Вкусный паштет-«pastetto»- в переводе с итальянского, значит, фарш всевозможных ингредиентов: мяса, печени, рыбы и т.д., приготовленный по определенному рецепту. Из — за своеобразной технологии производства, паштеты относятся к продуктам с небезопасной репутацией.
Покупая подобный продукт, внимательно изучите на этикетке состав паштета. В качественном паштете основной ингредиент должен быть на первом месте. Далее идет жир, без которого произвести данный продукт невозможно. Это может быть как сливочное масло, так и топленый свиной жир, содержание которых должно быть не менее 27% и не более 50%.
Кроме мясных ингредиентов в состав паштета входят прочие компоненты, в зависимости от рецептуры: зелень, имбирь, морковь с луком и др.
В деликатесный паштет, изготовляемый из печени утки производитель добавляет яичный продукт, и даже коньяк.
В паштете, производимом по ГОСТу, состав и соотношение ингредиентов строго регламентировано, а качество проверяется на всех этапах производства.
Паштеты, производимые по ТУ, могут содержать различное соотношение основных и дополнительных ингредиентов. Часто при таком производстве вместо мясных компонентов используются крахмал, мука и соя, которые делают продукт дешевле, но при этом страдают его вкусовые качества.
Помните, чем меньше в составе продукта пищевых добавок, тем он качественнее и полезнее.
Если в перечне ингредиентов вкусного паштета вы обнаружили шкурку, то для данного продукта это плюс, она в измельченном виде выступает в качестве естественного загустителя. Главное, чтобы в этом случае самой печени было не менее 55 %.
В состав печеночного вкусного паштета высшего сорта добавляют сливочное масло или свиное топленое сало, а для первого сорта предусмотрено использование костного жира.
На наших прилавках можно встретить вкусный паштет в различной упаковке, как в железных банках, так и пластмассовых и алюминиевых лотках. Кроме этого, продаются паштетные колбаски различной формы в оболочке из полимерного материала.
Вид упаковки напрямую влияет на срок годности продукта.
Самый большой срок хранения у паштета в железной таре — до двух лет. Самый короткий — у паштета продаваемого в лотках и в виде колбаски — до 4 недель.
Если упаковка со вкусным паштетом вскрыта, то срок хранения в холодильнике не более 5 дней.
Покупка продукта на развес вообще не рекомендуется, поскольку неизвестно какое время он уже находится в продаже.
Качество продукта можно без труда определить в домашней обстановке по его внешнему виду. У качественного печеночного паштета натуральный цвет обжаренной печенки, допускается бежевый оттенок.
Яркие цвета вкусного паштета – это явный признак наличия всевозможных красителей.
Нежность, мягкость, пластичность и однородная консистенция — это основные черты качественного и правильного паштета.
Вздутость, подтеки, помятость упаковки являются явными признаками испорченного продукта.
Делая покупку, помните о правилах выбора качественного и полезного продукта.
Анекдот в тему!!!!
Жена звонит мужу на работу.
— Дорогой, ты съел бутерброд, который я завернула тебе на работу?
— Да, милая!
— Вкусный был??!
— Очень вкусный, солнышко!
— Да??????! Ну, тогда всё хорошо. А то я только сейчас заметила, что чищу обувь гусиным вкусным паштетом
Таким образом, только внимательное изучение состава паштета, залог покупки качественного и полезного продукта.
Удачных и качественных Вам покупок!
В качестве Вашего доброго отношения к моему новому сайту, по нажимайте на кнопочки социальных сетей.
Очень интересная информация про выбор паштета. Буду иметь в виду при выборе товара.
мне с некоторых пор любой паштет покупать страшно, стараюсь делать сама — это, в общем-то, недолгое и несложное блюдо.
Спасибо, полезная информация
Отличная вещь, чтобы брать с собой отдыхать на природе
Спасибо большое за столь интересный ликбез, теперь выбираю паштет со знанием дела! Ставлю твит!
Покупаю паштет часто, но при этом никогда не обращаю внимание на то, что написано на этикетке. Теперь буду внимательнее.
