вкусная зубатка
Вкусная зубатка имеет довольно страшный вид, но тем не менее это вкуснейшая и полезная рыба. Столь интересное и необычное название зубатка получила из-за особенностей строения своей челюсти и устрашающе выступающих вперед острых клыков.
Вкусная зубатка в основном обитает в северных широтах Атлантического и Тихого океана и часто достигает более метра в длину и веса до 30 кг. Она имеет длинное тело, широченную пасть и крепкие зубы, которые, кстати, меняются каждый год, поэтому её иногда называют и «морским волком».
Для чего же природа наделила их такими зубами?
С помощью таких зубов «морской волк» отрывает от камней раковины моллюсков и раскалывает их, а также разгрызает крабов и морских ежей.
Еще одной интересной особенностью этой рыбой является тот факт, что кожа у зубатки плотная и после определенной обработки идет на изготовление различных кожаных аксессуаров; женских сумочек, переплетов книг и легкой обуви.
Чем же полезна зубатка.
Мир полезных продуктов – чем полезна зубатка
Как и все рыбы, богатые жиром, зубатка насыщена различными витаминами, в том числе и жирорастворимыми витаминами «А» и «Д».
Много в зубатке и таких микроэлементов, как йод, железо, цинк, хром, а особенно фосфора и калия.
Калий же способствует устранению отеков и нормализации артериального давления.
Питательная ценность 100 г. зубатки выглядит следующим образом: калорийность 105 ккал, жиры -5 г, белок – 19,5 г.
Кроме того, зубатка содержит в большом количестве белок, основной строительный материал нашего организма.
Для нормальной работы сердца человека, в этой рыбе припасены жирные кислоты Омега -3 и витамины группы «РР»
Белое и нежное мясо зубатки очень жирное, она имеет немного сладковатый вкус и в нем мало костей.
Однако, есть и ограничения в употреблении зубатки, они касаются тех людей, у которых есть сильная аллергия на рыбопродукты. Были случаи отравления при чрезмерном употреблении этой рыбы.
Как выбирать вкусную зубатку.
вкусная зубатка
В магазинах зубатку продают как в свежем или мороженом виде, так и подвергнутой горячему или холодному копчению.
Покупая свежую или замороженную рыбу, выбирайте зубатку с ясными глазами, смотрящими вверх или вперед.
Кроме того, тело рыбы должно быть упругим, а после нажатия на него пальцем вмятина должна быстро исчезать.
Как хранить.
Зубатка в замороженном виде лучше хранить в морозильной камере и сроком не более 2 месяцев.
Свежую рыбу можно хранить на нижней полке холодильника, но не больше 24 часов.
Как готовить.
Здесь, конечно, дело вкуса каждого, но по мнению гурманов, зубатка, приготовленная на пару или запеченная в духовке наиболее предпочтительней.
Рецепт в тему — зубатка в овсяных хлопьях.
Обваленная в овсяных хлопьях рыба запекается в духовке. После чего уложите зубатку на тарелку и обложите зеленым салатом, а потом сбрызните все блюдо лимонным соком.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать свежую и вкусную зубатку. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
Полезных и правильных Вам покупок!
Ой, действительно, такая страшилка, и не подумаешь, что она может быть вкусной Но у нас в продаже я ее не встречала
Лариса, оказывается одно другому не мешает.
Очень вкусная рыбка, люблю из нее уху, а еще и какая полезная. Спасибо за информацию. Удачи Вам.
Согласен Татьяна, можно и сварить уху из зубатки, вкус необыкновенный
И правда, морской волк зубищи то какие. А рыба очень вкусная. Иногда покупаем. Теперь будем знать, как правильно выбрать. Спасибо. Твит.
Эдуард, эта рыба подтверждает правило, чем страшнее продукт, тем вкуснее
Спасибо вам за советы. Пару раз покупала зубатку в замороженном виде, но не знала о всех тонкостях. Потому видимо купила рыбу после нескольких заморозок.
Вы правы Руслана, некоторые производители грубо нарушают правила хранения продуктов
Зубатку я часто вижу в магазинах, но ни разу не покупала. даже не догадывалась, что она такая вкусная может быть, надо попробовать обязательно. Спасибо!
