Полезные свойства томатов

советы при покупке томатов

Рацион питания современного человека трудно представить без свежих томатов. Благодаря ценным питательным свойствам и многообразию сортов, они считаются одними из самых популярных растительных плодов. Сегодня их выращивают на открытом грунте, в теплицах, на балконах и даже на комнатных подоконниках.

Полезная информация

Если полезные свойства томатов общепризнанны, то с названием полная неразбериха, одни страны считают их овощами, другие фруктами, а третьи ягодами. Хотя ученые ботаники уже давно определились, плоды томатов – это многогнездные ягоды. Тем не менее, Верховный суд США еще в 1893  постановил, считать помидоры овощами. Страны Евросоюза с 2001 года считают помидоры – фруктами. В России начиная с 18 века, плоды томатов рассматривают как овощи.

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезен этот продукт питания.

Интересные факты.

• На итальянском языке «помидоры» означают «золотое яблоко».
• Несколько веков назад томаты считали ядовитыми плодами и когда – то блюдом из них пытались отравить американского президента Джорджа Вашингтона.
• У ацтеков слово «томат» означает «набухший плод»

Правила употребления.

Полезнее и вкуснее употреблять помидоры в свежем виде. Кроме того, из них можно приготовить соусы, маринады, пиццу и пасты.

Сок из свежих помидоров — основной ингредиент коктейля «Кровавая Мэри».

Испанцы, из свежих томатов готовят свой любимый холодный суп – гаспачо.

Рецепт в тему – салат из свежих томатов.

Нарезав хорошо промытые свежие помидоры, добавьте туда зелени, полейте оливковым маслом и взбрызнете лимонным соком. Салат готов, приятного аппетита.

Полезные свойства.

• Полезные свойства томатов обусловлены содержанием большого количества питательных и полезных веществ. В их составе много белков, углеводов,  органических кислот, каротина, ликопина, витаминов «К» и «В». Помимо того, они имеют богатый состав минералов, которые представлены кальцием, магнием, железом, фосфором и йодом.
• Так, благодаря содержанию железа, помидоры полезны при сердечно – сосудистых заболеваниях и малокровии.
• Употребление в пищу томатов нормализует обмен веществ, активизирует работу почек и ЖКТ, а также способствует понижению артериального давления и уровня плохого холестерина.
• Помогают помидоры бороться и с раковыми образованиями в предстательной железе, этим занимается вещество — ликопин. Больше всего этого вещества содержится в термически обработанных помидорах (томатные сок, паста и т.д.)
• Среди свежих томатов лидером по содержанию ликопина являются красные томаты, вторыми идут помидоры – черри, а вот помидоры желтого цвета замыкают пьедестал почета.
• Однако следует помнить, что ликопин лучше усваивается в сочетании с растительными жирами. Поэтому не забывайте добавлять в приготовленные блюда растительные масла.

Помидоры являются прекрасным диетическим продуктом, так как в 100 г содержится всего 20 ккал и 0,2 г жиров.

Правила выбора.

Больше всего полезных веществ содержится в томатах, выращенных естественным способом и на открытом грунте.

При покупке выбирайте упругие плоды, без внешних повреждений и следов порчи.

Матовая пленка на помидорах указывает на их свежесть.

Если Вам известны другие правила выбора качественных и полезных продуктов, а также способы их хранения, пишите о них в комментариях к статьям, буду очень признателен.

Правила хранения.

Лучше всего свои полезные и питательные свойства плоды томатов сохраняют при хранении в овощном отделе холодильника. Однако, перед укладкой в холодильник их надо «покупать» в холодной воде.

Из этой статьи вы узнали о полезных свойствах томатов, а вот включать его в свой рацион или нет, каждый решает сам.

Полезных и  Вам покупок!

                            Здесь можно подписаться на новости сайта