Спасибо за информацию
Спасибо, как всегда очень нужная информация.
Смешной анекдот.
Любопытная информация.
нужно обязательно следить за качеством выбранной продукции. Спасибо за советы, паштет наша семья любит, будем теперь повнимательней.
Я сейчас мясное вообще не ем, но когда полтора года назад это было нормой паштет был любимым лакомством, теперь остаётся как и вам советовать остальным.
Спасибо за полезную информацию.
Давно не покупала паштет, когда пойду покупать, обязательно воспользуюсь вашими подсказками.
Паштет не часто ем, почему не знаю. Но буду иметь ввиду как его выбирать.
Спасибо за информацию. У меня не всегда получается соблюдать эти правила. На это видно и рассчитывают не честные продавцы.
Паштет выручает. когда некогда или просто ничего не готово. Спасибо, буду присматриваться при выборе паштета.
Как же красиво вы оформляете статьи! Спасибо за информацию о паштете, многое услышал впервые)
Полезная и полная информация о паштете, спасибо. Теперь буду изучать этикетку со знанием дела.
Спасибо! Как всегда, очень полезные советы и рекомендации!
Иногда приходится покупать паштет в магазине, но стараюсь чаще делать сама. Спасибо за рекомендации.
Спасибо, Сергей за информацию. Беру паштеты только проверенных производителей. Берешь продукт незнакомца — обычно много разочарования по вкусовым качествам
Спасибо за полезную информацию. Мы частенько берем на дачу паштет, а как правильно выбрать не знали.
Тоже по возможности стараюсь готовмть сама, редко покупаю готовые, буду теперь при покупке руководствоваться вашими советами, спасибо.
Если производитель не гонит ширпотреб и соблюдает технологию, то печёночный паштет вкусный. А если приготовить самостоятельно, то получится ещё лучше и вкуснее.
Очень люблю паштеты, спасибо за информацию)))
Доброе время Коллега! Давно мы общались вместе. А Вы успешны! Развиваемся должным образом! Вас в гости приглашаю как друга, молодого веб — мастера!
Спасибо за советы, иногда паштет на паштет не похож.
Даже не подозревала, что столько нюансов при выборе обычных продуктов. Спасибо за интересную статью и полезные советы. Возьму на заметку.
Сергей, у Вас замечательный сайт!!!))Много полезной информации! Спасибо, буду теперь с осторожностью покупать продукты!!))Предупрежден — значит, вооружен!)))Удачи Вам!!!
Паштет мне нравился раньше, сейчас какой-то он не такой.
давно не рискую покупать паштет, если соберусь — обязательно воспользуюсь советами данной статьи.
Паштет в железных банках может храниться несколько десятилетий, если готовиться к концу света, то начинать надо с закупки паштета
У меня муж очень любит паштет,спасибо за информацию!
Особенно мне понравилось место в Вашей статье про шкурку в паштете :).
Откуда такие сведения Николай?
Давно не покупаю никакие мясные продукты консервами. Все остальное тоже нужно внимательно смотреть (хотя бы смотреть). Хотя написать можно все, что угодно, и совсем не факт, что в продукте окажется именно это.
Интересная информация, спасибо. Буквально на днях стояла в супермаркете перед паштетами — и так и не решилась купить. Все они мне показались какими-то подозрительными по своему составу. Теперь немного буду разбираться
Вся моя семья любит паштеты. Так что мне ваша информация очень даже пригодилась. Спасибо.
Паштеты категорически не беру, при нынешнем развитии технологий очень сложно разобраться из чего сделаны. Химическая промышленность не дремлет. Я стараюсь сама готовить паштеты дома.
Спасибо за полезную информацию!
в паштетах русских уже давно мяса нет совсем.
А мы всегда покупаем печеночный паштет разный:свиной,гусиный.Откровенно говоря,на этикетку не смотрим.Когда знаешь,то есть смысл читать. Прочитаю для интереса,обязательно.
Полезная информация. Спасибо!
Паштеты люблю, буду пользоваться вашими советами
Паштеты-очень вкусное блюдо.Сами готовят очень редко,потому надо знать как выбрать.Полезно.