Действительно Татьяна, свежая зубатка очень вкусна, поэтому заслуживает того, чтобы ее хотя бы попробовали на вкус
Спасибо за информацию, Сергей! Я большая любительница рыбы, но зубатку почему-то не пробовала. Теперь — дело чести восполнить этот пробел! И рецепт такой простой. Я тоже считаю, что рыбу нужно готовить как можно проще, чтобы чувствовать ее истинный вкус.
Думаю, что зубатка понравится Вам.
Рыба вкусная, Только жаль лишать жизни такое прекрасное творение природы
ПЕтр, жаль конечно, но что поделаешь, кушать то хочется.
Не рыбка, а чудовище. ?? Впрочем, внешность — не главное для рыбы. ??
Действительно Галина, несмотря на внешность, вкусовые качества отменные.
А я видела зубатку! Действительно,страшная рыбешка!
Согласен Алла, увидев такуб рыбку, трудно вообразить, что она неимоверно полезна и вкусна
Не пробовал, но думаю пора.
Действительно, пора!
Удивительная рыбка! Даже и не подумаешь, что её можно готовить и кушать!
Вы правы Антонина, иногда устрашающий вид зубатки отпугивает покупателей
Приходилось покупать зубатку,очень-очень понравилась рыбка! теперь знаю как купить правильную зубатку!
Елена, действительно рыбка вкусная, главное выбирать правильную и качественную.
Выглядит эта рыбка конечно не очень привлекательно :-), но когда она приготовленная, то очень вкусная. Мне она нравится.
Галина, хорошо приготовленная зубатка станет вкуснейшим блюдом.
Сергей, очень заинтересовали рыбой зубаткой. Я раньше не обращала внимания, продается она у нас или нет. Если и продается, то только в замороженном виде. Обязательно посмотрю.
Действительно Любовь, чтобв насладиться вкусовыми качествами зубатки, правильно выбирайте такую рыбу.
такая страшная и такая полезная. Спасибо, Вы ,как всегда, исчерпывающе раскрыли тему.
Спасибо Алена, рад что статья стала для кого — то полезной
У нас продается синяя зубатка, как на верхнем фото. А других в продаже не бывает.
Вера, а как Вам вкусовые свойства зубатки, нравятся?
А что в овсяных хлопьях можно только зубатку запекать?
Нет конечно же, вместо зубатки может быть любая рыба
Солидная по свирепости мордашка.
Согласен Александр, похоже доброго взгляда у зубатки не бывает.
Ну раз, эта рыбка полезная очень, то не будем обращать внимание на ее устрашающий вид.
Главное, для нас, что вкусно и полезно.
А в приготовленном виде зубатка уж точно никого не испугает. ??
Действительно, нам важны вкусовые качества рыбы.
Ой, и правда, какая страшная зубатка!
Нчего не поделаешь, таким видом её наградила природа,
У нас в городе такую красавицу не продают ?? так что облом, но если где-нибудь ее встречу ?? обязательно попробую:)
Чаще такую красавицу продают в северных районах
Елена, нам не понять, как можно насытиться такой вкуснятиной
Какая страшная рыбка, я её сначала за пиранью приняла! Но, она действительно очень вкусная, я её жарю в кляре.
Очень понравился Ваш сайт. Спасибо за интересную и полезную информацию. Удачи вам и продвижения Вашему сайту. С уважением, Лариса.
Спасибо Лариса, заходите чаще, всегда новая и свежая информация.
Люблю морскую рыбу, и зубатку тоже пробовали. Вкусная и полезная рыба, как и все морепродукты
Действительно, это просто вкусная и полезная рыба.
Страшноватая рыбка! От меня твит и гугл!
Действительно, если встретишься с ней под водой, то страшная, а на столе вкуснятина необыкновенная.
Я эту рыбу ловил на Белом море, недалеко от Кандалакши. Большая часть рыбаков обрезает леску, когда видит этот улов. В резиновой лодке борьба с ней может привести к печальным последствиям. Но, рыба вкусна-а-а-я, обалдеть. Много нового узнал. Ловить и готовить — не одно и то же. Спасибо Сергей за науку.
Спасибо большое за рецепт, правда зубатку никогда не пробовала..вид у неё уж больно угрожающий )))
Люблю зубатку! Спасибо за полезную информацию!