный шиповник может храниться до 24 месяцев.
Как приготовить полезный настой из ягод шиповника.
Самый полезный настой получится из сушеных ягод шиповника, заваренный в термосе со стеклянной колбой. После засыпки в термос, растолченные ягоды следует залить водой с температурой не выше 50 градусов, плотно закрыть и оставить на 12 часов. Все — ценный и полезный настой готов. Будьте здоровы.
Мы даже и не подозреваем, как богата наша природа полезными растениями и плодами. Вот и обычный с виду куст шиповника – настоящий источник здоровья и красоты. Ценность шиповника в богатстве витаминами, клетчаткой и минералами.
Здоровья и полезных продуктов Вам!